うどん列伝☆ファイル２６０　“さぬきのおもてなし”のこだわりと障がい者支援のお店。

今日の夜勤明けはまたもや、うどんシリーズ。
目指すはコトデン栗林駅から高松一高の前を通った道中の左側に見えてくる「麺匠くすがみ」です。
香川町にあった「釜からどん」（うどんシリーズ未収録）が屋号を変えて２０１６年９月１０日に移転OPENしたお店ですが、 竜雲うどんと同じく 「 就労継続支援Ａ型事業所 」 の認可を受けて障害者の自立を支援する側面も持っている一般店です。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1770931186&owner_id=10363401

注文は季節物らしい「とん彩うどん（８００円税込）」にします。
出来上がるまで例のごとく、からし味噌をつけたおでん（各１００円）のコンニャクと大根をかじります。

来ました本命の野菜と豚肉がたっぷりのうどん！
白菜と人参の刻んだものにニラと豚肉とニンニクたっぷりの中華スープの相性が細めのしっかりした麺にピッタリ。

讃岐うどんのセルフ店から考えると早くも安くもないですが、クオリティーある素材から竜雲うどんのようにつけ麺も美味しいらしいし、何よりこの中華スープから連想するに中華そばもかなり美味しそうです。
次回は竜雲同様、讃岐ラーメンシリーズでも取り上げたいですね〜(^▽^)/