うどん列伝☆ファイル８５　極上太麺

今年はうどん列伝を頻繁に更新してますが、今回は田町商店街の横路地に潜む隠れた名店「セルフうどん正家」を取り上げたいと思います。



店自身は２００７年１１月にオープンした比較的新しい店で店主さんも若い感じです。
しかし超有名店「山越」をはじめ数々の店で修行された腕はかなりのものらしい☆

http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/628

注文は屋号にもある「ぶっかけ」。
しかも野菜たっぷりで温まりそうな「しっぽくぶっかけ」でいただきたいと思います。


むおっ！
太いごつい麺なんですが、弾力があり芯にコシが通っている絶品麺☆
これはシリーズも８５を迎えましたが、私的に３本指に入るくらい好きな麺かも？ボリュームもすごいです。

出汁もぶっかけにありがちな付出し用の濃いだけの出汁ではなく、味付けがしっかりしており飲み干せます＾＾
店主さん！やりおりますな！！


いやぁ〜久々の私的HIT店でありました<m(__)m>

【2018年10月20日閉店】