- 詳細 2024年4月10日 11:47更新
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「くるみゆべし」は福島県郡山の銘菓です。
古くは戦国時代、奥州62万石の伊達家が戦いのとき、
常に携行していたのが「ゆべし(柚餅子)」と伝えられています。
「くるみゆべし」 は柚子のかわりにくるみを用いたもので、もち米の粉に、醤油、甘味を加え、こねて、くるみを練り込んで蒸し上げたものです。
柔らかいもちに醤油の香り、くるみの香ばしさがたまりませんね。
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