organic CAMOO

千葉県松戸市日暮にある“旨い野菜のレストラン”organic CAMOO（ｶﾑｰ)のコミュです。

「こころ」と「環境」と「食」は繋がっています。

食の本来の姿をここで発見しました！

手間をかけた野菜は栄養だけでなく、
心も豊かにします。
食のあり方が問われる現代では、安心して食べることのできる食材を自分で判断しなくてはなりませんね。

オーガニック・カフェレストラン！

是非大切な人や家族と、
think CAMOO = think nature してみてください


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当店の名、CAMOOはオーストラリア原住民語［gamu:水］に由来しております。
『おいしいお水とorganic、安心で楽しいdrink＆foodを』がコンセプトです。

〜お店の紹介〜

信頼のおける農家さんや業者さんの努力で作られた生命力に満ちた食材に感謝の想いを込めたお料理をお客様に楽しんでいただけるよう努力しております。
また有機栽培は地球の生物多様性を支え，自然環境を再生する効果を高めるものとしても注目しています。

　お店の材料

◆調理の水はプレミアムミネラルウォーター。
◆野菜：主に松戸市無農薬栽培研究会。流山市真澄農園。茨城県ふたば自給農園。
そして白井市神々廻にあるカムー菜園。
◆卵：千葉県市原川嶋農場自然卵及び、岐阜県東白川村の平飼い自然卵です。
◆牛・豚肉：北海道標津の興農ファーム（農薬化学肥料を使わない牧草栽培をして自給を高め，環境を守り育てる日本農業を実践より直送しております。牛も豚も人も命が巡りめぐる生活です。
◆魚介：松戸南部市場の魚屋『松栄』から。当店は、有機栽培で農薬・化学肥料を使用しないで育て、化学物質無添加の食材を使用し、可能な限り地産地消やフェアトレードの食材を仕入れています。
◆鶏肉：岩手県産の自然飼育鶏肉です。
◆調味料：無添加。お味噌、お醤油からソースまでオーガニック。
◆オイル：伝統の圧搾方式で絞られたエキストラバージンのみを使用。
◆オーガニックスイーツ：国内産有機小麦使用。有機砂糖、羅漢果，甜菜糖を使用。精製砂糖、牛乳，卵を使用していないスイーツをご用意しております。一部ケーキに天然重曹、ゼラチン、アルミフリーのべーキングパウダー等を使用しております。ショートニングもオーガニックです。
◆コーヒー：エクアドルの生物多様な雲霧林を守るオーガニックでフェアトレードのインタグ地方のコーヒー豆を使用しております。松戸スローコーヒーの『ちょっとすごい』焙煎豆です。
◆お茶：スタッフが農場で厳選した無農薬の東白川茶等、各国のフェアトレードでオーがニックの茶葉を厳選しています。ハーブティーは季節のブレンドや様々なオリジナルブレンドをご用意。
◆ジュース：オーガニック。ブレンドジュースも５種類以上ご用意。
◆アルコール：各国の厳しい有機認定を乗り越えた貴重で生命力にみちた原料でつくられています。製造から瓶詰めまで一貫したこだわりを皆様へ。　　　　
◆樽生ビール：新潟エチゴビールオリジナル『有機栽培プレミアム樽生』です。

※多様なお客様にオーガニック料理を楽しんでいただけるよう心掛けております。体質により食べられない食材がございましたら、お申し付け下さい。可能な限りご対応いたします。


お店の設備

◆当店は合成洗剤を使っておりません。
◆トイレは無添加石けんを使用。
◆無漂泊ナプキンを使用。
◆バリアーフリー設計の店内。
◆テラスではペットOK！
◆店内は禁煙です。テラスでは喫煙OK！
◆テラス外壁にハーブ類を植えて緑化をしています。
☆グリストラップに自家培養微生物を撒いて水質浄化に挑戦しています。

　お店のイベント

◆実習型イベントとして毎年岐阜県東白川村の修学旅行生を招き，村の有機野菜を調理し故郷の素晴らしい農作物や自然を体感していただいています。
◆千葉県食育サポート企業及び健康千葉協力店に登録しております。
◆ハッピーマイスターの占い師クリスティーンデリコの占いカフェ毎月第三土曜日。
◆無農薬ひょうたんスピーカーと真空管アンプの「真空管ラウンジ」毎月第４土曜日。
◆毎年流山真澄農園さんのご指導のもと体験型自然米づくりを実施しております。
◆１００万人のキャンドルナイト登録店です。毎年夏至に実施。


　その他

◆野菜ソムリエ協会ジュニアベジタブルマイスタースタッフが旨い野菜をご提供します。
◆プロフェッショナルアドバイザーオブハーブのスタッフがいます。
◆コスト削減に尽力しておりますが、季節のオーガニック食材，輸入材料も扱うため輸送費や不作等の理由のため　、メニュー及び雑貨等の価格が予告なしに変更があることを予めご了承下さい。
◆２００８年５月より白井の神々廻という場所で本格的にCAMOO自然野菜創りを開始いたしました。スタッフ自らが無農薬の野菜を栽培し、それを調理し、お客様に召し上がっていただくという一貫した食の信頼関係を築けるようチャレンジしていきます。



『Think CAMOO＝Think NATURE』皆様と楽しい時間を過ごすのを楽しみにしていまーす！

　　　　　　　　　　　　　　　　ＨＰより
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　☆ＣＡＭＯＯ　ＨＰ☆
http://www.geocities.jp/organic_camoo/index.html?_startPage=25


　☆CAMOO blog　『ネイピー』　始まりました（＾＾）
http://ameblo.jp/organiccamoo/



　　　　トピックはご自由にお立てください