表千家コミュのお菓子ﾄﾋﾟ

とても好きなお菓子、気になったお菓子、などなど
お菓子に関する話題です

コメント(132)

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[96] mixiユーザー 02月28日 15:17

ジーポさん

このお菓子、智美術館で見た平皿３パターンと雰囲気が似てますね。
↑わかりますよね？

こういう押したお菓子ってどうやって作るんだろう。

[100] mixiユーザー 03月07日 11:03

きんとんがのった引千切って珍しいですね。
どちらのお菓子屋さんですか？

[102] mixiユーザー 03月07日 16:09

ジーポさん

早速情報をありがとうございました。
先日来の調べ物とお茶会の影響？でとっても興味がありました。

取り急ぎのお礼でした。

[103] mixiユーザー 03月07日 18:24

Pauhanaさん

きんとんのひちぎりはこんな感じです。
きんとんがポピュラーだと思っていました。
こちらも画像は参考までに、です。

[105] mixiユーザー 03月08日 10:36

ak@neｔさん、画像ありがとうございます！

ひちぎりって東京ではあんまり見かけない気がします。
私が知らないだけなのかな。
なので、まあるい玉が乗っかってるイメージを勝手に持ってたんですが、
きんとんの方がポピュラーなんですね。
ひとつもの知りになりました。

東京のお菓子（特にお茶で使うもの）はイマイチ
ってよく話題になるんですが、
やっぱりって思ってしまいました。

[106] mixiユーザー 03月08日 14:09

十六夜さん

ひちぎり、古くはあこや餅という名前だったそうです。やはり形からつけられたのでしょうね。
ご覧になればわかるように、多くのひちぎりは草餅と同じ材料で形が変わっているだけですね。餡を餅に包むか、餅を引きちぎって餡を乗せるか。
それなのに、草餅の数倍も愛おしいお菓子になっちゃう。不思議です。

末富さんのお菓子の画像見つけちゃいました。
左はひちぎり、こちらもきんとんですね。
中は菱餅
右は庭の春　桜と橘が繊細に表現してあります。

東京のお菓子屋さん、上生はたしか一軒極上と評判のお店を聞いたけど、お名前失念。また聞いてきます。
粽では京都の有名店より美味しいと評判のお店もありますよ。アメリカ大使館そばの「ちまきや」だったと思います。
こちらも確認してきます。

[107] mixiユーザー 03月09日 09:20

↑　↑　↑
春のお菓子は愛らしいですね。
食べるのがもったいないみたい（でも食べるけど）。

東京の極上のお菓子屋さんって新宿の方でしょうか。
「ちまきや」さんは知りませんでした。
今度行ってみます。
ありがとうございます。

[108] mixiユーザー 03月09日 19:02

３月の１日～１４日まで、奈良東大寺の２月堂でお水取り・修二会の儀式があっていますが、その期間にこういう椿の生菓子?が出回ります。
（これは東向商店街の萬勝堂さんの【修二会の椿】です）
町中の和菓子屋さんがそれぞれ趣向をこらして、椿の生菓子を作っていてあちこち見るのも楽しいです。
名前もそれぞれ違っていて感心しました。

あと、『なかにし』という和菓子店の店先にお休み処があります。
ここのイチオシ【庚申さん】抹茶セットを頂きました。?
お茶碗の奈良絵が庚申さん柄なんですよ・・・。

[113] mixiユーザー 07月21日 09:26

　おはようございます。さまざま桜は美味しいですよね。

　ところで、来月にお稽古のお菓子当番になってしまったので何処のものがいいのか悩んでいます。主菓子と干菓子と両方用意しないといけなくて今色々と探しているのですが、何か名案があったら教えて下さい。よろしくお願いします。ちなみに、お菓子元は、今月は「ふくや」で、先月は「たねや」でした。私もその辺りのお菓子元を使うつもりだったので、また再度探しています。名古屋の「万年堂」や「森八」の干菓子も美味しいですよね。干菓子は何とかなると思うのですけれど、主菓子に悩まされています。アドバイスよろしくお願いします。

[114] mixiユーザー 07月21日 18:50

メアリーさん

使われる菓子器によってお菓子を考えた方がいいでしょうね
菓子器の色や形によっても違ってきますから
白い菓子器に白いお菓子のせても映らないでしょ？

干菓子も同じだと思います

個人的には今の時期だと葛を使った物がいいかな

[115] mixiユーザー 07月22日 00:47

まっちゃんさん
　アドバイスありがとうございます。まだ日にちがあるので、何とか探したいです。また色々と教えて下さいね。葛のお菓子は、早速候補にします。夏に相応しく涼しげで、甘みを抑えた美味しいお菓子で、…私は大好きですね。

[117] mixiユーザー 07月22日 03:38

Ｔｏメアリーさま

京都のお菓子屋さんで鶴屋吉信とか鼓月はいかがでしょう。
鶴屋吉信さんは種類も豊富ですしお好みのをチョイスできそうです。
一方、鼓月は裏千家ではよく使われてるようですが表千家ではそれほど使われてないようなので、珍しいかもしれませんね。

予算さえ許すなら、いっそ虎屋さんはいかがかと。
虎屋さんの上生菓子って高いですけどカッコイイんですよねぇ。

「たねや」さんのお茶席で使う菓子を見たことがないのですが、どんなお菓子でした？
受注生産で対応してくれたんでしょか。

[118] mixiユーザー 07月25日 00:44

京都検定３級合格さん
　ありがとうございます。そうですね。ちょっと探してみます。鶴屋吉信の生菓子は、愛知の百貨店にも気が利いたのがありますか？鼓月は、私でも知っているくらいなので珍しいかどうかは疑問ですね。やはり、虎屋ときましたね、…格好いいし、イメージもいいですね！
　たねやのお菓子は、持参した子の身内があちらに住んでいて手に入ったみたいです。詳しく聞いていないので、よくわからなくてごめんなさい。今度そのことを聞いてみたいと思っていますので、もし分かったらお知らせしますね。

[125] mixiユーザー 06月10日 00:41

こんにちは。
初めて書き込みさせていただきます。

今月、小さなお茶会に参加することになったのですが、
何か差し入れを持って行きたいと思っています。

水屋菓子として喜ばれるものってどんなものですか？
アドバイスお願いします☆

[126] mixiユーザー 06月10日 23:24

>まきちさん

はじめまして

去年の６月、京都でお茶会のお手伝いをさせていただいたときに、先生のところに水屋菓子として持ってこられていたのは、「老玉（うばたま？？だっけ）」が多かったですよ～！！
お茶とか関係なく、白桃ゼリーなどもありました。
蒸し暑い時期なので、つるっとした物が喜ばれると思われたのでしょうか？？
（でも、水羊羹などはありませんでした！）
水屋でちょこっとつまめる様な感じの物が良いのでしょうか・・・？

まだまだ初心者なので、うまく回答できずスミマセン