【料理の話で語彙を増やそう】
이 토픽은 요리/음식 이야기를 하면서 한국말이나,일본말 어휘를 늘리고자 하는 곳입니다.
음식 이름랑 재료 이름,그리고 만드는 방법이랑 이야기를 하면서 만드는 방법도 배울 수 있는 일석이죠인 토픽.
한국사람 회원들 여러분 많이 도와 주세요.
韓国料理の話で、韓国語の語彙を増やしましょう。
方法は連想ゲーム
例えば テンジャンチゲ
材料は？
作り方は？←主に韓国の方に聞かないとだめかな？
これだけでも相当語彙が広がります。
【字幕なしで見るためにはやっぱり語彙かしら？】と思ってはじめてみます。
話はめちゃくちゃになっても構いません。但し料理！
基本的に韓国語の語彙を増やすためのトピックです。
脱線しそうになったら｢メンバー同士のおしゃべりコーナーへ｣
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음식 이름랑 재료 이름,그리고 만드는 방법이랑 이야기를 하면서 만드는 방법도 배울 수 있는 일석이죠인 토픽.
한국사람 회원들 여러분 많이 도와 주세요.
韓国料理の話で、韓国語の語彙を増やしましょう。
方法は連想ゲーム
例えば テンジャンチゲ
材料は？
作り方は？←主に韓国の方に聞かないとだめかな？
これだけでも相当語彙が広がります。
【字幕なしで見るためにはやっぱり語彙かしら？】と思ってはじめてみます。
話はめちゃくちゃになっても構いません。但し料理！
基本的に韓国語の語彙を増やすためのトピックです。
脱線しそうになったら｢メンバー同士のおしゃべりコーナーへ｣
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コメント(52)
材料準備 :じゃがいも, 紅唐辛子,青陽唐辛子,豆腐,
きのこ種類,カボチャ,たまねぎ,みそ,コチュジャン
1. 材料を食べやすく切っておく.
(きのこは好きなきのこで入 れてください)
2.トッベギ器に適当に水を入れて沸かしてくれる.
3. 水がわく前にみそ 3さじ, コチュジャン 1さじよりは
少なく入れてくれて水によく解いてくれる.
(あまりにも多く入れるようになれば塩辛いかも知れないです...--;; 口当たりどおり趣向どおり入れてください.)
4. みそとコチュジャンをすべて解いてくれてからおつゆをちょっと沸かした後用意した材料を順次入れる.
(よく慣れない手順から...初めにじゃがいも....終わりに豆腐...^^)
5.おつゆ味が染み出るまで沸かしてくれる.
(中々に味点検は必須.^.~)
※みそ汁は家で絶えて食べる家ごとに味が違います。
きのこ種類,カボチャ,たまねぎ,みそ,コチュジャン
1. 材料を食べやすく切っておく.
(きのこは好きなきのこで入 れてください)
2.トッベギ器に適当に水を入れて沸かしてくれる.
3. 水がわく前にみそ 3さじ, コチュジャン 1さじよりは
少なく入れてくれて水によく解いてくれる.
(あまりにも多く入れるようになれば塩辛いかも知れないです...--;; 口当たりどおり趣向どおり入れてください.)
4. みそとコチュジャンをすべて解いてくれてからおつゆをちょっと沸かした後用意した材料を順次入れる.
(よく慣れない手順から...初めにじゃがいも....終わりに豆腐...^^)
5.おつゆ味が染み出るまで沸かしてくれる.
(中々に味点検は必須.^.~)
※みそ汁は家で絶えて食べる家ごとに味が違います。
上の説明を韓国語ですると
재료 준비: 감자, 다홍색 고추, 청양고추, 두부, 버섯 종류, 호박, 양파, 된장, 고추장
1. 재료를 먹기 쉽게 잘라 둔다.
(버섯은 좋아하는 버섯으로 넣어 주세요)
2.툽베기기에 적당하게 물을 넣어 끓여 준다.
3. 물이 끓기 전에 된장 3 숟가락, 고추장 1 숟가락보다는 적게 넣어 주어 물에 잘 풀어 준다.
(너무 많이 넣게 되면 짤지도 모릅니다... --;; 입맛 대로 취향 대로 넣어 주세요. )
4. 된장과 고추장을 모두 풀어 주고 나서 장국을 조금 끓인 후 준비한 재료를 차례차례 들어갈 수 있다.
(잘 익숙해지지 않는 순서로부터... 처음에 감자.... 마지막에 두부... ^^)
5.장국미가 배어 나올 때까지 끓여 준다.
(꽤에 맛점검은 필수. )
※ 된장국은 집에서 끊어져 먹는 집 마다 맛이 다릅니다.
で合っていますか？
재료 준비: 감자, 다홍색 고추, 청양고추, 두부, 버섯 종류, 호박, 양파, 된장, 고추장
1. 재료를 먹기 쉽게 잘라 둔다.
(버섯은 좋아하는 버섯으로 넣어 주세요)
2.툽베기기에 적당하게 물을 넣어 끓여 준다.
3. 물이 끓기 전에 된장 3 숟가락, 고추장 1 숟가락보다는 적게 넣어 주어 물에 잘 풀어 준다.
(너무 많이 넣게 되면 짤지도 모릅니다... --;; 입맛 대로 취향 대로 넣어 주세요. )
4. 된장과 고추장을 모두 풀어 주고 나서 장국을 조금 끓인 후 준비한 재료를 차례차례 들어갈 수 있다.
(잘 익숙해지지 않는 순서로부터... 처음에 감자.... 마지막에 두부... ^^)
5.장국미가 배어 나올 때까지 끓여 준다.
(꽤에 맛점검은 필수. )
※ 된장국은 집에서 끊어져 먹는 집 마다 맛이 다릅니다.
で合っていますか？
14番のhohohoさんのレシピは、韓国の料理サイトか何かに出ていたものを日本語訳したものでしょうか？
4.と5.の（ ）内は、hohohoさんが17番のコメントで直してくれてますのでＯＫですよね？
14番のコメントの2.や 5.と3.や4.で、「沸かしてくれる」、「入れてくれて」、「解いてくれる」という表現があって日本語としては違和感があります。
でも、16番のコメントの韓国語訳では、"끓여 준다"、"넣어 주어"、"풀어 준다" となって韓国語として普通の表現に結果的に戻っています。
この場合の"주다"は、
아/어 주다 〜して やる
だと思うんですが？
물을 넣어 끓여 준다 ⇒ 水を入れて沸かしてやる
적게 넣어 주어 물에 잘 풀어 준다 ⇒ 少なく入れてやり水によく解いてやる
これだと違和感が少なくなりませんか？
やはり、요리의 레시피（料理のレシピ）・조리법（調理法）は、説明が細かいので結構勉強になると思います。
以下、独り言（혼잣말）
もしかして、そこまで狙って自動翻訳?????
4.と5.の（ ）内は、hohohoさんが17番のコメントで直してくれてますのでＯＫですよね？
14番のコメントの2.や 5.と3.や4.で、「沸かしてくれる」、「入れてくれて」、「解いてくれる」という表現があって日本語としては違和感があります。
でも、16番のコメントの韓国語訳では、"끓여 준다"、"넣어 주어"、"풀어 준다" となって韓国語として普通の表現に結果的に戻っています。
この場合の"주다"は、
아/어 주다 〜して やる
だと思うんですが？
물을 넣어 끓여 준다 ⇒ 水を入れて沸かしてやる
적게 넣어 주어 물에 잘 풀어 준다 ⇒ 少なく入れてやり水によく解いてやる
これだと違和感が少なくなりませんか？
やはり、요리의 레시피（料理のレシピ）・조리법（調理法）は、説明が細かいので結構勉強になると思います。
以下、独り言（혼잣말）
もしかして、そこまで狙って自動翻訳?????
ええ、日本語に違和感があったので、これも機械翻訳かなあ？と思って、逆に翻訳に掛けてみたのです。日本語では普通に｢〜する｣と表現するところを、韓国語では｢〜てやる｣といったりするのかな？というあたらな疑問が生まれました。
さてポッサム。
보쌈김치をゆでた豚肉でくるんで？まいて？一緒に食べる料理。
보쌈は 辞書によれば
?【民俗】昔、良家の娘が生涯二人の夫を持つ運命だと占われると、厄除けのために男を袋包みにして拉致し、娘と同衾させた後に殺したこと。
? 不意に誰かに拉致されること、さらわれること。←｢大長今｣でありますよね、この場面。
? どんぶり上の大きな器に匂いのいい餌を入れ、上部を布で包み、その真中に小さい穴をあけたもの。これを水の中に入れておくと穴から魚が入る。
だそうです。?、?については昔日本で翻訳出版された漫画で見たことがあります。｢韓国デカメロン｣でしたっけ？?は初耳でした。
ポッサムの話でやっちゃんさんに質問が・・・おしゃべりコーナーに移動します。
さてポッサム。
보쌈김치をゆでた豚肉でくるんで？まいて？一緒に食べる料理。
보쌈は 辞書によれば
?【民俗】昔、良家の娘が生涯二人の夫を持つ運命だと占われると、厄除けのために男を袋包みにして拉致し、娘と同衾させた後に殺したこと。
? 不意に誰かに拉致されること、さらわれること。←｢大長今｣でありますよね、この場面。
? どんぶり上の大きな器に匂いのいい餌を入れ、上部を布で包み、その真中に小さい穴をあけたもの。これを水の中に入れておくと穴から魚が入る。
だそうです。?、?については昔日本で翻訳出版された漫画で見たことがあります。｢韓国デカメロン｣でしたっけ？?は初耳でした。
ポッサムの話でやっちゃんさんに質問が・・・おしゃべりコーナーに移動します。
豚肉 삶는 方法 !!
材料:
肉(豚肉は三枚肉部位やくびの肉にします。)
たまねぎ1/2個,長ねぎ1個,丸ごとのニンニク10個,小さな生姜 4個,丸胡椒20錠
月桂樹葉2~3枚, コーヒー1スプン, みそ1さじ. 清州は適当閑良で。
先に
豚肉をお冷やを入れて沸かします。
(水の量は上に写真参考してください!!)
沸かしている途中血水が出ればその水を注いでしまって,
お冷やで濯いで。
またお冷やで肉が浸るほど注いで用意した郷神材料を入れて沸かします。(下に内容参照 !!)
Tip.生姜を固まりで入れてはいけないです。
生姜汁がちゃんと出ないです。
写真のように生姜を切れ目だけ切ってください。
Tip.みそとコーヒーは水に別に解いて入れてください。
上に材料たちを皆入れてください。
火の調節は強火にしてはいけないです。
水がわくまで蓋を閉じて沸かします。
(火調節は初めには強火で 10分ぐらい沸かした後
弱く減らします。)
最後の写真は、
1時間 30分位沸かした写真です。
不十分に熟した肉があるのか確認 !!
煮えなかったら再び沸かします。
(肉煮る方法は多様です
この方法はどの主婦がインターネットにあげた内容です。)
材料:
肉(豚肉は三枚肉部位やくびの肉にします。)
たまねぎ1/2個,長ねぎ1個,丸ごとのニンニク10個,小さな生姜 4個,丸胡椒20錠
月桂樹葉2~3枚, コーヒー1スプン, みそ1さじ. 清州は適当閑良で。
先に
豚肉をお冷やを入れて沸かします。
(水の量は上に写真参考してください!!)
沸かしている途中血水が出ればその水を注いでしまって,
お冷やで濯いで。
またお冷やで肉が浸るほど注いで用意した郷神材料を入れて沸かします。(下に内容参照 !!)
Tip.生姜を固まりで入れてはいけないです。
生姜汁がちゃんと出ないです。
写真のように生姜を切れ目だけ切ってください。
Tip.みそとコーヒーは水に別に解いて入れてください。
上に材料たちを皆入れてください。
火の調節は強火にしてはいけないです。
水がわくまで蓋を閉じて沸かします。
(火調節は初めには強火で 10分ぐらい沸かした後
弱く減らします。)
最後の写真は、
1時間 30分位沸かした写真です。
不十分に熟した肉があるのか確認 !!
煮えなかったら再び沸かします。
(肉煮る方法は多様です
この方法はどの主婦がインターネットにあげた内容です。)
배추김치 만들기..
1. 절이기 - 배추는 겉잎을 떼고 다듬은 후 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼갠다. 소금물에 절인 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 양념준비 - 마늘, 생강은 껍질을 벗긴 후 곱게 다지고 고춧가루를 준비한다
3. 기타 재료준비 - 무를 채썰고, 파, 미나리, 갓을 썰어 준비하고 새우젓은 건더기를 다진다.
4. 버무리기 - 양념류와 기타 재료들을 잘 버무려서 소를 만든다.
5. 속넣기 - 씻어 건져둔 배추의 잎사귀 사이사이에 소를 넣는다.
6. 저장하기 - 소를 넣은 배추를 겉잎으로 잘 싸서 독 안에 차곡차곡 넣는다.
1. 김치의 저장
맛있는 김치는 일정한 온도에서 저장되어야 적절한 발효가 이루어져 맛을 내고 오래 보관할 수 있다. 지혜로운 우리 조상들은 계절별, 지역별로 그에 알맞은 김치 저장법을 이용하여 맛있는 김치를 즐길 수 있었다. 여름에는 우물이나 개울에 김치 항아리를 담그어 저장하였고, 겨울에는 김칫독을 땅에 묻어 보관하여 온도 변화가 심하지 않은 땅속에서 김치가 얼지않고 오랫동안 맛을 유지할 수 있었다.
2. 김칫독
김치를 저장하는 독과 항아리들을 통틀어 옹기라 일컫는다. 이러한 옹기는 가마굴에서 구워지는 동안 독 전체에 미세한 숨구멍이 만들어져 김치가 적절히 발효될 수 있는 최상의 조건을 만들어 준다.
옹기는 지역에 따라서 독특한 모양과 색깔을 지닌다.
3. 김치광
땅에 김칫독을 묻고 그 위에 가는 통나무를 원뿔 모양으로 세워 짚을 덮어서 만든 작은 움집으로, 눈, 비를 피하고 일정하게 유지되는 땅속의 온도를 이용하여 김치를 숙성시키고 장기간 보존하기 위한 것이다. 지역에 따라서 세가지 유형으로 나누어 진다.
1. 남부지역 : 땅을 파서 김칫독을 묻고 짚으로 위를 덮는다.
2. 중부, 북부지역 : 묻혀있는 김칫독 위에 원뿔 모양의 움집을 만든다.
3. 대가족의 가정집 : 살림집의 부속건물로 김치광을 지어서 김치를 저장한다
1. 절이기 - 배추는 겉잎을 떼고 다듬은 후 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼갠다. 소금물에 절인 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 양념준비 - 마늘, 생강은 껍질을 벗긴 후 곱게 다지고 고춧가루를 준비한다
3. 기타 재료준비 - 무를 채썰고, 파, 미나리, 갓을 썰어 준비하고 새우젓은 건더기를 다진다.
4. 버무리기 - 양념류와 기타 재료들을 잘 버무려서 소를 만든다.
5. 속넣기 - 씻어 건져둔 배추의 잎사귀 사이사이에 소를 넣는다.
6. 저장하기 - 소를 넣은 배추를 겉잎으로 잘 싸서 독 안에 차곡차곡 넣는다.
1. 김치의 저장
맛있는 김치는 일정한 온도에서 저장되어야 적절한 발효가 이루어져 맛을 내고 오래 보관할 수 있다. 지혜로운 우리 조상들은 계절별, 지역별로 그에 알맞은 김치 저장법을 이용하여 맛있는 김치를 즐길 수 있었다. 여름에는 우물이나 개울에 김치 항아리를 담그어 저장하였고, 겨울에는 김칫독을 땅에 묻어 보관하여 온도 변화가 심하지 않은 땅속에서 김치가 얼지않고 오랫동안 맛을 유지할 수 있었다.
2. 김칫독
김치를 저장하는 독과 항아리들을 통틀어 옹기라 일컫는다. 이러한 옹기는 가마굴에서 구워지는 동안 독 전체에 미세한 숨구멍이 만들어져 김치가 적절히 발효될 수 있는 최상의 조건을 만들어 준다.
옹기는 지역에 따라서 독특한 모양과 색깔을 지닌다.
3. 김치광
땅에 김칫독을 묻고 그 위에 가는 통나무를 원뿔 모양으로 세워 짚을 덮어서 만든 작은 움집으로, 눈, 비를 피하고 일정하게 유지되는 땅속의 온도를 이용하여 김치를 숙성시키고 장기간 보존하기 위한 것이다. 지역에 따라서 세가지 유형으로 나누어 진다.
1. 남부지역 : 땅을 파서 김칫독을 묻고 짚으로 위를 덮는다.
2. 중부, 북부지역 : 묻혀있는 김칫독 위에 원뿔 모양의 움집을 만든다.
3. 대가족의 가정집 : 살림집의 부속건물로 김치광을 지어서 김치를 저장한다
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