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両川(ryosen)コミュの【Ryosen】お酒「千代寿」

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【Ryosen】お酒「千代寿」

mixiユーザー 2009年05月07日 18:41

まいどこんちくわ！
mixiをしていないオーノさんに代わって、お知らせをアップしています〜とっくり（おちょこ付き）

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今日は雨で鬱陶しい1日ですね。ゴールデンウィークは皆さん充実されましたか？

ゴールデンウィーク限定メニューは皆さんから好評を頂きました、ありがとうございました。
機会があれば限定メニューなども提案させて頂きます。

久しぶりに日本酒の紹介です。今回も復活米のお酒です。

山形県の千代寿虎屋さんの【千代寿・純米生】です。

千代寿虎屋さんの創業は、元禄時代と老舗の蔵元さんです。
寒冷な土地と酒造りに適した水、米造りに適した大地に恵まれた酒造り適した風土です。

「豊国米」は作られなくなったお米でしたが近年苦労されて、 入手された種を丁寧に大切に栽培されてます。
何軒かの農家の方々と契約栽培されてます。
豊国の収穫量は一般の酒米より２割以上少ない、大変貴重なお米です。
貴重なお米を蔵人が手間を惜しまずに醸したお酒です。
ロマンを感じるお酒ですね！
両川ryosenの料理には「鶏もも肉の塩焼き」などが相性がよさそうです。
朝引きの鶏肉を表面を焼き上げてます、どこまでもシンプルな調理なので素材感が現れます、造りの魚のように繊細な風味をお酒とお楽しみ下さい。

今日も1日ご苦労さまです
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