台湾美食会コミュの豚のスペアリブ揚げご飯「好味道排骨大王」

■豚のスペアリブ揚げご飯「好味道排骨大王」

うまいうまいうまいっ！
排骨飯はどこにでもある台湾の料理ですが、同じ排骨飯でも調理方法が違うだけでこんなにうまい味になるとは！？
台湾人にはもちろん、日本人にも以外と知られていない名店をご紹介します。

普通の排骨飯は薄っぺらい肉を軽く鉄板で炒めた又は少し揚げた状態で味付けもなく出てきますが、排骨大王の排骨飯は豚のスペアリブを秘伝のソースに浸し、丹念に揚げた後、塩コショウで味付けした一品。ご飯の上に魯肉飯でもおなじみの肉そぼろに加え野菜が添えられ、その上に厚い肉が乗っかっています。

めちゃくちゃジューシーで塩分が効いている濃厚な味な一度食べたら癖になります。ただ、濃い味が苦手な人は口に合わないかも知れません。

■写真：
?外の様子：店の前に寺があるのが目印
?店内の様子：けっこう普通の店舗です
?炸排骨飯：８５ＮＴ

■好味道排骨大王
住所：台北市武昌街１段１１號
電話：２３６１－９６５７

■アクセス：
台北駅から徒歩約１０分
新光三越から西門町の方角へ歩いて行けば到着するのですが、場所が説明しにくいです。武昌街はとても有名な通りですので誰でも知っていると思います。迷った時は通行人に聞いてください。笑

■予算：
炸排骨飯とスープを注文しても１００元ちょい