日本列島横断食い倒れの旅コミュの岡山県の郷土料理食べ歩き

岡山県・備前の「ちんめいだこまん」
「ちんめいだこまん」は、瀬戸内海でカキなどの魚介類を食べて育つイイダコ「備前ちんめいだこ」を使った中華まん。
同じく、備前土産としては、備前ちんめいだこを使ったレトルトカレー「ちんめいだこカレー」です。
タマネギとトマトピューレ、ニンニクペースト、チャツメが入った辛口のルーに、具として備前ちんめいだこが入っている。
圧力鍋で煮込み、柔らかく仕上げています。
なぜか、オマケにタコの人形が入っていました。

[27] mixiユーザー 12月17日 00:49

オマケのタコの人形。

[28] mixiユーザー 12月31日 09:15

岡山県伊里漁協の渡り蟹です。

[29] mixiユーザー 02月19日 11:15

ひるぜん焼そば！！
昭和30年代、蒜山高原では、各家庭で工夫して調合した、タレで焼そば、ジンギスカンなどを食べることがブームになっていました。

そんなおり、がんこで有名な「ますや食堂」のおばちゃんが、ニンニク・玉ネギ・リンゴ等の様々な材料や調味料を調合して作った味噌だれに、親鶏のかしわ肉とキャベツを入れて作ったこだわりの焼そばが評判となり、以来、《ひるぜんの焼そば》として地元の人々に愛され続けてきました。

[30] mixiユーザー 06月18日 16:29

岡山の真魚市（まないち）で買った物！！

チリメンとニラの玉子焼き

お寿司

[31] mixiユーザー 06月18日 16:32

岡山の真魚市（まないち）で買った物！！

タイの酢漬け

ワタリ蟹

サザエを買って、つぼ焼きにしました。

[32] mixiユーザー 11月03日 08:33

備前焼きカレー

[33] mixiユーザー 11月08日 21:19

> vivianさん
関東じゃないけど網代(伊豆)で食べられるよ。時々なら小田原でも。

[34] mixiユーザー 12月14日 16:39

「カキオコ（牡蠣のお好み焼き）」で有名な岡山県の日生にあるお店「タマちゃん」に行ってみました。
カキオコにもいろいろ種類があるようで、とりあえず、牡蠣の量が倍と言われた「カキオコの丞（じょう）」と、岩塩味の「カキ焼きそば」を頼みました。

「カキオコ」はソースと塩、半々の味で出てきます、牡蠣のだしがたっぷり出ていて岩塩との相性が凄く良いです。
牡蠣がメチャプリプリで美味しすぎる！
生地には、卵と揚げ玉たっぷり入ってキャベツも細かくきざんでいるので、食べるとパリッとサクサク、軽くて食べやすいです。

「カキオコの丞（じょう）」は、￥１３００は確かに高いですが、使用する牡蠣の量が生地を覆い隠すほどあることや、岩塩、オリーブオイルなど、素材にもこだわりがあるようで、まあ納得出来るかなと思います。

それと、「岩塩の牡蠣やきソバ」は、牡蠣の汁の旨味に岩塩が混ざると、甘い感じで最高に美味しいです。

注意：お好みも焼きソバも、ソース味を食べる前に　必ず岩塩味を食べてください。
ソースの味が強いので、岩塩の味が半減しますから。
岩塩味は、かなりおススメです。