☆みんなの●秘料理レシピ公開☆コミュの夏野菜料理♡

夏野菜おいしいですよねー！

今日はオクラと納豆の冷やしうどんを作ったんですけど、

ほかにも蒸し茄子のゴマだれソースがけとか作ってみました！

でも、トマトとか、普通に冷やして食べるだけしかしてなくてもったいない！

みなさんは、オクラ、ナス、トマト、ししとう、みょうがなど、夏野菜、どうやって料理してますか？？？あと、エリンギとか豆腐とかも。

簡単でおいしい！ってレシピ教えてくださ～～い！！

ちなみに、茄子のゴマだれソースは、

まず、ナスをレンジでしなっとするまでチン♡
つぎにたれ作り。しょうゆとすりゴマ、ダシをだいたい同量くらい、味を見つつ、砂糖と酢をちょっと。

で、完成♡
冷やしてもあったかくてもおいしいし。何より楽チン！

みなさんのお手軽レシピ教えてください(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

コメント(261)

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[222] mixiユーザー 07月23日 16:51

ブログ更新しました★

なんと！
クックパッド人気検索ランキング『魚焼きグリル　3位！！！』
にランクインのレシピです　ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ　

今日も暑いですね。
暑いと言えばビール。
キンキンに冷えたビールに合うレシピです。
旬のキノコの香りが、ホイルの中に閉じ込められて、
開けた時、香りが漂います。。。。

しかも、調理時間５分（エコトクくんを使った場合）！
さらに、グリルに入れるだけだから、他の料理に取り掛かれて、
フライパンとか汚れないから掃除も無し！

『魚焼きグリルde　キノコのバターホイル焼き』

●材料
キノコ類　　150g
バター　　　　10g
塩コショウ　少々

●作り方
１．キノコを適当な大きさに切って、30?の長さに切ったアルミホイルの上に置きます。キノコの上に、塩コショウ、バターをのせます
２．アルミホイルで包みます
３．魚焼きグリルで中火5分（エコトクくんを使った場合）焼きます。水を入れるタイプの魚焼きグリルは7分ぐらいかかります。

クックパッドでレシピ名の検索すると、詳しいレシピが書いてあります。
是非、作ってみて。

[231] mixiユーザー 07月28日 17:25

初めまして

私は茄子は豚肉を巻いて焼き
たれ（醤油・砂糖・酒・みりん）
に漬けて食べます。
手間がかからないし
美味しいので試して下さい

[232] mixiユーザー 07月28日 17:37

もうひとつトマト料理ですが

１トマトは湯むきしてスライス

２玉ねぎはみじん切りにして水にさらし
　絞る。

３青紫蘇は千切りにして水にさらし絞る

１・２・３を皿に盛り
ドレッシング（酢大３・砂糖大２ 1/2・ごま油大１・醤油小２・塩小1/4）
をかけていただきます。

我が家では人気のサラダです　

[234] mixiユーザー 07月30日 23:27

トマトとキュウリのマリネは簡単に作れて、さっぱりしてて食欲が落ちた時にもいいですよ(^_^)b

作り方
1.キュウリとトマトを適当な大きさに切る
2.お皿に並べて塩コショウ少々
3.らっきょ酢（なければ砂糖と酢）を全体が浸かる位入れてオリーブオイルを少々

これにタコや刺身を入れてもOK(*^ｰﾟ)
適当でわかりにくかったらゴメンなさい。

[235] mixiユーザー 07月31日 00:00

既にでてるかもですが…

夏野菜といえば｢だし｣を作ります！
山形の郷土料理？です(・∀・)
毎年おばあちゃんが作ってくれて、今では一人暮らしでも毎年作ります。

●材料●
・きゅうり
・なす
・みょうが
・納豆昆布(ｵｸﾗで代用可)
・他にお好みで…大葉など

●作り方●
・材料すべてみじん切りにする(なすはあく抜きをすると食べやすいですよ)

・全部をまぜてめんつゆで味つけ！

・冷蔵庫でしっかり冷やす

かなり簡単でおおざっぱですが、それでいいんです(笑)

そうめん、冷や奴、サラダ、ごはんにのせてなど夏にはかなりサッパリして美味しいですよ♪

[242] mixiユーザー 10月13日 11:56

◎夏野菜チーズ焼き

【材料】なす,トマト,南瓜,ピーマン,ちくわなどお好みで

【調味料】オリーブオイル,塩,胡椒,クレイジーソルト,パン粉,パセリ,チーズ

?@材料を食べやすい大きさに切る。

?Aフライパンに多めのオリーブオイルを熱し、材料を炒める。
(南瓜は、事前にレンジで火を通しておきます)

?B塩,胡椒,クレイジーソルトで味を調える。

?C耐熱皿に?Bを盛り、チーズをたっぷりと。パン粉、パセリをまぶす。

?Dオーブンで、ほどよい焼き目がつくまで焼く。

居酒屋で食べた『トマトと茄子のチーズ焼き』をアレンジしてみました

シンプルな味付けで、インパクトは少ないですが、癖になる味です

とても簡単なので、お試しください

※画像の右上です。

[243] mixiユーザー 10月15日 15:37

ピーマンとみょうがを刻んで鷹の爪と醤油で浸しただけのさっぱりしたのがビールに合ってて大好きです

山形のだしの超簡易版っぽい感じですかねー

[244] mixiユーザー 07月15日 07:56

いただいた野菜を使って

http://ameblo.jp/masironaneko/

[245] mixiユーザー 07月23日 02:08

カポナータ作ってみました♪
冷やして食べてもまた美味しい(^o^)

黄、緑ズッキーニ、赤黄パプリカ、ナス、トマトを角切りに
みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒めたところにみじん切りにしたタマネギとセロリを入れてさらに炒めます
そこに上の野菜を入れさらに炒め、ワインビネガー、蜂蜜、塩胡椒で味を整えて完成♪

食べる時にバジルをちぎって和えていただきます～(*^_^*)

[247] mixiユーザー 07月23日 03:05

　ズッキーニを薄い輪きりにします。

　塩麹とプレーンヨーグルトを０，９対１ぐらいで混ぜて
　ズッキニーを漬けます。ビニール袋で冷蔵庫へ。半日ぐらい。

[248] mixiユーザー 07月23日 10:08

ケールを大量にもらいました。
青汁のイメージが強いけどお料理に使えませんか？

[249] mixiユーザー 07月23日 10:15

>>[248]

クックパッドで検索するとごま和え等、沢山レシピ出てきましたよ～

茎を取って、塩多めで茹でると苦味が抜けて、たべやすくなるようですよ～(●´∀｀●)/

[250] mixiユーザー 07月23日 10:18

>>[248]

ちょっとだけマヨネーズを混ぜるとさらに苦味が緩和されるらしいです＼(^^)／

あとは普段通りごま和えを作る要領でやれば、おいしく食べれるのではないかと(@ﾟ▽ﾟ@)

[251] mixiユーザー 07月23日 13:02

>>[249]
ありがとうございました～～～～

茹でるか～。思い付かなかった！検索もしてみます。助かりましたm(__)m。

[252] mixiユーザー 07月23日 13:03

>>[250]
マヨネーズ

更にGoodな感じですね♪♪♪♪
うん！先ずはこのレシピで作ってみますm(__)m。

[253] mixiユーザー 07月23日 15:46

水ナスのサラダ

皮にピンと張りがあり、つやつやした新鮮な水ナスはそのまま生で食べられます。
縦半分に切ってから、あとは食べやすい厚みにさくさくっと切り、おひたしのように鰹節と出し醤油をかけるだけでＯＫです！
灰汁も少ないので水に浸す必要もありません。
水ナスの漬物もそうなのですが、変色するのが早いので、できるだけ食べる直前に切って下さい。

水ナスは以前は実家のあたり（大阪府泉州地域名産品）でしか出回っていなかったのですが、最近では少し広い地域に出回るようになってきたところで、ご存じない方も多いかもしれません。
いつも買いに行っている道の駅で水ナスを見てどうやって食べるのか首を傾げている方をよく見かけるので・・・

是非生で食べてください!!

[254] mixiユーザー 07月23日 22:16

えだまめのポタージュ

こちらで↓
http://ameblo.jp/masironaneko/entry-11575764139.html