美肌と元気にハーブ＆アロマコミュのスパイスブレンドを使ったレシピと簡単即席ソーセージレシピ

スパイスミックスのスパイスの内容

クミン
コリアンダー
ターメリック
ブラックペッパー
カルダモン
クローブ
ベイリーフ（月桂樹）
シナモン
セロリシード
ジンジャー
フェンネル


＜スパイスミックスを使ったレシピ＞

【スパイスカレー】

ホール（スパイスそのまま）を使った方が香りが立つがスパイスを揃え保管するのが大変な方は
簡単にスパイスミックスを使ってカレーを作ってみましょう。
スパイスをそのまま粉末にしてあり香りずけだけでは無く食べる事が出来ますので
スパイスの持つ有効成分を余すことなくに取り入れる事が出来ます。
このカレーは体調の悪い・胃腸の不良の時にでも食べるカレーです。

＜材料＞
玉ねぎ 2個
トマト 2個
トマト缶 1個
にんにく 2カケ
ヨーグルト 大さじ2　又は
（ココナッツミルク　大さじ2）
牛肉又は鶏肉　お好み量
スパイスミックス
ハチミツ
塩

＜作り方＞
?、牛肉にスパイスミックスを大さじ３まぶして揉んでおく（このままで1週間保存可能）
?、玉ねぎをみじん切りにし飴色まで炒める
?．?を?に入れ更に炒める
?、トマトのさいの目切りと缶を?に入れる
?、ヨーグルトとにんにくをすりおろして入れる
?、弱火で３０分程煮込む
?、ハチミツと塩で味を調える


【タンドリーチキン】

スパイスミックスにパプリカパウダーをプラスすればタンドリーのスパイスとなります
ローズマリーオリジナルタンドリーチキンはご飯に良く合うおかずになります

また、漬け込んだチキンは保存が効きますので、（冷蔵庫で1週間は余裕です）
急な来客、パーティー、お正月など用意しておくと便利です
また、グリル・オーブン・フライパンと調理方を選びませんのでそのシーンに合わせて
変えればそれぞれ違った料理となります。

＜材料＞
チキン（モモ肉・胸肉・ささみ・手羽なんでもOK）胸肉で4枚
玉ねぎ　1個
にんにく　2カケ
ヨーグルト又は酒　大さじ３
ハチミツ　大さじ２〜３
スパイスミックス　大さじ３


＜作り方＞
?、チキン両面に塩を強く振り冷蔵庫で半日以上寝かせる
　（お肉全体と中までに味を付ける為必要）

?、つけだれを作る、
玉ねぎ・にんにくを下す、ヨーグルト、スパイスミックスとハチミツを入れよく混ぜ合わせる

?、チキンを取りだし塩を洗い流す。沢山塩を付けてしまった場合、水に暫く付けておくと塩分が抜ける

?、?を?のつけだれに入れ混ぜ合わせる

?、1時間〜1日寝かせる

?、フライパン・オーブン・グリルなどで弱火〜中火で焼く初めに沢山の水分が出るが暫くすると落ち着くので
　火を強めたりしてはいけない


※お野菜のピーマン、トマト、玉ねぎなどを炒め、?にチキンが焼きあがったタイミングで入れ軽く炒める
　と「野菜たっぷりタンドリーチキン」になる


＜おまけ＞


【簡単ソーセージ】

ローズマリー家ではよくソーセージを作ります
ものすごく手間と時間がかかりそうなイメージがありますが我が家では朝の１０分で作ってしまうほど
簡単美味しいです。

皮（羊腸）無しで作るので早いのですが、羊腸に詰める時間がある方は是非詰めて作ってね更に美味しいので♪


＜材料＞

豚ひき肉 ３００ｇ
にんにく 2カケ
塩 小さじ２
砂糖 小さじ１/2
酒 ４００ｃｃくらい？
セージ 大さじ１
タイム 大さじ１
レモングラス　大さじ1
※セージ以外は売っているハーブでなんでもOK
※ドライハーブでも構いません


＜作り方＞

?、ビニール袋にひき肉と塩とにんにくのすりおろしと酒を入れ、口を閉めて良く捏ねる
　この時お肉が耳たぶくらい柔らかくなる程度の緩さに酒の量を加減する

?、セージ他ハーブを細かく刻んで?のビニールに入れ更に良く捏ねる

?、ラップの上に?で作った種を細長く置き、円中包む
　　両端はひもなどでくくる

?、湯でゆでる又は電子レンジで火を通す
　出来上がってすぐに切ると肉汁が全部出てしまうので冷めるまで寝かせる