～手作りプリンの会～コミュの('`*)卵白お菓子

卵黄をいっぱい使うプリン

あまった卵白で、
またお菓子を作っちゃお～♪

１ウフアラネージュ
２真っ白なロールケーキ
３ラングドシャ

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ウフアラネージュ

～材料～

┏卵白適宜
Ａ
┗グラニュー糖適宜
┏バニラエッセンス適宜
Ｂ
┗レモン果汁少々

～作り方～

１Ａできめ細かいﾒﾚﾝｹﾞを作る
　砂糖を数回にわけて
　卵白に入れ、そのつど立てる

２フライパンにたっぷりの水と
　Ｂを入れて沸騰させて
　中強火くらいに下げる

３沸騰してるところへ
　１をスプーン等で落とし
　たまにひっくり返したりして
　１分位(膨らむまで)茹でる

４水気をとり冷やせば完成♪

スプーンを２つ使ってラグビーボールみたいな形にすれば綺麗です。

メインが軽いのでもったりしたソースやフルーツと一緒がオススメです♪

[2] mixiユーザー 11月18日 21:23

真っ白なロールケーキ

～材料～

┏卵白４ヶ分
Ａ
┗グラニュー糖 50g
　薄力粉 40g
　蜂蜜　小さじ１

～作り方～

１砂糖をわけて入れながら
　Ａでメレンゲを作る

２ふるった薄力粉を加え
　ゴムべらで混ぜ
　蜂蜜も入れる

３シートをひいた天板に
　均等にながす
　下から叩いたりする

４180℃のオーブンで
　10分焼いて生地は完成♪
　ラップを生地にピタっとはり
　冷ましておく

５クリーム(分量外)を塗り
　絞り袋で何回か絞って巻く

お好みでフルーツを巻いたり
色粉や抹茶パウダー等を生地に混ぜると、もとが白いので色んな色にできます

[3] mixiユーザー 11月27日 21:34

ラングドシャ

～材料～

┏バター 60ｇ
Ａ塩少々
┗粉砂糖 50ｇ
　薄力粉 50ｇ
　卵白１ヶ

～作り方～

１バターは柔らかくする

２Ａをクリーム状になるまで
　すり混ぜる

３ふるった薄力粉を加え混ぜる

４卵白をメレンゲにして
　少しずつ３にサックリ混ぜる

５オーブンを125℃にして
　３～４分焼く

６そのまま180℃にあげて
　７～８分焼いて完成♪