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ぐるなＢＢコミュのこだま（菓子・宮城県仙台市若林区他）

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こだま（菓子・宮城県仙台市若林区他）

mixiユーザー 2017年02月10日 00:20

仙台を代表する菓子店。
どら焼き、生どら焼き、あいすどら焼きなどのどら焼きレパートリーの他、まんじゅうや羊羹などの和菓子、ショコラやモンブランなどの洋菓子もラインナップする。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 02月10日 00:20

こだまの餅入りどら焼き（ずんだ）

甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★
70点

表面しっとり、噛むとふんわりしながらもややボタつく食感の生地に、しっとりのずんだ餡と少し固さのあるお餅が忍び込む。
生地は卵の香りと僅かな甘味を感じ、ずんだ餡は独特の豆風味とコク、そして塩気がねっとりとした舌触りと共に流れる。
お餅は歯に適度に食い込む弾力で、ずんだとの相性良いが、生地とは対立しそうな味と食感。

[2] mixiユーザー 02月10日 00:21

こだまの餅入りどら焼き（おぐら）

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
80点

表面しっとり、噛むとふんわりしながらもややボタつく食感の生地が、豆をあまり潰さずに煮込んだしっとり粒餡、そしてグニグニという噛み応えのお餅をサンドする。
生地は卵の香りと僅かな甘味を感じ、挟まれた粒餡は豆の弾むような食感とほんのり塩気も帯びながら、強く深い甘味を運ぶ。
お餅と絡めばあんこ餅というよりおしるこに近く、生地が風味に溶け込みにくいか。

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