PCGA　（CDAGチームジャパン）コミュの復権！？　くじらの竜田揚げ

皆さんは、最近「くじら」を食べましたか？
筆者は昭和５８年に東京で生まれましたが
「くじら」を学校給食で食べた記憶など全くありませんし
今も「くじら」は特別な食材という感覚です。

ところが、このところ学校給食において「くじら」に
復権の兆しが見られるようです。

《以下、共同通信社「海運水産ニュースより」》

１９８７年の南極海での商業捕鯨中止などで激減した
鯨肉の学校給食が徐々に復活、給食を実施している全国の
公立小中学校約２万９６００校のうち、２００９年度に
一度でも鯨肉の給食を出した学校は、１８％に当たる
５３５５校に上ったことが１７日までに、共同通信のまとめで
分かった。
　
鯨肉の給食は１９７０年代まで大半の小中学校で一般的
だったが一時激減。復活したのは日本鯨類研究所が調査捕鯨で
捕獲した在庫がだぶつき、消費拡大のため給食用に割安で
提供されていることや食文化を継承したいとの自治体側の
思惑が背景にあるようだ。
　
調査期間は６～８月。給食に出した学校の内訳は小学校が
４００９校、中学校が１３４６校で、４０都道府県に上った。
　
使われる鯨肉は南極海で捕れたクロミンククジラなどで
特定の業者を通じ学校に渡っている。鯨研によると、昨年の
市価は１キロ当たり２０６０円だが、給食用は３分の１に割り
引いた。捕獲量の３～４％に当たる約１５０トンが学校給食枠。

まとめでは、鯨肉の給食再開は０５年ごろから増え始めた。
鯨研は同年生息数増加などを理由に捕獲数を拡大している。

メニューは竜田揚げが目立ち、カツやオーロラソースあえも
あった。捕鯨で知られる和歌山県や長崎県は「食文化を伝える
ため提供している」と説明。出していない自治体からは「単価の
面で提供が困難」（仙台市）などの理由が挙がった。

都道府県や政令市、学校給食会に取材し、そのレベルで把握
していない２５県については８６９市町村に直接尋ね、２市以外
から回答を得た。

食の安全性をめぐり、鯨類を食べる機会が多い住民の毛髪中の
メチル水銀濃度が他地域より高かったとの調査もあるが、鯨研は
「南極海は汚染が少なく、水銀濃度は規制値を大幅に下回っている」
と説明している。