ＶＩＮＳ！ＶＩＮＳ！ＶＩＮＳ！コミュの葡萄の品種

『アギォルギティコ Agiorgitiko 』
ギリシャの赤ワイン用品種。ペロポンネソス半島ネメアでの栽培が多くネメアNemea種ともいわれる。多様性のあるワインを造りだすが、海抜450m〜650mの畑が長熟で洗練されたものになる。ギリシャ特選の赤品種と言っても過言ではありません。古代から知られており、そのため、この品種からできる深紅色のワインはヘラクレスの血と呼ばれるそうです。

『アシリ　Athiri』
白ブドウ。ギリシャのエーゲ海中央部と南部の原産だが、現在は多くの地方・県で栽培されている。中程度のアルコール強度のワインとなり、あまり収穫が遅くなりと酸が不足し、特徴が弱くなるため８月後半には収穫を始める。マイルドな香りのワインとなる。

『アラゴネス Aragonez』
黒ブドウ。ポルトガルの主要品種。南西部で多く栽培される。ティンタ・ロリスTinta-Roriz、ティント・デ・サンチアゴTinto-de-Santiago ともよばれる。またスペインではテンプラニーニョTempranilloと呼ばれ、最重要品種。

『アリアー二コ Aglianico』
黒ブドウ。イタリア南部のワインにつかわれる。茶系のガーネット色の熟成色の銘酒となる。代表的なワインとして、カンパーニャ州のタウラージDOCGやバジリカータ州のアリアーニコ・デル・ヴィルトーレなどがある。語源はギリシャを表わす古語「エレーニコ」が転じたものと言われ紀元前にギリシャから伝えられたといわれていたが、最近のミラノ大学の研究では既に青銅器時代に南イタリアに存在し、後にギリシャ人がこれを発見しイエラニコスと名付けたと説く。いづれにしろイタリア土着品種と言っても構わない程歴史を有している。
南部の土着品種のホープとして日本でも人気が高まっています。
　
『アリゴテ Aligote』
白ブドウ。ブルゴーニュの古い品種。AOCブルゴーニュ・アリゴテのほか、クレマン・デ・ブルゴーニュにも使われる。ディジョンから生まれたキールは特産のカシスリキュールとアリゴテの白ワインで創られたもの。

『アリント Arinto』
白ブドウ。ポルトガルのベスト白品種と考えられる。別名ペデラーニャ。酸も多くポテンシャルは高い。

『アルネイス Arneis』
白ブドウ。イタリア、ピエモンテのブドウだが、暫く忘れ去られた存在だったが、近年ブルーノ・ジャコーサにより復活をとげつつある。非常に素直で優しさにあふれ、醸造技術者の意図が反映したワインを生み出す点で、シャルドネに似たところがある。イタリア注目すべき品種だがまだ佳酒と汎酒との差は大きいようで、造り手を選ぶ必要がある。

『アルバリーニョ Albarino』
白ブドウ。スペイン、リアス・バイシャスの白ワインを造る。リアス・バイシャスDOのあるガリシア地方原産の品種と考えられ、この地のブドウ栽培面積の96％を占める。この地以外では、ポルトガル北部で極少量栽培される程度のローカル品種。また、栽培方法も日本の棚仕立てに近い、半棚仕立て方式（パーゴラ仕立て）。
翡翠色したブドウで、ワインも若葉の緑色の反射を残す美しい輝き、清楚で上品な香りと新鮮で清らかな香り。しっかりとした骨組み、且つヴィロードのような滑らかさ、余韻も長いワインとなる。リースリングに似た味香もあることから、一時リースリングと同一品種では？という議論もあったそうだが、現在は別モノという結論に達している。

『アレイン』
白ブドウ。スペインでは最も収穫量の多い品種。主な産地はラ・マンチャを中心とするスペイン中央部。VdtやVdMなど並酒が多い。

『アンソニカ Ansonica』
白ブドウ。イタリア。古くギリシャからシチーリアとトスカーナ・マレンマ地区に伝わったといわれる品種。トスカーナ州、シチリア州の推奨品種。特にシチリアではマルサラに欠かせない品種とされている。インソリアInsolia、或いはインツォリアInzolia とも言う。参考⇒ラ・パッリーナ、アンソニカ
　 　
『アンタンパズ AntaoPaz』
白ブドウ。ポルトガル、アレンティージョ地方南部の固有のブドウで、小粒できれいなマスカット色の房をつけるが、味わいは中庸で、主にブレンドにつかわれる。

『インツォリア　Inzolia』
白ブドウ。イタリア。インソリアとも呼ばれ、アンソニカに同じ。
　
『ヴァイサーブルグンダー WeisserBurgunder』　
ドイツの白ブドウ。シュペートブルグンダーの突然変異で生まれた品種。フランスではピノ・ブラン Pinot Buranc と呼ばれている。

『ヴィオニエ Viognier』
白ブドウ。フランス、ローヌ河流域北部で栽培される白の王様。辛口で、ふくよかで、オイリーなワインになる。白い花、ハチミツ、フルーツの芳香が並みはずれており、鮎やキュウリなどの青い香りや樹皮の強さも併せ持つ。コンドリューCondrieuがすばらしい。単一畑で同名のアペラシオンを持つシャトー・グリエは稀有にして、孤高な存在。

『ヴィラナ　Vilana』
白ブドウ。ギリシャ、クレタ島の品種としてクレタ全島で生産されている。イラクリオン、ペーザなどの限定地域上級酒となり、ほどほどの香りをもち、酸度もよく、アルコール度数の高いワインを造る。収穫時期はギリシャとしては遅く、９月下旬。酸化しやすいので、醸造には充分な注意が必要だという。

『ヴェルシュリースリング　Welschriesling』　
オーストリアでは最高のワインを生み出している。オーストリアにおいてこの品種の総栽培面積の3分の2に当たる5000haを占めるブルゲンラント州ノイジードラ−湖畔で造られた、遅摘みの見事にバランスの取れた濃厚なワインがそれである。そこで栽培されている特に良い年の、とりわけノイジドラー湖周辺で収穫されたブドウは、貴腐がヴェルッシュリースリングの特徴である酸を保持したままで、トロッケンベーンアウスレーゼのレベルにまで達す。何人かの生産者は、この品種をシャルドネに繊細さを加えるために使っている。
　 　
『ヴェルデーカ Verdeca』　
イタリア、白ブドウ。プーリア州・カンパーニャ州などのかなり広範囲で栽培されている品種で、いわゆる地品種として古くからあるものと思われる。
　
『ヴェルデッキオ・ビアンコ Verdicchio-Bianco』
イタリア、白ブドウ。マルケ、ラツィオなど中南部を中心にかなり広い地位で栽培されている。この地方の個性的な品種で、青い若葉の香りの軽めのワインが多い。カステッリ・ディ・イェージが最もポピュラーなD.Oとしてしられている。
　 　
『ヴェルドッツィオ　Verduzzo』
イタリア、白ブドウ。ヴェルドッツィオ・フリウラーノとヴェルドッツィオ・トレヴィジャーノの２種類あるが、どちらも一般にヴェルドッツィオと呼ばれ、あまり区別されることはない。ヴェネート州とフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の限られた地域で許可品種。ブレンドに用いられ、ワインに厚み・パワーをもたらせてくれる。
　 　
『ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ Vernaccia-di-SanGimignano』
イタリア、白ブドウ。通称ヴェルナッチャと呼ばれる。トスカーナ州ほか広く栽培されている。
　
『ヴェルメンティーノ Vermentino』
白ブドウ。イタリア。リグーリア、トスカーナ、サルディーニャ州などの許可・推奨品種。その他イタリア中南部を中心に多くの州で栽培されている。ミネラルを感じる味わいだが、突飛な特徴はないが、収量を抑えたブドウからは体躯の豊かな素晴らしいワインができる。

『エーデルフェルナッチュ Edelvernatsch』
黒ブドウ。イタリア、トレンティーノ・アルト・アディージェ州の地ブドウ。スキアーヴェ種のグロッサタイプでの別名。参考ワイン⇒ジョゼフ・マイヤー、エーデルヴェルナッチュ
　
『オーセロワ　Auxerrois』
白ブドウ。フランス。芽が出るのが遅い品種で、明るい黄色いオイルのような色の果実で斑が多くみられる。主にアルザス、ロレーヌ地方で栽培されているが、繊細なマルサンヌといった味わいとなり、木質感をもった果実で、しとやかで個性を主張するタイプの品種ではないので、主に補助品種として扱われることが多く、単一品種からのワインは少ない。ワイン産国としてはマイナーだが、ルクセンブルグでは、リースリングとともに、この国を代表する品種となっています。とりわけ河沿いの南向きの急斜面で栽培されたものはヴァラエタル・パフォーマンスを発揮しています。

『カタラット・ビアンコ・コムーネ　Catarratto Bianco Comune』
イタリアの白ブドウ。シチリア州の広い地域で栽培され、推奨品種。非常に古い時代ｋら栽培されているようで、「マルサラ」にも使われる。カタラット、またはカタラット・ビアンコ・ルチドとも呼ばれる。
　 　
『カナイオーロ・ネッロ Caneiolo nero』
黒ブドウ。イタリアのローカル品種。トスカーナでかっては多く栽培されていたが、現在は、モンテプルチアーノやキャンティにサンジョベーゼの補助的に使われてワインにしなやかさを与え風味と幅をもたせる。

『カナイオーロ・ビアンコ　CanaioloBianco』
イアタリア、白ブドウ。トスカーナ、ウンブリア州の限られた地域で栽培される品種。ドゥルペッジョ Drupeggio とも言う。
　 　
『カベルネ・ソーヴィニョン CanerbetSauvignon』
黒ブドウの国際的品種。ボルドーの中心的品種だが、ワイン新大陸といわれる地域も含め、この品種が栽培されていない国はない。晩熟だが、力強くなめらかなタンニンをもち、長期熟成に向くワインとなる。 　
（下記は、ヒュー・ジョンソン氏のセミナーでのコメント）
カベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランをかけ合わせた品種です。今では、ボルドー地方の主要品種としてあまりにも有名ですので信じられないかもしれませんが、このカベルネ・ソーヴィニヨンがボルドー地方で使われ始めたのは最近のことです。ボルドーワインの名声は、まだカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられる前の、マルベックや他の品種が植えられていた頃にすでに確立されていました。このことから、ボルドーの赤ワインの質というのは、品種ではなくテロワールによるものだということがわかります。具体的には220年前、つまり1780年ぐらいまでは誰もボルドーでカベルネ・ソーヴィニヨンを植えていませんでした。ところがある時、シャトー・ラトゥールのマネジャーが、パリに住んでいるオーナーに次のような手紙を送りました。「私はマネジャーとして、このシャトーの一番よい畑に、カベルネ・ソーヴィニヨンを植えることを決めました。なぜならこのぶどうからは、いつでもベストなワインを造ることができるからです。」これがボルドーでの、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培の始まりだったわけですが、この時から数えてたった40年で、カリフォルニアでもカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられました。ということはこのぶどうに関しては、フランスとカリフォルニアではそれほど大きな時間的な差はなかったということです。

『カベルネ・フラン CabernetFranc』
黒ブドウ。ボルドー地方の品種だが、明るい色合いで、木苺などの芳香があり、ロワールを除きサブ的存在。サンテ・ミリオンではブーシェBouchet、ロワールではブルトンBreton、マディランではブーシーBouchyと呼ばれる。この品種からできたワインでは、およそ2/3をこれで占めるシャトー・シュヴァル・ブラン（サンテ・ミリオン）がある。

『ガメイ Gamay』
ボジョレに使う品種。早熟・多産種のため、最近はフランス全土に栽培地域が広がっているが、安価な大量生産ワインにされることが多い。かろうじてクリュ・ボジョレの１０の村の花崗岩土壌で育ったブドウは肉付きがよいと言われる。ガメイ2/3とピノ・ノワール1/3で造られるのはブルゴーニュ・パストゥーグランと呼ばれるAOC。また、マコンの赤の原料にもなる。

『ガリオッポ　Gaglioppo』
イタリアの黒ブドウ。ギリシャから伝えられたといわれ、世界最古のワインはこのブドウから造られたという説もあるほどワインの歴史と共にあるらしい。１０年以上熟成させてやっと飲み頃になると言われるほど、強く硬いワインが多い。イタリア南部が栽培地域で、カラブーリア州のチロが有名。
　
『カリカンテ　Carricante』
白ブドウ。イタリア、シチリア島の地品種。しばらく忘れられていた品種らしかったのですが、シチリア・ワインルネッサンスとも言われる今日、テロワールを主張する品種の一つとして注目され、栽培も増えているという。
　
『カリニエナ（マスエロ）Carinena』
黒ブドウ。スペイン、アラゴン地方原産種。別名マスエロ。カタルニアやリオハで多く栽培され、タンニンが豊富で長期熟成に向く。コステル・デ・セグレ、ペネデス、タラゴナのＤＯには主原料となっている。長い間評価の低くみられていましたが、プリオラートでガルナチャ種とブレンドされることでバランスのとれたワインになり、評価が変わりました。フランンスではカリニャンCarignanと呼ばれ栽培面積は非常に多い。

『カリニャーノ　Carignano』
黒ブドウ。イタリアのサルディーニャ、ラツィオ、マルケ州などイタリア中部で広く栽培されている推奨品種。
　
『カリニャン Carignan』
黒ブドウ。地中海沿岸のフランス全域で栽培されどの品種よりも栽培面積が多い。多産で、色の濃いタンニンの強いワインを造る。他品種とのアッサンブラージュに向く。スペイン、アラゴン地方原産でカリニエーナと呼ばれる。樹齢の高い樹から生産量を抑えて造った果実からは、ときおり覚醒させられるような濃密なワインとなる。

『カルガネガ Garganega』
白ブドウ。イタリア、ヴェネート州の量産品種。もうソアヴェ種と呼んでいいほどソアヴェSoaveの主要品種となっている。

『ガルナチャ・ティンタ Garnacha Tinta』
黒ブドウ。スペインで最も広く栽培されている品種で、力強いワインとなります。リオハ、ナバラ、その他スペイン北部に多く栽培されている。フランスでグルナッシュと呼ばれローヌを中心に多く栽培されている。イタリアでガルナッチャ。

『ガルナッチャ・ティントレラ　Garnacha_Tintorela』
黒ぶどう。スペイン、アルマンサD.O.を代表するブドウ品種。 19世紀後半、フランスでプティ・ブーシェとグルナッシュの交配により誕生。フィロキセラ禍の時代にスペインにもたらされました。果肉まで赤いため色の濃いワインが出来ることが特徴です。

『カルメネール Carmenere』
イタリアやチリで栽培される黒ブドウ。イタリアのフリウリやヴェネートでの栽培が多い。品種の特定に問題があり、最近このフリウリやヴェネートでカベルネ・フランとして古くから栽培されてきたのは実はカルメネールだと言われている。一方チリではボルドーの品種としてフィロキセラ以前に輸入され（ボルドーではフィロキセラ以後栽培されていない）ていたが、畑ではメルロと混植され、つい最近まで同じようにあつかわれていた。1980年代、フランスのアンペログラフィーの学者により、この品種が特定され、専用に栽培されるつつある。カルメネールの独自のスタイルが固定されるには少し時間が必要かもしれないが、ポテンシャルの大きな品種だけにチリのオリジナリティを主張するためにも、期待の品種。

『カンノナウ Cannonau』
黒ブドウ。イタリア、サルディーニャのブドウで、タンニンの強い赤ワインとなる。スペインのガルナチャ、フランスのグルナシュと同じ品種。ワインは辛口から甘口まであり、リキュール・タイプもある。

『クシノマヴロ Xinomavro』
ギリシャで最も素晴らしい北大陸性の気候で育った最良質の赤ワイン用品種。多様性に富み、ナウサやグーメニッサはフルボディの赤ワインを作り出す。渋味は少なめで酸味が強く、若いうちはさくらんぼのような赤い実のフルーツと類似し、熟成の過程で大陸的で堂々とした風味を帯びる。ブルゴーニュと似ていると言われ、ピエモンテのバルバレスコと比較する人もいるそうである。

『グラウブルグンダー Grauburgunder』
ルーレンダー Rulender の別名

『グラシアーノ Graciano』
スペインの黒ブドウ。歩留まりは良くないが、非常に高級ワインを造る。若いうちは粗削りだが、長い熟成で真価をはっきする。リオハやナバラのグラン・リゼルバはこの品種を原料にしています。しかし、栽培もむずかしく、採算性が悪いためあまり復旧しなかったが、最近グラシアーノ単一のヴァラエタルワインを生産する生産者が現れ、にわかにこの品種に対する注目度があがり、リオハで1985年わずか130haだったのが440haまでに増えている。

『グリュナー・フェルトリナー Gruner Veltliner』
白ブドウ。特徴のあるスパイシーなブーケは、典型的な「ペッパー香」があり、フレッシュで溌剌としている。オーストリアの在来種であり、オーストリアワインを代表する品種です。オーストリア以外では少ないが、ドイツ、ハンガリー、チェコ、スロヴァキアやクロアチアにも少し栽培されていが、気候と土壌の条件が一番合ってるのはオーストリアである。なかでも、高級グリューナー・フェルトリーナー産出では、特にヴァッハウやクレムスとランゲンロイスの三角、またはドナウラント地域、ヴァインフィアテルやウィーン周辺が知られている。作付け面積は全体の３６％以上を占める。品種特徴として葉は中型で、先が五つに分れ、丸みを帯びている。葡萄の房は大型、円錐型。葡萄の実は大型、丸い、緑・黄緑、高熟率の場合は斑点のある黄色、皮が厚い。土壌は過度の湿気と乾燥した地さえさければ、問題のない品種であり、実り良く、確かな収穫高。比較的に晩熟で収穫は十月上中旬。

『グルナッシュ Grenache』
黒ブドウ。世界第二位の栽培面積を持つブドウで、スペイン原産の品種（ガルナチャ）だそうです。コート・デュ・ローヌ、シャトーヌフ・デュ・パフの主要品種。ローヌ南部からラングドック・ルッションで栽培される。多収量品種で、古木からのもはしばしば目の覚めるようなワインに出会う。イタリア、サルディーニャ島ではカンノナウと呼ばれ欠かせない主用品種。時折、目の醒めるような素晴らしいワインを造る。イタリア南部・島部の人気品種

『クレヴェナー Klevener』
フランス、アルザスのハイリゲンシュタイン（Heiligenstein）とその近郊のみで生産されているブドウ。古いトラミネール（Traminer）もしくはサヴァニャン（Savagnin）ローゼからのアロマの強くない変異種で、グルメに喜ばれています。

『グレカニコ　Grecanico』
イタリアの白ブドウ。グレカニコ・ドラート Grecanico Dorato とも言い、ほぼシチリア州でしか栽培がみられない土着品種。中庸の酸味ながら潮のミネラルを感じさせるワインになる。

『グレケット Grechetto』
イタリアの白ブドウ。ウンブリア、ラツィオ、トスカーナのイタリア中部地方の限られた地域で栽培されている固有のローカル品種。キリリとした酸味の喉ゴシの良いワインになる。一般にブレンド用いられることが多い。

『グレコ　Greco』
白ブドウ。古代ギリシャ人によってアリアーニコ種とともに入植されたイタリアの伝統品種で、カンパーニャ、トスカーナ、ラツィオ州の限られた地域の推奨品種。カンパーニャ州ではグレコ・ディ・トゥフォとも呼ばれる。

『グレコ・ディ・トゥフォ　Greco di Tufo』
白ブドウ。上述のグレコ種のカンパーニャ州での呼び名。古代から名が知られた黄金色のワインで同名のD.O.C.G(2003年昇格)ワインを造る。故ルイジ・ヴェロネッリはグレコ・ディ・トゥフォを世界の最も優れた白ワインの一つとしている。

『クレレット Clairette』
フランス、白ぶどう。ローヌ南部からプロヴァンス、ラングドックとフランス南部で広範囲にさいばいされている。クレレット・ブランシュ Clairette Blanch ともいいフランスでも最も古い品種のひとつに数えられる。ハチミツの甘さとハーブなどのさわやかな香りが特徴。
　
『クロアチーナ　Croatina』
イタリア、黒ブドウ。ヴェネート原産でこの地方の一部で栽培されるだけで、アマローネなどにブレンドとして使われる。

『グロ・プラン　 GrosPlant』
白ブドウ。フランス、ロワール河河口のペイ・ナンテ地域のVDQSを造る品種として知られる。他の地域ではフォール・ブランシュと呼ばれる。コニャックの原料ともなる。キリキリとするほどの酸味が特徴で、ともすると痩せたワインの印象を与えてしまい、損な個性でをもっている。しかし、良く熟したときにはこの酸がイキイキと躍動して、ワインも活性する。
　
『グロ・マンサン　Gros Manseng』
フランス、ほぼ南西地方ジュランソン地域だけでしか栽培されていない地ブドウ品種。甲州種やデラウエアのように果皮粒が大きく、アロマティックでフィネスがある。この地域のトップドメーヌのコアペでは収穫時期を変えることで、ワインの味わいを決定している。

『グロロー Grolleau』
黒ブドウ。フランス、ロワールでロゼ・ダンジューなどロゼワインの原料となる品種。繊細でフルーティーな赤ワイン用としても使われ、スミレや西洋スグリのような赤い果実を思わせるアロマを醸しだす。グロロー種は、フルーティーで常においしく飲んめ、また繊細なアロマとわずかなタンニンによる骨組みをもつ。若いうちにおいしく飲まれるワインである。

『ゲベルツトラミネール Gewurztraminer』
白用ブドウ。少し赤みがかった小粒のブドウで、ドイツとフランス・アルザスが主要栽培地。最近新大陸でも栽培されている。特にアルザスでは最も重要なブドウの一つで、金色の光沢を放ち非常に特徴的なワインになる。ゲヴェルツはドイツ語で“香料・薬味”の意味で、香料でも含んでいるような強く際立った香から名付けられたのでしょう。一般に、ライチ、カリンなどの果物、アカシア、バラなどの花、さらにシナモン、コショウなどスパイスの鮮烈な香りのまろやかで力強く魅惑的なワインを造る。甘口もあり、長期に保存できる。

『ケルナー Kerner』
白ブドウ。赤ワイン品種のトロリンガーとリースリングの交配品種。ワインはほのかなマスカット香でかろやかな飲み口で人気があります。

『コット Ｃｏｔ』
黒ブドウ。フランス、ロワールや南西地方でサブ的に使われる品種。別名マルベックMalbec。

『コツィファリ　Kotsuifali』
ギリシャ、クレタ島の赤品種の一つ。クレタ島のイラクリオン県で寒さとたたかって栽培されている。香で酸度の弱い、アルコール度数の高い、淡い色のワインを造る。そのためマンディラリア種と混合醸造される。

『コルテーゼ Cortese』
白ブドウ。イタリアのピエモンテ南東部で栽培され、ガーヴィなどDOCに認めれれ、爽やかで、良質の辛口ワインを産み出す。

『コルヴィーナ・ヴェロネーゼ Corvina Veronese』
黒ブドウ。イタリア、ヴェロネーゼとの呼び名からもわかるようにヴェネート州の限られた地域で栽培される。バルドリーノ、ヴァルポリッツェラの推奨品種。アマローネをにする過程で乾燥過程で「貴腐ぶどう」化し、香りとこくのあるワインを造る品種として珍重されています。

『コロリーノ Clorino』
黒ブドウ。イタリア、トスカーナやウンブリア州の限られた地域での推奨品種。パワフルで、酸とタンニンが強く、ポリフェノールがサンジョヴェーゼの２倍以上もあると言われ、プリミティーボ種やジンファンデルにも似た性格といわれる。サンジョヴェーゼにこのコロリーノをブレンドすることによって、リッチなコクのあるワインに仕上がります。
　 　
『コロンバード Colombard』
白ブドウ。フレンチ・コロンバードともいわれる。昔からコニャックやアルマニャックの原料として使われてきたが、ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・ド・ガスコーニュとして、爽やかで新鮮な酸味・果実味を提供して浮上。カリフォルニア、オーストラリア、南アフリカでベーシィックな白ワインを造る。

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