curry & diner House 1107コミュの新・店長日記

店長の日記です。
つき一回くらいは更新しようと思っています。
お暇な時に、読んでいただければ光栄です。

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『クリスマスのカウンター』の巻

今年の12月25日のクリスマス
その前日（イブ）に、ご予約が入った
僕は「カウンター席希望、2名様、コース料理、M氏」と予約帳に記入した。

その予約が入った瞬間、すごくうれしい気持ちでいっぱいになり
電話越しに、僕は思わず、大声でわらってしまった

「あ～そうだ！25日でしたね。あっ、そうだぁ～～～！（笑）」と僕。

「そうそう。」とすこししゃがれた声でM氏。

話は去年の12月24日のクリスマスイブ。
M氏がきれいな女性を連れてご来店。
M氏はうれしそう。

いつも通り、M氏がボトルキープの黒霧水割りを
女性はカシスオレンジかな？
バイクだから抹茶ラテとかかな？
シーザーサラダとかも・・・
あと、M氏の趣味である「釣り」の話とかした。

M氏はお酒で赤らめた顔で
ニコニコ・・・談笑しながら・・・

で、

突然、
その女性になんと、愛の告白！？

カウンター越しの僕の目の前で・・・・

「俺について来い」とM氏

結果、だめで・・・・
「酔っ払っているを信用できない」と女性。

めげずに、あきらめないM氏。
もう一度チャンスをと、また明日会う約束を取り付ける。
しかも、彩の森公園で。

翌25日。
昨日よりも早めにお2人そろってご来店。
聞いたら、彩の森公園では寒すぎて、店に駆け込んだとおっしゃる。
そして、愛の告白はまだ。

じゃあ、愛の告白はまた、酔いながらするのか？

その日は、M氏自ら禁酒令を発令。
スタッフにはM氏には酒を出すなと。
ひたすらコーラ。
と「釣り」の話。

その日も、閉店時間。
お客様はそのお二人だけになってしまった。

そして、今度は
「しらふ」で愛の告白。
やっぱり、カウンター越しの僕の目の前で・・・

「俺について来い！」と真剣にM氏。

次の瞬間、すこし照れくさそうに、笑顔でうなずいて・・・

「はい」と彼女。

「うわぁ～～～！おめでとうっ！よっかった～！」と安堵する僕。
「やった～！」と万歳するM氏。
　頬を赤らめて微笑んでいる彼女。

それが、去年のクリスマス。12月25日。
写真はカウンターで1周年記念日を迎えたお二人。

来年もお待ちしております。

P.S

誕生日や結婚記念日などなど、お客さまにとって大切な日にHouse1107にご来店していただいている、すべてのお客様に感謝しています。

たかやまきよし

[2] mixiユーザー 03月11日 18:02

『二店舗目の野望』の巻

　皆さん、こんばんは。ジョンカビラです。
だいぶ、日記のほうはご無沙汰してますが、再開です。

　さて、皆さんは、入間市の扇町屋商店街はご存知ですよね。
　ipotとサイオスの豊岡交差点から、アウトレット方面16号に抜ける道です。
　その入口のあたりに、物件があって・・・
　
　入間を盛り上げるべく、ここの出店しようかと目論んでましたが、
　大家さんがご高齢ということもあり、長期の契約はできないので、
　二店舗目出店はまた、先送りになりました。

　扇町屋は昔、栄えていました。
　そのときに、あった「BAR 光（ひかり）」という飲み屋があったそうですが、
　それを復興させようとたくらんでいました。

　しかし、物件事態が使用不可なので、また次のチャンスに出店したいと
　おもいます。

　これからの皆様に愛される店にする努力をしてまいりますので、
　よろしくお願いいたします。

　なお、二店舗目として、良い物件がありましたら、
　ぜひ、教えてくださいませ。

　※写真は二店舗目のイメージです。
　もう、使えないので、皆さんに共有して、記録に残しておきます。

[3] mixiユーザー 03月14日 15:37

『映画ライアーゲーム見て来た』@日常

Ｋ君とアイポットのユナイテッドシネマ入間で久々に映画を見ました。
深夜24時15分から上映。
眠さと闘いながら。

ライアーゲームをわざわざ映画館で見る価値が有るのかはわかりませんが⁈

ちなみに、見終わったときのＫ君との会話の一部。

《全然面白くなかったなぁ～。（ニコニコ）
残念だったな～。Ｋ君。
あ～あ、
あなたも素直じゃないねー。》

?観たら、意味わかります。

さて、どんな作品でも、映画館で観ると一味変わってみえますね。いい意味で。
レジャー感が味わえるというか。

このレジャー感って、飲食店にも必要なんですよね。
私は飲食店を「もっとも身近なレジャー」だという位置づけをしています。
お客様に満足していただく為の必勝法！はわかりませんが、
今後も、皆さんにレジャー感を感じていただけるように、工夫していきます。

※御意見、ご感想お待ちしております。

[4] mixiユーザー 03月16日 20:02

『つぶやき』の巻

最近、前の会社の仲間に勧められて、Twitterをはじめました。

でも、まだ何が面白いのか、どうもわからない。

常連で、同い年の、頭の良いＴさんに聞けば教えてくれるかな？

誰か教えてください。

とにかく、Twitterのせいで、モヤモヤなう。

さて、今は入間市野球連盟のキャプテン会議に出席なう。
春の大会のトーナメント抽選会。
うー、眠いなう。

終わったらHOUSEに戻って仕事。

今日も皆さんのお越しをお待ちしてます。

※ご感想など、お待ちしてます。

[5] mixiユーザー 03月19日 15:31

『生と死』の巻

今日、愛犬のリリーとモコの赤ちゃんが三匹生まれました。

残念なことに、一匹目の白いヤツが生まれてすぐ亡くなりました。
後の茶色い二匹は元気に生まれ、モコも元気です。

二匹が白いヤツの分まで楽しい思い出をつくりながら生きてくれることを祈りました。

追伸
早朝にも関わらず、親身に診てくださった、やはぎ動物病院のやはぎ先生に感謝。

[6] mixiユーザー 05月17日 15:04

シリーズ
『House1107の社訓』

今回から、ハウスの社訓をひとつずつ紹介していきます。
お客様に対する姿勢や、店としての使命。
心に決めていることをお客様と共有することで、
私＝店長として今後も精進していこうという気持で書きます。

一、お店の売り上げは、結局のところ、お客様の幸せ（＝笑顔・感動）の数そのものである。

※この言葉は、僕自身の前職である、会社の社訓に使われていた言葉を引用しています。笑顔・感動の無い店には何度も足を運ばないし、笑顔・感動があるところに人は集まってくる。なので、ハウスではいちいち「これって、お客様は笑顔になってくれるかな？感動してくれるかな？」って考えながら仕事してます。

つづく。
　

[7] mixiユーザー 05月24日 13:12

シリーズ
『House1107の社訓』2

ハウスの社訓をひとつずつ紹介するシリーズ。
お客様に対する姿勢や、店としての使命。
心に決めていることをお客様と共有することで、
私＝店長として今後も精進していこうという気持で書きます。

一、立地、材料、価格などの外部要因よりも、接客、サービス、味、愛情などの内部要因のほうが、はるかに数字（売上＝笑顔の数）にヒットする。

※この言葉は、ハウスの立地はお世辞にも良い立地とはいえない。高級食材を使えばよい、価格をあげれば儲かるなどと考える前に、どんなに立地が悪くても、価格が高くても安くても、スタッフの努力でお客様の満足を徹底的に追及していけば、悪条件は吹き飛ばせる。むしろ、悪条件を味方につけて、オンリーワンのお店を作り上げることができる。

つづく。

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