【ＱＭＡ】検定試験好きコミュのフード検定　エフェクト

（30％）
Ｑ．料理界初の文化功労者となった高級料亭「吉兆」の創業者
Ｅ．湯木貞一
Ａ．ゆきていいち

Ｑ．和歌山県の名物となっているなめ味噌の一種です
Ｅ．径山寺味噌
Ａ．きんざんじみそ

―――――――――――――――以上【3/25更新分】

――――――――――――――――

Ｑ．高級なカマボコの原料となる体の細長い魚です
Ｅ．狗母魚
Ａ．えそ

（29％）
Ｑ．日本橋に本社を置く有名な果物販売店です
Ｅ．千疋屋
Ａ．せんびきや

Ｑ．寒天にメレンゲを加えて固めた和菓子です
Ｅ．淡雪
Ａ．あわゆき

―――――――――――――――以上【3/21更新分】

――――――――――――――――

Ｑ．春雨のスープに具をたっぷり入れた熊本の名物です
Ｅ．太平燕
Ａ．タイピーエン

Ｑ．菜種油を精製して作ります
Ｅ．白絞油
Ａ．しらしめゆ

Ｑ．京都で今も受け継がれている日本料理の一流派です
Ｅ．生間流
Ａ．いかまりゅう

Ｑ．里芋の小芋を皮付きのまま茹でたり蒸したりした料理です
Ｅ．衣被
Ａ．きぬかつぎ

Ｑ．ジャガイモの品種の一つです
Ｅ．花標津
Ａ．はなしべつ

Ｑ．さつま揚げに似た宮崎県日南市の練り物です
Ｅ．飫肥天
Ａ．おびてん

Ｑ．少なめの油で炒めて短時間で火を通す、中華料理の調理法です
Ｅ．炒
Ａ．チャオ

Ｑ．新潟県妙高市特産の香辛料の一種です
Ｅ．寒造里
Ａ．かんずり

Ｑ．「オテル・ドゥ・ミクニ」などを経営する、日本の料理人です
Ｅ．三國清三
Ａ．みくにきよみ

Ｑ．魚の干物の一種です
Ｅ．身欠鰊
Ａ．みがきにしん