K氏の食卓コミュのkusakabeさんの手料理

ところでKusakabeさんは料理のウンチクがすごいのですがKusakabe さんの手料理を食べたことがあるのは実は少数派？
数年前に食べさせてもらったことがあります。
# 実はうまかった。

奥様の料理は頂いたことはないのですが奥様を色々なところに連れて行って色々食べさせて味を覚えてという事をしてたということを聞いたことがあります。

おいしいものを食べるための努力はすごいなとそのときは思いました。あまり自分の料理を人に食べさせているようには思えなかったのでふとトピックを。

コメント(23)

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[2] mixiユーザー 08月22日 00:10

日記に書いてたんですけど
kusakabeさんの奥さんは
料理の達人だったり
するんでしょうか。
ご存知のかたいらっしゃいましたら
是非教えてください。

[3] mixiユーザー 05月23日 10:26

奥さんのほうの料理なら、Kusakabeさん本人の料理より、食べたことある人多いはずー

[5] mixiユーザー 05月23日 22:23

Kusakabeさんの料理も、奥さんの料理も食べてみたいです。

[6] mixiユーザー 05月23日 22:59

Kusakabeさん、

青パパイヤをお使いになることはありませんか？
（あれをジュリエンヌにして炒めるのって、大体
別の料理なんでしょうか・・・？）

それと、あばしごーやと中長ごーやの違いを御
教示いただければ幸いです。

[8] mixiユーザー 05月24日 11:49

御教示ありがとうございます。

専用の器具って、どんな形なんでしょう？想像では、
ピーラーに小さな仕切りがたくさんついて、表面を
撫でていくと細く切れるもの、なんですけど（笑）。

ゴーヤ、そんなに種類があるのですね。興味津々です。

[10] mixiユーザー 05月24日 13:31

楽しい御説明、どうもですm(__)m。
沖縄の豊穣な「しりしりー」文化を羨ましく思います。

千切りにして、ごく軽く水に晒したニンジンに、エキストラ
バージンオリーブ油と美味しい塩を少し合わせると絶品
のサラダになりますね。パパイヤをあんな感じで食べる
のは「あり」ですか？

[12] mixiユーザー 05月24日 16:15

11の書き込みを拝見し、羨望で気が遠くなりそうです。

レモン汁、プリッキーヌ、コリアンダー(の葉っぱのほう)...
>きっと完璧な組み合わせだと思います。沖縄に行きた
くなりました。やっぱり沖縄は南国だなあ・・・。

飲み物は何が合いますでしょうか？古酒のシークワー
サー割り？それともシンプルにオリオンビアですか？

[13] mixiユーザー 05月24日 17:42

http://blog.so-net.ne.jp/happy-everyday-riri57/2005-08-07

こういうもの？
しりしりーはしたことないけど、にんじんをらぺするときは
写真のを使ってます。

[15] mixiユーザー 05月26日 16:01

人参の細切りは、キムチ漬ける時にも便利だし、しりしり
ーする道具があると便利でしょうね。

ソアヴェ飲んだことありませんが、ロワールのはアンジュ
ーなら昔飲みました。意外と幅広い食べ物に合いそうだっ
たような・・・。

ところで、ロワールのソーミュール地区というのは、燻製
のソーミュール液とゆかりのある地域ですか？（でも僕は、
どっちかというとドロドロの漬け汁を好みますが。）

[17] mixiユーザー 06月23日 00:19

> 11: Kusakabeさん
> レモン汁、プリッキーヌ、コリアンダー(の葉っぱのほう)...のほうに

ナムプラーは入れませんか?あと乾燥の桜海老!

[18] mixiユーザー 06月02日 23:45

23:38:25 [void_No2] ごーやーちゃんぷるーぐらいなら食わすぞ
23:38:36 [void_No2] わたしのつくるやつは
23:38:39 [void_No2] ちょーうまい!
23:38:45 [void_No2] そのへんの食堂のより。

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今年中に食いに行ってみるか

[19] mixiユーザー 06月02日 23:53

23:47:03 [void_No2] 娘1人でくるなら、だよ > 食わすぞ
23:47:16 [void_No2] はげおやじはついてこなくていい。

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カミさんも連れて行くが、どうだ。

[20] mixiユーザー 04月29日 02:59

唐突ですが　ムール貝の燻製缶詰めを
焼いて食べるレシピ、どこかに投稿があったと思うんですが
どこでしたでしょう？　忘れてしまいました。
よかったら教えてください。

[22] mixiユーザー 04月29日 16:41

失念しちゃいました
でもkusakabeさんのレシピだったです。
ムール貝じゃなくて　牡蠣の燻製缶だったかもしれません
料理作るのが好き。　コミュニティーだったかとおもいます。
トピックス検索では　みつけられませんでした。
もっと良く思い出して出直してきますね。

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