ブラジルに住んでますコミュのブラジルでホイップクリーム

こんにちは。
サンタカタリーナ州在住の主婦です。
こっちで、お菓子作りをしたくって、生クリームを買ってきたのですが
（箱に入っているCreame　de　Leiteと書いているもの）、
全然泡立ちませんでした…

他にも生クリームの種類があるようなんですが、
どの商品を買えば、ホイップクリームが作れますか？
１箱無駄にしてしまったので、違うのを買って挑戦するのにためらってしまいます。

料理もブラジルも初心者なので、こんな質問ですみません

どなたかご存知の方、教えてください。

コメント(5)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 01月15日 06:15

私が生クリームとかがあまり好きではないので詳しくないのですが、
でっかいお誕生日ケーキをよく作る義妹から聞いた限りでは、あの箱に入っているＣｒｅｍｅ　ｄｅ　ｌｅｉｔｅじゃなくて、お菓子作り専門店などで冷蔵ショーケースに入っているＣｈａｎｔｉｌｙ（こんな綴りかしら？？）を使うようで。

メーカーは、義妹はＡｍｅｌｉａというメーカーを好んで使っています。
（最近ＢａｔａｖｏがＡｍｅｌｉａそっくりのパッケージにして、義妹はうっかりＢａｔａｖｏのを買ってしまいましたが、やっぱり彼女はＡｍｅｌｉａがいいと思ったそうです）
ちなみにこのＣｈａｎｔｉｌｙ、冷たくして使わないとだめとのことです。
たぶんスーパーでも常温で売っているんじゃないかなぁと思いますが。

ほかにもどなたか詳しい方が教えてくださるといいですね。

先日、日本人の友人が「ブラジルの生クリームって脂っこくて苦手なんだけど・・・」
というので、コーンスターチと砂糖と牛乳とバニラエッセンスで作る、ゆるめのＭａｎｊａｒみたいなクリーム（？）を伝授したら喜んでくれました。ロールケーキにはさむクリームとして使ってましたが、あっさり感がウケたようです。これも義妹に教えてもらいました。
この友人は、スーパーで売ってる生の生クリーム（？？Ｃｒｅｍｅ　ｄｅ　ｌｅｉｔｅ　ｆｒｅｓｃｏ）を泡立ててもうまくいかないと言っていました。やはりブラジルの生クリームはＣｈａｎｔｉｌｙですかね？

[2] mixiユーザー 01月15日 11:20

わたしもよく知らなかったのですが、いろいろな人に聞いてみたらCreme de leite frescoを使うのだと教えられました。
料理教室の先生にも確認したので手作りの場合はたぶんこれを使うのが普通なんだと思います。
ケーキのデコレーションなどに使っています。泡立てるとChantilyよりは少し固めの感じですが、味はこくがあって甘み調節ができるのでわたしはこちらのほうが好きです。

[3] mixiユーザー 01月15日 23:17