ゴーヤ連合コミュのゴーヤ

ゴーヤの成分

エネルギー，水分，鉄，ビタミンＢ2，ナンアシン，たんぱく質，炭水化物，カリウム，カルシウム，マグネシウム，リン，亜鉛，銅，マンガン，カロチン，レチノール000当量，ビタミンＫ，ビタミンＢ1，ビタミンＢ6，ビタミンＢ12，葉酸，パントテン酸，ビタミンＣ

特に，ガンの抑制作用があることを初めて知りました。またビタミンＣは疲労回復，夏バテ防止によいことがわかりましたが，キャベツ４個分，レモン３個分もあることにはびっくりしました。また，ゴーヤのビタミンＣは熱を加えてもほとんどなくならないのです。（120mg→110mg）　だから，ゴーヤを炒める料理，ゴーヤチャンプルーに最適なのです。

アンケート結果

どのくらいゴーヤが食べられているかアンケート調査をしました。
（2007年6月度）

アンケート内容

１．あなたの家では，ゴーヤを食べていますか？

　　１週間に２～３日が多い。

２．食べている人にお聞きします。
　　体にいいなと思ったことを具体的にお書きください。

　　ビタミンＣが多いから。便秘によい。
　　尿がよくでる，体脂肪が減りました。
　　夏バテにいい。コレステロール，血糖値が血液検査で減　　った。

３．あなたの家では，ゴーヤを作っていますか？
　　またいつ頃からですか？
　　
　　いつでも作ってます。小３の頃から。　

４．なぜ，ゴーヤを栽培するようになったのですか？

　　暖かい気候でゴーヤの栽培に適しているから。
　　ＪＡの所長さんが提案されたから。

５．あなたの家のゴーヤ料理をよかったら教えてください。

　　ゴーヤ丼
　　ゴーヤの酢の物
　　ゴーヤチャンプルー
　　ゴーヤとツナのかき揚げ
　　ゴーヤの葉の天ぷら
　ジャム
　　キンピラ
　　ゴーヤ茶
　　ゴーヤジュース