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調味料夫人コミュの柚子茶

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柚子茶

mixiユーザー 2007年09月14日 12:32

調味料として「柚子茶」を使ってみたいと思います！

せっかく大量に頂いたのでｗｗ

上手く使えば砂糖代わりに、料理に使えるはずなのですが。

コメント(15)

[1] mixiユーザー 08月11日 07:25

手羽先の柚子茶漬けのオーブン焼き

＝柚子茶・醤油・コチュジャン・八角＝

ピリッと辛くて、ビールによく合いました♪

[2] mixiユーザー 08月11日 09:39

大体100gの瓶詰めを買ったり頂いたりすることが
多いのですが、2,3日、柚子茶として楽しんだ後に
その残りをすべて使ってしまいます。

柚子茶が入っていたビンの半分の醤油とあわせて
混ぜておきます。

□簡単スペアリブ□

スペアリブ　７〜８００ｇを鍋に入れ、
醤油とあわせた柚子茶を入れて、肉と軽くなじませた後
お鍋を中火にかけながら、たまに焦げ付かないように
様子を見てひっくり返してください。

柚子の爽やかな風味とハチミツでお肉も柔らかくなり
おもてなしのときにとても便利です(^^)

本来、このレシピはマーマレードで行うのですが
先日柚子茶を使ったら、また違ったおいしさでした♪

[3] mixiユーザー 08月11日 18:47

＞きのこさん・あねのこうじさん
マーマレード風にお肉に漬け込むのが美味しそうですね！！
その後焼いたり煮たり…。
試してみたくなるーーー。(･∀･ o)
まだいっぱい柚子茶があるから、やってみまぁす♡

[4] mixiユーザー 08月11日 18:50

私はトマトソースに入れてみました♪
普通のポークソテーに柚子茶入りのトマトソースをかけるだけ。
普段はハチミツで作るのですが、柚子の香りがしてなかなかでした。

[5] mixiユーザー 08月11日 18:53

意外に美味かったのが「柚子茶胡麻和え」
小松菜１把
練りごま・すりごま各大さじ１　醤油大さじ１　柚子茶小さじ１〜２
砂糖いらずです。ねっとり胡麻和え♪でも爽やか。

[6] mixiユーザー 08月11日 18:54

料理じゃないけど・・・オマケ（笑）

柚子茶のスイーツ☆☆

[7] mixiユーザー 09月07日 15:23

柚子茶＆味噌で柚子味噌♪

生で食べてよい厚揚げに塗って焼いたら焦げましたたらーっ（汗）

でも柚子の味噌はなかなか美味しいかも。

[8] mixiユーザー 09月11日 09:30

柚子茶スイーツ作ってみました♪
持っているバターケーキのレシピにからめて
今日、実家に持って行きます。

柚子茶の少し残ってるビンも持っていって、
父と母が庭で作ってる小松菜で
柚子茶胡麻あえ、早速試してきますウインク

[9] mixiユーザー 09月12日 12:33

＞あねのこうじさん
きゃー！　それは写真を拝見したかったです〜！！ぴかぴか（新しい）
次回はぜひ♡

爽やか胡麻和えになりますように〜♪

[10] mixiユーザー 10月09日 18:45

>くろさん

いつもすみません、実家のデジカメがイマイチ使い方わからなくて
携帯でもうつしておけば、よかったです。。。

胡麻和え、美味しかったです。両親の友人で韓国によく行かれる
方からもらうらしくて、早速胡麻和えリピートしているみたいですよ指でOK

うちのデジカメも早くなおらないかなあ。。。泣き顔

[11] mixiユーザー 10月09日 18:45

>くろさん

いつもすみません、実家のデジカメがイマイチ使い方わからなくて
携帯でもうつしておけば、よかったです。。。

胡麻和え、美味しかったです。両親の友人で韓国によく行かれる
方からもらうらしくて、早速胡麻和えリピートしているみたいですよ指でOK

うちのデジカメも早くなおらないかなあ。。。泣き顔

[12] mixiユーザー 10月10日 13:34

＞あねのこうじさん
胡麻和え、大丈夫でしたー？？　良かったですｗｗ
私が頂いたのも韓国の柚子茶なんですけど、すごく美味しいんですよ。
韓国、あなどれませんね。

胡麻和えにすると、爽やか胡麻和えになりますよね〜！

[13] mixiユーザー 10月10日 13:38

柚子茶＆しょうゆの煮込み（鶏肉）

これしか使ってないのに、なんだか深ーい味でした♪
あねのこうじさんの鶏肉バージョンです。
これにコチジャンを入れてオーブンで焼いたらきのこさんのオーブン焼きですね☆

全体図も載せてみたりｗｗｗ

[14] mixiユーザー 10月10日 23:00

くろさんがおっしゃるように
今日、私鶏肉買ってきて、明日作ってみます。
多めに作って、次の日はきのこさんのコチジャンオーブン焼きに♪

不思議ですけど、お肉なんともいえないいい味になりますよね。
胡麻和えも、爽やかで(皮がいいですよね(^^))くせになりますわーい（嬉しい顔）

[15] mixiユーザー 10月17日 11:34

鮭のホイル焼き

鮭２切れ分のタレ
柚子茶・すり胡麻・醤油・味噌　各大さじ１　酒大さじ１／２　
かけてホイルにつつんでオーブンで焼きまーす。

うーん。点数は６０〜７０くらい（なら載せるなっむかっ（怒り））

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