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かるめ焼き★カルメ焼きコミュのかるめ焼きはどうやって作る?

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かるめ焼きはどうやって作る?

mixiユーザー 2007年04月26日 12:50

かるめ焼き作りたい！と言う人多いはず。でも､いまいち上手く作れない…
伝授してください！

コメント(12)

[1] mixiユーザー 05月02日 23:35

カルメ焼きってかなり難易度高いですよね。

砂糖と水をおたまに入れて火にかけ
泡がでてきてちょっとしたら火からおろして
重曹を入れてすばやくかき混ぜる。。。
というところまでは分かるのですが、このタイミングがすごく難しいらしいです。
そして、ここが上手く作る鍵だそうです。

ただ、上手に作るにあたっての具体的な用量等詳しく分かりません。私も伝授して欲しい人間です。
おたまはすぐ黒焦げになるし・・
出来るようになるにはまだまだ修行が必要です。要領がつかめたらまた連絡します♪

[2] mixiユーザー 05月19日 19:57

こんなリンク集が
http://link.karumeyaki.com/

[3] mixiユーザー 05月19日 23:00

このリンクすごいですね！！
早速試してみますよ〜！！

[4] mixiユーザー 05月20日 06:07

見入ってしまった！
早速、特訓ですね！

[6] mixiユーザー 08月05日 18:35

材料の欄にたまに『卵白』ってありますよね。
いつどのタイミングでどのくらい加えるものなのでしょうか？

ところで、あびこさんの
カルメ焼き器ってどんなものですか？すごく気になります♪

[7] mixiユーザー 08月05日 20:59

卵白は重曹と一緒にしてたけど…違ったか？
未だに、完成しません(;_;)
重曹が古いせいかな？

[10] mixiユーザー 10月15日 21:49

私の経験では、上白糖よりグラニュー糖が作りやすいですわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）

卵白と重曹の練り練りは、少量のグラニュー糖を入れておくとよく膨らむようですよ電球

温度管理をきちんとできれば、失敗は減らせますぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）

懐かしい味ですよねえむふっむふっ

[12] mixiユーザー 02月02日 11:38

浜松町駅前の世界貿易センタービルで明日までかるめ焼きの屋台が出てます。オジサンが作り方教えてくれたけど難しそう。おみやげに三個入りで500円のを買いました。

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