帰宅後１０分簡単料理教室！！コミュのオクラを使った料理を教えてください。

義父が畑で作ったオクラを凄くたくさんもらいました♪

オクラのネバネバとか凄く好きなんですが…

実は…恥ずかしながら、オクラを使って自分で料理をした事がありません(T-T)
すいませんみなさん
定番・アレンジ・色々教えて下さい。

宜しくお願いします。

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 08月30日 00:34

【下ごしらえ】
塩で板ズリしてから、さっと茹でる。

【料理】
・そのままドレッシングをかけて食べる。
・刻んで納豆＆かつおぶしと混ぜる。

あたしは、こうやって食べるのが好きです。
Google先生に質問したら、もっと良い回答があるかもしれませんよ。

美味しく出来ると良いですね♪

[3] mixiユーザー 08月30日 00:58

我が家はオクラは茹でて

マヨネーズつけてそのまま

刻んで鰹節とポン酢

刻んで、刻んだ山芋と一緒に醤油で

グリルで焼いて焼肉のタレで

刻んでサラダの上に

くらいです

[4] mixiユーザー 08月30日 00:59

カレーに入れてみるとか

他にもなめ茸とかモロヘイヤとか入れてネバネバカレー

★
色がわるくなるんで火を通しすぎないでくださいね。

みじん切りにして山形の家庭料理「だし」をつくってみるとか

↓作り方（mixi以外のページに飛びます）
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020704a/index2.htm

でも、帰宅後10分では作れそうにないですよね

[5] mixiユーザー 08月30日 01:01

オクラを豚バラ肉でクルクル巻いて、塩こしょうして、酒を少々ふりかけて、レンジでチンして食べると美味しいですよ

[7] mixiユーザー 08月30日 01:13

輪切り？にしてみそ汁にいれてもおいしいですよ

あまり煮すぎないように

あとは豚肉とさっと炒めるとか

私も息子もおくら大好きなので勉強になります

[9] mixiユーザー 08月30日 02:12

すみません。最近の定番となっているので。
よくクスクスにかけて食べるモロッコ料理ですが、要はトマトの煮込みです。
スゴく簡単です。

おなべにオリーブオイル大さじ２入れ、にんにく１かけみじん切りをいためます。
きつね色になったら、タマネギをいれしんなりするまでいためる。

次に、かぼちゃ、オクラ、ズッキーニ、パプリカ等の夏野菜をいれ、しお、こしょう少々、クミン小さじ１／２をくわえ、１分程いためる。

トマトを（湯むきしなくても可）いれ１０分程、蓋をして弱火で煮込む。

水分が足りなかったら少し加えてください。私はルクルーゼの深鍋で作るので、
水分入れず、野菜の中からの水分が沢山出てきます。

野菜は乱切りで適当な大きさにしてください。

[10] mixiユーザー 08月30日 08:26

> 真央衛門さん

納豆にも入れれるんですね♪
嬉しいです♪
納豆も好きで毎朝食べてます♪

下ごしらえまで書いていただいて嬉しいです

実は料理が得意じゃないので、簡単な事がわからなかったりするので(*_*)

私にも出来そうなので、チャレンジしてみます♪

[11] mixiユーザー 08月30日 08:35

> ☆みちょ吉☆さん

マヨネーズもあうんですか？？

マヨ好きな私には嬉しいです。

☆みちょ吉☆さんもオクラが好きなんですね♪

私も好きなんですが、ネバネバが難しそうって勝手に思って避けてました

簡単そうなので、チャレンジしてみます♪

[12] mixiユーザー 08月30日 09:12

母がよく作ってくれるのですが天ぷらも美味しいですよっ

あとは昨日適当につくったのですが、オクラを輪切りにしたものと長芋をサイコロ形にきったものをまぜて鰹節、醤油と胡麻油ちょっとかけたらなかなかおいしかったです

[14] mixiユーザー 08月30日 10:18

こっち（上海）ではオクラがなかなか手に入らないので、見つけたときには大量買いします。

お塩でもんでから茹でて冷やして小口切り。ステンレスのバットにラップを敷いて、その上になるべく薄く広げて冷凍しちゃいます。（凍ったら密封袋に入れて保存）

自然解凍してもいいし、急ぐときには水にさっとくぐらせれば解凍完了！

焼き茄子に混ぜたり、大根おろしに入れたり、山芋と一緒にしたり、ナメタケの瓶詰めと和えたり、お味噌汁の具にしたり、いろいろ使えます。

オクラの輪切りって、お星さまの形みたいでかわいいですよね～。

新鮮なオクラがたくさんだなんてウラヤマシイ～！！！！

[15] mixiユーザー 08月30日 12:11

> ｡゜｡愛｡゜｡さん

うわ
簡単で沢山の料理があるんですね

基本はゆでる事なんですね
その後本当に色んな合わせが出来るんですね

なんとなく料理に関して苦手意識があったオクラですが…

さっそくオクラ三昧で
頑張ってみます♪

[16] mixiユーザー 08月30日 12:17

> じじさん

納豆カレーは食べた事があるんですが、おなじネバネバのオクラもＯＫなんですね

納豆の時は辛口カレーと合わして、納豆で中和されていいかんじに思ってたんですが、

オクラなら好みの辛さのままで、ネバネバも楽しめそうですね♪嬉しい♪

山形料理興味津々です
携帯から見れなかったのでＰＣでみてみます♪

[17] mixiユーザー 08月30日 12:23

> のにさん

レンジでチンでいいんですか？

凄く簡単ですね♪

お肉を巻くと、お腹の持ちもよくなるし、
お酒のあてにも良さそうですね♪

あっなんだかお腹が減ってきました(笑)

[18] mixiユーザー 08月30日 12:29

> ぷっさん

梅肉とあえるんですね♪

私は和歌山に住んでるので、
土地柄のせいか色んな梅干しを頂くんです。

でもいっぱいあると
食べなかったりするんで

梅肉って手があったかぁって、嬉しくなりました♪

オクラと梅と長芋
食欲がないときでも
美味しく頂けそうです♪

[19] mixiユーザー 08月30日 12:37

> はっちさん

お味噌汁にもあうんですか？
オクラって本当に万能で、気軽に料理に使える野菜だったんですね

今までオクラを敬遠してて損した気分です(笑)

ご家族もオクラ好きなんですね♪

またオクラのレパートリーが増えて喜ばれますね♪

私もこんなにみなさんが親切に教えてくれて
凄く嬉しいのと感動してます。

[21] mixiユーザー 08月30日 13:20

こんにちは！私はオクラをさっと茹でて生ハムでクルクル巻いて食べます。これだと味付けも不要で10分もかからないかも…。雑誌で見たのですが家族にも好評でした～。ご参考まで(^o^)

[23] mixiユーザー 08月30日 14:57

オスイモノ。輪切りにして、めんつゆで味付け。かき卵で立派なオスイモノが出来上がります。
大葉や豆腐をいれるとさらに豪華。
１０分でできますよ。

[24] mixiユーザー 08月30日 15:04

鳥モモ肉
茄子
オクラ

☆準備☆
鶏肉には片栗粉を全・体につけ余分をはたく
・茄子も好きな大きさに切る
・オクラをさっと湯がき好きな大きさに切る

☆作り片☆
油を多めにひき、鶏肉をこんがり焼く
茄子も焼く
最後にオクラをいれて、めんつゆを入れる☆

鶏肉の片栗粉でトロミがでて簡単だけどご飯進みます