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コメント(183)
(雑）〜「どの国が美味しそう？」伝統的な世界30カ国の朝ごはん
(livedoor news 5/25)
世界30か国で食べられている、伝統的な朝食を下記のとおり紹介します。(番号は整理番号です）
１：アルゼンチン 〜 カスタードたっぷりのデニッシュ
２：オーストラリア 〜 シリアル、トーストにベジマイト、牛乳
３：ブラジル 〜 ハム、チーズ、パン、牛乳、コーヒー
４：カナダ 〜 目玉焼き、ポテト、ソーセージ、ハム、ホットケーキ
５：チリ 〜 チーズパン、シリアル、ゼリー、ヨーグルト
６：中国 〜 天心
７：コロンビア 〜 卵スープ、ネギ、ミルク
８：キューバ 〜 甘いコーヒーに浸して食べるパン
９：エジプト 〜 ソラマメ、ゆで卵、ひよこ豆、野菜
10：イングランド 〜 目玉焼き、ソーセージ、ベーコン、ベイクドビーンズ、マッシュルーム
11：フィンランド 〜 オープンサンドイッチ、チーズ、スライスした冷製の調理済み肉、シリアル
12：フランス 〜 クロワッサン、コーヒー
13：ガーナ〜豆とスパイシーなライス
14：ドイツ 〜 ハム、ソーセージ、チーズ、パン
15：インド 〜 発酵した黒レンズ豆、ライス
16：イタリア〜カプチーノ、ハードロールまたはビスコッティ（柔らかく甘いスポンジケーキ風の菓子）
17：日本 〜 味噌汁、ご飯、焼き魚、漬物、卵
18：メキシコ 〜 ウェボスランチェーロス、チョリソー、トルティーヤ、コーヒー
19：モンゴル 〜 ライス、ゆでた脂身たっぷりのマトン
20モロッコ 〜 ライス、ゆでた脂身たっぷりのマトン
20：モロッコ〜パンにジャム、チーズ、バター
21：ナイジェリア 〜 モイモイ（練った豆を蒸してトマトソースをかけたもの）
22：パキスタン 〜 野菜たっぷりのパン
23：ペルー 〜 バター、ジャム、チーズ、ハム、パン、オートミール
24：ポーランド 〜 パン、ハム、目玉焼き、カッテージチーズ
25：ポルトガル 〜 ジャムやチーズを詰めクロワッサン、コーヒー
26：ロシア 〜 パンケーキ、オートミール、果物
27：スペイン 〜 カフェ・オ・レ、ジャム、チーズ、スウィートロール
28：タイ 〜 豚ハツ、腸詰め、中華風ドーナツ
29：トルコ 〜 パン、チーズ、バター、オリーブ、卵
30：アメリカ 〜 目玉焼き、パンケーキ、ソーセージ、ベーコン、ハッシュドポテト
現代の日本は世界各国の料理を食べるようになりましたが、朝食についてはどうでしょうか。どの国の朝食も美味しそうで、1口食べてみたくなります！
○らばＱ5/25〜この下に勝手に貼り付けています。
http://news.livedoor.com/article/detail/7706267/
(livedoor news 5/25)
世界30か国で食べられている、伝統的な朝食を下記のとおり紹介します。(番号は整理番号です）
１：アルゼンチン 〜 カスタードたっぷりのデニッシュ
２：オーストラリア 〜 シリアル、トーストにベジマイト、牛乳
３：ブラジル 〜 ハム、チーズ、パン、牛乳、コーヒー
４：カナダ 〜 目玉焼き、ポテト、ソーセージ、ハム、ホットケーキ
５：チリ 〜 チーズパン、シリアル、ゼリー、ヨーグルト
６：中国 〜 天心
７：コロンビア 〜 卵スープ、ネギ、ミルク
８：キューバ 〜 甘いコーヒーに浸して食べるパン
９：エジプト 〜 ソラマメ、ゆで卵、ひよこ豆、野菜
10：イングランド 〜 目玉焼き、ソーセージ、ベーコン、ベイクドビーンズ、マッシュルーム
11：フィンランド 〜 オープンサンドイッチ、チーズ、スライスした冷製の調理済み肉、シリアル
12：フランス 〜 クロワッサン、コーヒー
13：ガーナ〜豆とスパイシーなライス
14：ドイツ 〜 ハム、ソーセージ、チーズ、パン
15：インド 〜 発酵した黒レンズ豆、ライス
16：イタリア〜カプチーノ、ハードロールまたはビスコッティ（柔らかく甘いスポンジケーキ風の菓子）
17：日本 〜 味噌汁、ご飯、焼き魚、漬物、卵
18：メキシコ 〜 ウェボスランチェーロス、チョリソー、トルティーヤ、コーヒー
19：モンゴル 〜 ライス、ゆでた脂身たっぷりのマトン
20モロッコ 〜 ライス、ゆでた脂身たっぷりのマトン
20：モロッコ〜パンにジャム、チーズ、バター
21：ナイジェリア 〜 モイモイ（練った豆を蒸してトマトソースをかけたもの）
22：パキスタン 〜 野菜たっぷりのパン
23：ペルー 〜 バター、ジャム、チーズ、ハム、パン、オートミール
24：ポーランド 〜 パン、ハム、目玉焼き、カッテージチーズ
25：ポルトガル 〜 ジャムやチーズを詰めクロワッサン、コーヒー
26：ロシア 〜 パンケーキ、オートミール、果物
27：スペイン 〜 カフェ・オ・レ、ジャム、チーズ、スウィートロール
28：タイ 〜 豚ハツ、腸詰め、中華風ドーナツ
29：トルコ 〜 パン、チーズ、バター、オリーブ、卵
30：アメリカ 〜 目玉焼き、パンケーキ、ソーセージ、ベーコン、ハッシュドポテト
現代の日本は世界各国の料理を食べるようになりましたが、朝食についてはどうでしょうか。どの国の朝食も美味しそうで、1口食べてみたくなります！
○らばＱ5/25〜この下に勝手に貼り付けています。
http://news.livedoor.com/article/detail/7706267/
(雑）〜違法食品添加物事件が海外波及−食の安全に揺れる台湾
(ms産経ﾆｭｰｽ・6/8)
グルメファンを魅了してやまない台湾だけど、露店街で人気のビーフンなどの麺類、コンビニエンスストアで定番のおでんの練り物などに、違法な食品添加物が使用されていたことが分かった。
台湾の食品薬物管理局が、寄せられた情報をもとに市中の食品などを検査したところ、認可されていない無水マレイン酸を加えたでんぷんを使用した製品が出回っていたことが判明したという。
�〔疑絅泪譽ぅ鷸世録�品の包装用紙などに使用される化学原料。これを加えたでんぷんを使用した場合、食品にもちもちとした食感を加えることができるという。
��急性毒性は低く、少量の摂取では、ただちに健康被害は生じないものの、大量に摂取した場合、腎臓機能に障害を引き起こすおそれがある。
�Ｅ�局による製品や原料の回収が始まったが、タピオカミルクティーのタピオカ、芋団子といったスイーツをはじめ、肉団子、餃子などの点心など、大量の市販商品に使用されていたことが相次いで発覚している。
�ぬ簑蠅箸覆辰燭任鵑廚麑�230トンの廃棄処分も発表されたが、その、別の工業用添加物や期限切れの凝固剤、防腐剤などの使用が、ロングセラーのプリンや寒天、アイスミルクなどでも浮上し、「毒澱粉」の余波は拡大しているという。
(ms産経ﾆｭｰｽ・6/8)
グルメファンを魅了してやまない台湾だけど、露店街で人気のビーフンなどの麺類、コンビニエンスストアで定番のおでんの練り物などに、違法な食品添加物が使用されていたことが分かった。
台湾の食品薬物管理局が、寄せられた情報をもとに市中の食品などを検査したところ、認可されていない無水マレイン酸を加えたでんぷんを使用した製品が出回っていたことが判明したという。
�〔疑絅泪譽ぅ鷸世録�品の包装用紙などに使用される化学原料。これを加えたでんぷんを使用した場合、食品にもちもちとした食感を加えることができるという。
��急性毒性は低く、少量の摂取では、ただちに健康被害は生じないものの、大量に摂取した場合、腎臓機能に障害を引き起こすおそれがある。
�Ｅ�局による製品や原料の回収が始まったが、タピオカミルクティーのタピオカ、芋団子といったスイーツをはじめ、肉団子、餃子などの点心など、大量の市販商品に使用されていたことが相次いで発覚している。
�ぬ簑蠅箸覆辰燭任鵑廚麑�230トンの廃棄処分も発表されたが、その、別の工業用添加物や期限切れの凝固剤、防腐剤などの使用が、ロングセラーのプリンや寒天、アイスミルクなどでも浮上し、「毒澱粉」の余波は拡大しているという。
(雑）〜アンデスの穀物「キヌア」食料問題の救世主に 世界が注目
(msnｻﾝｹｲﾆｭｰｽ・6/13)
寒暖の差や乾燥に強く、栄養価に優れる南米アンデス原産の穀物「キヌア」が食料問題の救世主になる可能性があるとして期待が高まっている。
国連は今年を「国際キヌア年」に設定、欧米での人気を背に原産地のペルーやボリビアでは生産、輸出が増えている。
おかゆやスープのほか、ゆでてサラダに使うのも一般的。ゆでるとプチプチした食感で、健康志向の強い欧米でも人気が高く、日本でも広まりつつあるという。
○この下に勝手に貼り付けています。
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130613/trd13061314320012-n1.htm
かって、ペルーを訪れた際、形や色が異なるなど様ざまな品種のジャガイモとトウモロコシのうち、料理された幾つか食べたけど、「キヌア」は知りませんでした。
(msnｻﾝｹｲﾆｭｰｽ・6/13)
寒暖の差や乾燥に強く、栄養価に優れる南米アンデス原産の穀物「キヌア」が食料問題の救世主になる可能性があるとして期待が高まっている。
国連は今年を「国際キヌア年」に設定、欧米での人気を背に原産地のペルーやボリビアでは生産、輸出が増えている。
おかゆやスープのほか、ゆでてサラダに使うのも一般的。ゆでるとプチプチした食感で、健康志向の強い欧米でも人気が高く、日本でも広まりつつあるという。
○この下に勝手に貼り付けています。
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130613/trd13061314320012-n1.htm
かって、ペルーを訪れた際、形や色が異なるなど様ざまな品種のジャガイモとトウモロコシのうち、料理された幾つか食べたけど、「キヌア」は知りませんでした。
(雑)〜今さら聞けない昆虫食
(朝日新聞DIGITAL・7/13)
話題の源は、国連食糧農業機関(FOA)の「食用昆虫ー食料および飼料の安全保障」という報告書。地球上の人口は現在70億人だが、国連の推計では2050年までに90億人を超えるという。この人口を養うには食糧生産をほぼ倍に増やす必要がある。そこに「昆虫食」がスポットライトを浴びたという。
〇報告書は、昆虫食の利点を３つ挙げているそうだ。�￣浜槎稔�環境にやさしい点��社会経済の面。これは農畜産業のような投資額を必要としないため誰でも生産活動ができそう。
〇わが国では、昆虫食といってもそれほど珍しいものではない。バッタやイナゴ、ハチ、カイコなどは珍重されている。アジア全域に目を向けるとさらに多くの昆虫が日常的に食べられているようだ。
〇ところが西欧諸国では「昆虫食」は野蛮行為と受け止める。それは畜産業が盛んであることとも関連しているらしい。
〇昆虫の仲間でも、宇宙時代への対応として広く研究が進んでいるのはカイコだ。何しろ蛹や幼虫はエネルギー源となるほか、繭からはシルクを作り出すことができるのだから食と衣の２つ要望にも応えてくれる。
〇世界で食べられている昆虫の割合(FAO報告書)
･甲虫類(カブトムシなど)〜18％ チョウ(蛾など)〜18％ 蜂(アリなど)〜14％
・バッタ、イナゴ〜13％ カメムシ(セミなど)〜10％ シロアリ〜３％
・トンボ〜３％ ハエ〜２％ その他〜５％
〇昆虫のたんぱく質(内山昭一｢昆虫食入門｣から
カイコのさなぎ〜65％ イナゴ〜85％ コオロギ〜67％
セミの幼虫〜70％ カミキリムシの幼虫〜45％ (参考)鶏卵〜41％
〇おいしい虫ベスト５
�．�ミキリムシの幼虫〜甘くてコクがある。バターの食感。ファーブルも絶賛
�▲好坤瓮丱舛里気覆�〜鶏肉又は豆腐の食感。フグの白子以上
��せみの幼虫〜ナッツの香り。肉厚な歯ごたえ
�ぅ汽�ラケムシ〜サクラの香りサラミソーセイジの食感
�ゥ織ぅ錺鵐織�メ〜バナナの香り、洋ナシの味
（参考）
かつて台湾を旅した際に、夜店でサソリのから揚げ数匹食べたことがあります。焼きエビの殻を食べた食感というか、パリパリと噛み締めて飲み込んだら何か口の中に残った感じでした。
(朝日新聞DIGITAL・7/13)
話題の源は、国連食糧農業機関(FOA)の「食用昆虫ー食料および飼料の安全保障」という報告書。地球上の人口は現在70億人だが、国連の推計では2050年までに90億人を超えるという。この人口を養うには食糧生産をほぼ倍に増やす必要がある。そこに「昆虫食」がスポットライトを浴びたという。
〇報告書は、昆虫食の利点を３つ挙げているそうだ。�￣浜槎稔�環境にやさしい点��社会経済の面。これは農畜産業のような投資額を必要としないため誰でも生産活動ができそう。
〇わが国では、昆虫食といってもそれほど珍しいものではない。バッタやイナゴ、ハチ、カイコなどは珍重されている。アジア全域に目を向けるとさらに多くの昆虫が日常的に食べられているようだ。
〇ところが西欧諸国では「昆虫食」は野蛮行為と受け止める。それは畜産業が盛んであることとも関連しているらしい。
〇昆虫の仲間でも、宇宙時代への対応として広く研究が進んでいるのはカイコだ。何しろ蛹や幼虫はエネルギー源となるほか、繭からはシルクを作り出すことができるのだから食と衣の２つ要望にも応えてくれる。
〇世界で食べられている昆虫の割合(FAO報告書)
･甲虫類(カブトムシなど)〜18％ チョウ(蛾など)〜18％ 蜂(アリなど)〜14％
・バッタ、イナゴ〜13％ カメムシ(セミなど)〜10％ シロアリ〜３％
・トンボ〜３％ ハエ〜２％ その他〜５％
〇昆虫のたんぱく質(内山昭一｢昆虫食入門｣から
カイコのさなぎ〜65％ イナゴ〜85％ コオロギ〜67％
セミの幼虫〜70％ カミキリムシの幼虫〜45％ (参考)鶏卵〜41％
〇おいしい虫ベスト５
�．�ミキリムシの幼虫〜甘くてコクがある。バターの食感。ファーブルも絶賛
�▲好坤瓮丱舛里気覆�〜鶏肉又は豆腐の食感。フグの白子以上
��せみの幼虫〜ナッツの香り。肉厚な歯ごたえ
�ぅ汽�ラケムシ〜サクラの香りサラミソーセイジの食感
�ゥ織ぅ錺鵐織�メ〜バナナの香り、洋ナシの味
（参考）
かつて台湾を旅した際に、夜店でサソリのから揚げ数匹食べたことがあります。焼きエビの殻を食べた食感というか、パリパリと噛み締めて飲み込んだら何か口の中に残った感じでした。
(雑)〜麺食いなら制覇したいおいしい世界の麺料理
（マイナビニュース・9/12）
〇ミーゴレン (インドネシア、マレーシアなど)
小麦粉で作った中華麺と肉や野菜などを炒めて、現地の甘い調理用ソースで味つけした焼きそば風の麺料理。ニンニクやトウガラシが使われていて、ちょっぴりスパイシーな味が特徴です。トッピングの目玉焼きをつぶして、麺と混ぜて食べると絶品!
〇フォー (インドネシア)
鶏ガラベースの透明のスープに平たい米粉麺を入れて、鶏肉や牛肉をのせて香菜をちらしたもの。現地では毎食食べる人も多く、屋台はもちろん、高級レストランでも提供されています。ちなみに、「フォーガー」は鶏肉入り、「フォーボー」は牛肉入りです。
〇サイミン (ハワイ)
干しエビと鶏骨で取ったあっさりスープに中華麺を加えた、日本のラーメンのようなもの。20世紀初め、日本や中国の移民たちが作ったといわれるハワイの伝統的な料理です。
〇パッタイ (タイ)
米粉でできた、太めのビーフンを使ったタイ風焼きそば。タイ料理は辛いというイメージがありますが、パッタイは辛くなく日本人好みの味つけだ。
〇クスクス (北アフリカ、フランスなど)
直径1mmほどの世界最小の麺「クスクス」は、お米のようなもの。北アフリカなどでは主食になっています。これに肉や魚、野菜などを煮込んだものをかけたのが「クスクス料理」。各国、さまざまな味が楽しめるので、食べ比べするのもおいしろい。
〇クイティウ (カンボジア)
豚骨ベースのスープに平たい米麺を入れ、肉、エビなどを乗せて食べるライスヌードル。比較的少量で、軽食やおやつ、夜食にピッタリです。
〇インディアッパ (スリランカ)
練った米粉をところてんのように型から押し出して作る蒸し麺。カレーなどのおかずと一緒に食べます。現地では朝食の定番。
〇フィデウワ (スペイン)
極細パスタ麺と肉、魚介、野菜などを炊き込んだ料理。パエリアの麺バージョンといったらわかりやすいでしょうか。麺はサフランで色づけし、見た目も鮮やかでおいしそう。
〇コシャリ (エジプト)
パスタにヒヨコ豆とレンズ豆を混ぜて、揚げ玉ねぎとトマトソースをかけたもの。エジプトの国民食ともいえるメニューで、屋台でもおなじみです。
〇アーシュレシュテ (イラン)
レシュテと呼ばれるイランのうどんに、ほうれん草など葉物野菜とパセリ、豆などを合わせたもの。具だくさんで栄養たっぷりの一品です。
〇ユベチ (ギリシャ)
肉や野菜が入ったトマト味のスープに米型パスタを加えて、オーブンでじっくり焼いたもの。リゾットのような親しみやすいメニューです。
（マイナビニュース・9/12）
〇ミーゴレン (インドネシア、マレーシアなど)
小麦粉で作った中華麺と肉や野菜などを炒めて、現地の甘い調理用ソースで味つけした焼きそば風の麺料理。ニンニクやトウガラシが使われていて、ちょっぴりスパイシーな味が特徴です。トッピングの目玉焼きをつぶして、麺と混ぜて食べると絶品!
〇フォー (インドネシア)
鶏ガラベースの透明のスープに平たい米粉麺を入れて、鶏肉や牛肉をのせて香菜をちらしたもの。現地では毎食食べる人も多く、屋台はもちろん、高級レストランでも提供されています。ちなみに、「フォーガー」は鶏肉入り、「フォーボー」は牛肉入りです。
〇サイミン (ハワイ)
干しエビと鶏骨で取ったあっさりスープに中華麺を加えた、日本のラーメンのようなもの。20世紀初め、日本や中国の移民たちが作ったといわれるハワイの伝統的な料理です。
〇パッタイ (タイ)
米粉でできた、太めのビーフンを使ったタイ風焼きそば。タイ料理は辛いというイメージがありますが、パッタイは辛くなく日本人好みの味つけだ。
〇クスクス (北アフリカ、フランスなど)
直径1mmほどの世界最小の麺「クスクス」は、お米のようなもの。北アフリカなどでは主食になっています。これに肉や魚、野菜などを煮込んだものをかけたのが「クスクス料理」。各国、さまざまな味が楽しめるので、食べ比べするのもおいしろい。
〇クイティウ (カンボジア)
豚骨ベースのスープに平たい米麺を入れ、肉、エビなどを乗せて食べるライスヌードル。比較的少量で、軽食やおやつ、夜食にピッタリです。
〇インディアッパ (スリランカ)
練った米粉をところてんのように型から押し出して作る蒸し麺。カレーなどのおかずと一緒に食べます。現地では朝食の定番。
〇フィデウワ (スペイン)
極細パスタ麺と肉、魚介、野菜などを炊き込んだ料理。パエリアの麺バージョンといったらわかりやすいでしょうか。麺はサフランで色づけし、見た目も鮮やかでおいしそう。
〇コシャリ (エジプト)
パスタにヒヨコ豆とレンズ豆を混ぜて、揚げ玉ねぎとトマトソースをかけたもの。エジプトの国民食ともいえるメニューで、屋台でもおなじみです。
〇アーシュレシュテ (イラン)
レシュテと呼ばれるイランのうどんに、ほうれん草など葉物野菜とパセリ、豆などを合わせたもの。具だくさんで栄養たっぷりの一品です。
〇ユベチ (ギリシャ)
肉や野菜が入ったトマト味のスープに米型パスタを加えて、オーブンでじっくり焼いたもの。リゾットのような親しみやすいメニューです。
死ぬまでに食べてみたい奇妙な食べ物20種類―英メディア
（Record China 9/12)
人々の味の好みは異なることから、美食に対する定義は様々だ。なかには不思議なものを美味として食用する人もいる。英デイリー・メールが世界の様々な独特の食べ物を紹介している
1、日本―「フグ」
命の危険をもたらす食べ物はそう多くはない。日本で有名な料理の一つがフグだ。もし毒のある部分を取り除かなければ、命にかかわる。2000年以降、日本ではフグにあたって死んだ人は20人以上に達している。
2、オーストラリア―「オオボクトウの幼虫（ウィチェッティグラブ）」
おやつに食べると聞くと、びっくりするかもしれない。オーストラリア人はこれらの蛾の幼虫をウィチェッティグラブと呼び、先住民の伝統的な食べ物だ。
3、韓国―「サンナクチ」
サンナクチは伝統的な韓国料理で、生きたタコを小さく切ったものだが、食べる時にはまだ動いているため、時には飲み込むときにむせる。
4、日本―「塩辛」
ブタのレバーの匂いを気持ち悪いと思ったなら、これは試さないほうがよいだろう。塩辛の原材料は発酵させたイカの内臓などの海洋生物だ。食べる時には一口で飲み込んだ後、ウィスキーをあおる人が多い。
5、全世界―「バッタ」
バッタはたんぱく質を多く含み、世界各地で人気だ。アジアの街角でも炒めたバッタが売られており、メキシコではChapulinesと呼ばれるバッタをライムやにんにくと一緒に食べるのが一般的だ。
6、東南アジア―「スネークワイン」
スネークワインは中国やベトナムなどで人気で、滋養強壮の効果があると見られている。ヘビを黄酒に浸すか、蛇の血などの体液を酒と混ぜて作る。
7、カンボジア―「クモのフライ」
クモのフライはカンボジアの料理でライムや黒コショウで味付けして食べる。あるレストランでは毎週200匹以上のクモのフライを提供しているという。
8、中国―「ピータン」
英語の名前は「100年卵（Century eggs）」だが、本当に100年も保存していたわけではなく、わずか数カ月なので安心して欲しい。それでも黄味が深緑色、白味が茶色に変わるには十分だ。
9、アイスランド―「ツノメドリの心臓」
世界トップクラスのシェフ、Gordon Ramsay氏が2008年に撮影された番組内でツノメドリの心臓を食べた際に、問題となるような発言をして論議を呼んだことがあった。いずれにせよ、ツノメドリの心臓はアイスランドの有名な料理だ。
10、韓国―「ポンテギ」
幼虫がダメなら、ポンテギはどうだろう？この蚕の蛹は韓国の伝統的なおやつだ。
11、メキシコ―「アリの卵」
テキーラはリュウゼツランという植物から作られる。しかしリュウゼツランの根元に巣食うアリの幼虫も食べることができるのはご存知だろうか。
12、中国―「子供の尿で煮た卵（童子蛋）」
中国の童子蛋は世界で最も驚くべき食べ物の一つだろう。毎年春、中国浙江省東陽市では、子供の尿で煮たこの卵を食べる。
13、アラスカの一部地区―「テパ（鮭の頭を内臓と発酵させたもの）」
「臭い頭」というあだ名のこのアラスカの伝統的な料理が流行しないのも無理はないかもしれない。この料理は現地のユピク人が主に食べるもので、魚の頭と内臓を地面に埋め、腐らせたものだ。
14、アイスランド―「ハカートル」
「郷に入りては郷に従え」という言い方がある。アイスランドでこの言葉に従うなら、ハカートルを食べてみるべきだろう。これは魚を数カ月地面に埋めて自身の体液で発酵させ、その後細く切って干して乾かしたものだ。
（Record China 9/12)
人々の味の好みは異なることから、美食に対する定義は様々だ。なかには不思議なものを美味として食用する人もいる。英デイリー・メールが世界の様々な独特の食べ物を紹介している
1、日本―「フグ」
命の危険をもたらす食べ物はそう多くはない。日本で有名な料理の一つがフグだ。もし毒のある部分を取り除かなければ、命にかかわる。2000年以降、日本ではフグにあたって死んだ人は20人以上に達している。
2、オーストラリア―「オオボクトウの幼虫（ウィチェッティグラブ）」
おやつに食べると聞くと、びっくりするかもしれない。オーストラリア人はこれらの蛾の幼虫をウィチェッティグラブと呼び、先住民の伝統的な食べ物だ。
3、韓国―「サンナクチ」
サンナクチは伝統的な韓国料理で、生きたタコを小さく切ったものだが、食べる時にはまだ動いているため、時には飲み込むときにむせる。
4、日本―「塩辛」
ブタのレバーの匂いを気持ち悪いと思ったなら、これは試さないほうがよいだろう。塩辛の原材料は発酵させたイカの内臓などの海洋生物だ。食べる時には一口で飲み込んだ後、ウィスキーをあおる人が多い。
5、全世界―「バッタ」
バッタはたんぱく質を多く含み、世界各地で人気だ。アジアの街角でも炒めたバッタが売られており、メキシコではChapulinesと呼ばれるバッタをライムやにんにくと一緒に食べるのが一般的だ。
6、東南アジア―「スネークワイン」
スネークワインは中国やベトナムなどで人気で、滋養強壮の効果があると見られている。ヘビを黄酒に浸すか、蛇の血などの体液を酒と混ぜて作る。
7、カンボジア―「クモのフライ」
クモのフライはカンボジアの料理でライムや黒コショウで味付けして食べる。あるレストランでは毎週200匹以上のクモのフライを提供しているという。
8、中国―「ピータン」
英語の名前は「100年卵（Century eggs）」だが、本当に100年も保存していたわけではなく、わずか数カ月なので安心して欲しい。それでも黄味が深緑色、白味が茶色に変わるには十分だ。
9、アイスランド―「ツノメドリの心臓」
世界トップクラスのシェフ、Gordon Ramsay氏が2008年に撮影された番組内でツノメドリの心臓を食べた際に、問題となるような発言をして論議を呼んだことがあった。いずれにせよ、ツノメドリの心臓はアイスランドの有名な料理だ。
10、韓国―「ポンテギ」
幼虫がダメなら、ポンテギはどうだろう？この蚕の蛹は韓国の伝統的なおやつだ。
11、メキシコ―「アリの卵」
テキーラはリュウゼツランという植物から作られる。しかしリュウゼツランの根元に巣食うアリの幼虫も食べることができるのはご存知だろうか。
12、中国―「子供の尿で煮た卵（童子蛋）」
中国の童子蛋は世界で最も驚くべき食べ物の一つだろう。毎年春、中国浙江省東陽市では、子供の尿で煮たこの卵を食べる。
13、アラスカの一部地区―「テパ（鮭の頭を内臓と発酵させたもの）」
「臭い頭」というあだ名のこのアラスカの伝統的な料理が流行しないのも無理はないかもしれない。この料理は現地のユピク人が主に食べるもので、魚の頭と内臓を地面に埋め、腐らせたものだ。
14、アイスランド―「ハカートル」
「郷に入りては郷に従え」という言い方がある。アイスランドでこの言葉に従うなら、ハカートルを食べてみるべきだろう。これは魚を数カ月地面に埋めて自身の体液で発酵させ、その後細く切って干して乾かしたものだ。
＞１５３の続き
死ぬまでに食べてみたい奇妙な食べ物20種類―英メディア（その２）
（Record China 9/12より転載)
15、中国・韓国―「ネズミの子どもの酒」
ネズミの子どもの酒は滋養強壮に役立つ酒で、生まれたばかりの子ネズミを漬け込んで作る。
16、欧州―「鶏のとさか」
鶏のとさかをディナーの食材にすると聞くと、それほど驚かないかもしれないが、イタリアでは「cibreo」と呼ばれる有名なソースの材料となる。鶏のとさかはフランスのグルメ界でも有名で、一般に料理の飾りとして用いられる。
17、スウェーデン―シュー「ルストレミング」
スウェーデン人は発酵した酸っぱい味のニシンが大好きだ。缶詰を開けると強烈な匂いがするため、一般に屋外で食べる。
18、米国―「ロッキーマウンテンオイスター」
聞いたことのない名前かもしれないが、この米国の料理は実は油で揚げた牛の睾丸だ。米国西部のカーボーイたちが好んで食べたといい、一般に祝祭日に食べたものだ。
19、ブラックアイボリーコーヒー
去年、ブラックアイボリーコーヒーと呼ばれるコーヒーが500gあたり5500ドル（約54万8000円）と世界で最も高価なコーヒーとなった。こんなに高価なコーヒーなら美味しいのは当然だろうが、ひょっとしたらゾウの糞の香りもするかもしれない。なぜならこのコーヒーはゾウの糞の中のコーヒー豆を利用したものであるためだ。別名「象糞コーヒー」とも呼ばれる。
20、フィリピン―「バロ」
ゆで卵や卵焼き、目玉焼きには飽き飽きした人は、この半分ひよこになりかけの卵のバロを試すとよいかもしれない。
死ぬまでに食べてみたい奇妙な食べ物20種類―英メディア（その２）
（Record China 9/12より転載)
15、中国・韓国―「ネズミの子どもの酒」
ネズミの子どもの酒は滋養強壮に役立つ酒で、生まれたばかりの子ネズミを漬け込んで作る。
16、欧州―「鶏のとさか」
鶏のとさかをディナーの食材にすると聞くと、それほど驚かないかもしれないが、イタリアでは「cibreo」と呼ばれる有名なソースの材料となる。鶏のとさかはフランスのグルメ界でも有名で、一般に料理の飾りとして用いられる。
17、スウェーデン―シュー「ルストレミング」
スウェーデン人は発酵した酸っぱい味のニシンが大好きだ。缶詰を開けると強烈な匂いがするため、一般に屋外で食べる。
18、米国―「ロッキーマウンテンオイスター」
聞いたことのない名前かもしれないが、この米国の料理は実は油で揚げた牛の睾丸だ。米国西部のカーボーイたちが好んで食べたといい、一般に祝祭日に食べたものだ。
19、ブラックアイボリーコーヒー
去年、ブラックアイボリーコーヒーと呼ばれるコーヒーが500gあたり5500ドル（約54万8000円）と世界で最も高価なコーヒーとなった。こんなに高価なコーヒーなら美味しいのは当然だろうが、ひょっとしたらゾウの糞の香りもするかもしれない。なぜならこのコーヒーはゾウの糞の中のコーヒー豆を利用したものであるためだ。別名「象糞コーヒー」とも呼ばれる。
20、フィリピン―「バロ」
ゆで卵や卵焼き、目玉焼きには飽き飽きした人は、この半分ひよこになりかけの卵のバロを試すとよいかもしれない。
年末年始の旅行におすすめの海外都市10選 - ランキング一覧
(Peachy・10/17)
カレンダーを見ると今年から来年にかけての年末年始は長期休暇を取りやすい曜日配列。最長で12月28日〜1月5日の９連休が可能になります。こうなると、１週間以上の長期海外旅行も可能ですし、２〜３泊の海外旅行を２回なんてことも可能。そこで、今年の年末年始海外旅行におすすめの都市をピックアップしました。
〇１位：ロンドン（イギリス）
ヨーロッパの中でも人気のロンドンではクリスマスが終わるといち早く冬のバーゲンシーズンが開幕。大晦日はカウントダウンイベントで盛り上がります。
〇２位：バンコク（タイ）
過ごしやすい季節なので、屋台グルメ三昧など屋外で楽しむには最適。少し長く滞在するなら、バンコクを拠点にアユタヤ、パタヤなどの観光地へ足を延ばしてみてはどうでしょうか。
〇３位：ホノルル、オアフ島（ハワイ）
年末年始の海外旅行で不動の人気を誇るホノルル。グループ旅行からカップル、家族まで幅広く楽しめます。オアフ島は自然も豊かなので、ビーチだけでなく渓谷などでリフレッシュも。
〇４位：パリ（フランス）
〇５位：シンガポール
〇６位：ブーケット（タイ）
〇７位：ローマ(イタリア)
〇８位：シェムリアップ(カンボジア)
〇９位：台北(台湾)
〇10位：バルセロナ(スペイン)
なお、１週間以上の日程ならロンドン、パリ、ローマなどヨーロッパ旅行がおすすめ。２〜３泊の日程なら、やっぱり近場のアジアがいいでしょう。バンコク、シンガポールのほか、世界遺産アンコールワットがあるシェムリアップなども注目です。
冬の寒い日本を飛び出して、暖かいビーチリゾートで羽を伸ばしたい人も多いでしょう。ホノルルが定番ですが、バリ島、プーケットなどアジアのビーチもいいですね。
〇勝手にこの下に貼り付けています。
〜海外都市10選 - ランキング一覧
〜http://ranking.goo.ne.jp/ranking/2021/tornosinfo19/
(Peachy・10/17)
カレンダーを見ると今年から来年にかけての年末年始は長期休暇を取りやすい曜日配列。最長で12月28日〜1月5日の９連休が可能になります。こうなると、１週間以上の長期海外旅行も可能ですし、２〜３泊の海外旅行を２回なんてことも可能。そこで、今年の年末年始海外旅行におすすめの都市をピックアップしました。
〇１位：ロンドン（イギリス）
ヨーロッパの中でも人気のロンドンではクリスマスが終わるといち早く冬のバーゲンシーズンが開幕。大晦日はカウントダウンイベントで盛り上がります。
〇２位：バンコク（タイ）
過ごしやすい季節なので、屋台グルメ三昧など屋外で楽しむには最適。少し長く滞在するなら、バンコクを拠点にアユタヤ、パタヤなどの観光地へ足を延ばしてみてはどうでしょうか。
〇３位：ホノルル、オアフ島（ハワイ）
年末年始の海外旅行で不動の人気を誇るホノルル。グループ旅行からカップル、家族まで幅広く楽しめます。オアフ島は自然も豊かなので、ビーチだけでなく渓谷などでリフレッシュも。
〇４位：パリ（フランス）
〇５位：シンガポール
〇６位：ブーケット（タイ）
〇７位：ローマ(イタリア)
〇８位：シェムリアップ(カンボジア)
〇９位：台北(台湾)
〇10位：バルセロナ(スペイン)
なお、１週間以上の日程ならロンドン、パリ、ローマなどヨーロッパ旅行がおすすめ。２〜３泊の日程なら、やっぱり近場のアジアがいいでしょう。バンコク、シンガポールのほか、世界遺産アンコールワットがあるシェムリアップなども注目です。
冬の寒い日本を飛び出して、暖かいビーチリゾートで羽を伸ばしたい人も多いでしょう。ホノルルが定番ですが、バリ島、プーケットなどアジアのビーチもいいですね。
〇勝手にこの下に貼り付けています。
〜海外都市10選 - ランキング一覧
〜http://ranking.goo.ne.jp/ranking/2021/tornosinfo19/
「和食」と「キムチとキムジャン文化」が無形文化遺産に登録を勧告！
�‘�本文化庁は10/22、ユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に推薦していた「和食」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表しました。(ASAHISINNBUN NDIGITAL・10/13)
��韓国文化庁は10/22、ユネスコの無形文化遺産に推薦していた「キムチとキムジャン(越冬用のキムチ漬)文化」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表しました。（韓国の聨合ニュース・10/23）
なお、双方の文化庁同庁とも、12/2〜8にアゼルバイジャンの首都バクーで開かれる政府間委員会で正式に登録が決まる見通しだ発表したという。
�‘�本文化庁は10/22、ユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に推薦していた「和食」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表しました。(ASAHISINNBUN NDIGITAL・10/13)
��韓国文化庁は10/22、ユネスコの無形文化遺産に推薦していた「キムチとキムジャン(越冬用のキムチ漬)文化」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表しました。（韓国の聨合ニュース・10/23）
なお、双方の文化庁同庁とも、12/2〜8にアゼルバイジャンの首都バクーで開かれる政府間委員会で正式に登録が決まる見通しだ発表したという。
美味しいに決まっている！世界２０カ国の揚げ物料理いろいろ
（らばＱ・11/2）
から揚げ、天ぷら、コロッケなど、日本の揚げ物を想像するだけで食欲が増してきますが、海外料理に目を向けるとどんなものがあるのでしょうか。世界20カ国でよく食べられているという、揚げ物を紹介します。
�．▲瓮螢�ンドッグ ─アメリカ ��鶏肉のから揚げ ─日本
��フィッシュ＆チップス ─イギリス�ぅ┘鵐僖淵瀬后瞥箸殴僖鵝法；．好撻ぅ�
�ゥ船促漾；ヾ攅顱 ´Ε侫薀ぅ疋櫂謄函；．戰襯�ー
�Д灰掘璽縫磧�ｺﾛｯｹ風料理）─ブラジル
�┘船磧愁�イティオ（米の麺の炒め物）─シンガポール
��鶏肉のカシューナッツ炒め ─タイ ��ポテトケーキ ─オーストラリア
��グラブジャムン（牛乳と小麦粉ベースのスイーツ） ─インド
��タプシログ ─フィリピン ��シュニッツェル ─オーストリア＆ドイツ
��プーティン ─カナダ ��キョフテ ─ギリシャ
�哀團蹈轡� ─ロシア �吋船鵐肇ぁ弊�堆） ─台湾
�殴侫．薀侫Д襦；．┘献廛� �灰�レイナ ─アイスランド
�乾吋譽ΕД譟；．�ーナ
どれも本当に美味しそうで、揚げたてサクサクを食べてみたいですね。美味しすぎて、つい食べ過ぎてしまうのが揚げ物の困ったところだという。
この下の勝手に貼り付けています。
http://labaq.com/archives/51808481.html
（らばＱ・11/2）
から揚げ、天ぷら、コロッケなど、日本の揚げ物を想像するだけで食欲が増してきますが、海外料理に目を向けるとどんなものがあるのでしょうか。世界20カ国でよく食べられているという、揚げ物を紹介します。
�．▲瓮螢�ンドッグ ─アメリカ ��鶏肉のから揚げ ─日本
��フィッシュ＆チップス ─イギリス�ぅ┘鵐僖淵瀬后瞥箸殴僖鵝法；．好撻ぅ�
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�Д灰掘璽縫磧�ｺﾛｯｹ風料理）─ブラジル
�┘船磧愁�イティオ（米の麺の炒め物）─シンガポール
��鶏肉のカシューナッツ炒め ─タイ ��ポテトケーキ ─オーストラリア
��グラブジャムン（牛乳と小麦粉ベースのスイーツ） ─インド
��タプシログ ─フィリピン ��シュニッツェル ─オーストリア＆ドイツ
��プーティン ─カナダ ��キョフテ ─ギリシャ
�哀團蹈轡� ─ロシア �吋船鵐肇ぁ弊�堆） ─台湾
�殴侫．薀侫Д襦；．┘献廛� �灰�レイナ ─アイスランド
�乾吋譽ΕД譟；．�ーナ
どれも本当に美味しそうで、揚げたてサクサクを食べてみたいですね。美味しすぎて、つい食べ過ぎてしまうのが揚げ物の困ったところだという。
この下の勝手に貼り付けています。
http://labaq.com/archives/51808481.html
健康食事に関する世界ランキング １位オランダ、２１位日本
（ＲＥＵＥＲＳﾛｲﾀｰ・1/14)
国際非政府組織（ＮＧＯ）オックスファムが1/14発表した「健康な食事」に関する最新の世界ランキングでは、最も栄養価が高く、豊かで健康的な食事を取っている国はオランダとなった。
オックスファムは世界１２５カ国を対象に、食料の供給体制や品質や価格、食事の健康、低体重児の比率、食物多様性、清潔な水へのアクセス、肥満や糖尿病といった食事がもたらす健康への悪影響などの観点から、各国の食事情を指数化してランク付けを行った。
○健康食事に関する世界ランキング
・１位〜オランダ
ランキングをまとめたシニアリサーチャーのデボラ・ハードゥーン氏は「オランダは、国民が十分に食べていける良い市場を作り上げた。（食品の）価格は比較的低く安定し、国民が取っている食の種類はバランスが取れている」と述べた。
・２位〜フランスとスイス。
・４位グループ〜オーストリア、ベルギー、デンマーク、スウェーデン
・８位グループ〜アイルランド、イタリア、ポルトガル、ルクセンブルク、オーストラリア
＊２１位〜米国、日本
米国は肥満や糖尿病が多いことがマイナス要因となり、日本は食品の相対価格が高いことが足を引っ張った。
＊ワースト１位〜チャド
このほかエチオピアやアンゴラなど、アフリカ諸国がランキングの下位を占めている。
（ＲＥＵＥＲＳﾛｲﾀｰ・1/14)
国際非政府組織（ＮＧＯ）オックスファムが1/14発表した「健康な食事」に関する最新の世界ランキングでは、最も栄養価が高く、豊かで健康的な食事を取っている国はオランダとなった。
オックスファムは世界１２５カ国を対象に、食料の供給体制や品質や価格、食事の健康、低体重児の比率、食物多様性、清潔な水へのアクセス、肥満や糖尿病といった食事がもたらす健康への悪影響などの観点から、各国の食事情を指数化してランク付けを行った。
○健康食事に関する世界ランキング
・１位〜オランダ
ランキングをまとめたシニアリサーチャーのデボラ・ハードゥーン氏は「オランダは、国民が十分に食べていける良い市場を作り上げた。（食品の）価格は比較的低く安定し、国民が取っている食の種類はバランスが取れている」と述べた。
・２位〜フランスとスイス。
・４位グループ〜オーストリア、ベルギー、デンマーク、スウェーデン
・８位グループ〜アイルランド、イタリア、ポルトガル、ルクセンブルク、オーストラリア
＊２１位〜米国、日本
米国は肥満や糖尿病が多いことがマイナス要因となり、日本は食品の相対価格が高いことが足を引っ張った。
＊ワースト１位〜チャド
このほかエチオピアやアンゴラなど、アフリカ諸国がランキングの下位を占めている。
(雑）訪日外国人数１０００万人の大台を突破！
日本政府観光局が1/17発表した２０１３年の年間の訪日外国人客数（推計値）は、前年比２４％増の１０３６万３９００人だった。これまで過去最高だった１０年の約８６１万人を約２０％上回り、１９６４年に統計を開始して以来、初めて１０００万人の大台を突破した。
国・地域別に見ると、首位は韓国で前年比２０．２％増の２４５万６１００人、２位は台湾で５０．８％増の２２１万８００人、３位は中国で７．８％減の１３１万４５００人だった。
また、訪日ビザの発給要件が緩和された東南アジア５カ国は、タイが７４％増の４５万３６００人、マレーシアが３５．６％増の１７万６５００人となるなど、いずれも高い伸びにつながった。
ただ、国際的な水準でみると、訪日外国人客はまだまだ少ない。１２年の国・地域別順位は３３位で、首位のフランスの１割程度に過ぎない。アジアでも中国、マレーシア、香港、タイ、マカオ、韓国、シンガポールに続く８位だった。
なお、国家の信用力指標と呼ばれるビザなしで訪問できる国・地域数は、昨年７月時点で、日本１７０ｶ国、中国４４ヵ国だった。
日本政府観光局が1/17発表した２０１３年の年間の訪日外国人客数（推計値）は、前年比２４％増の１０３６万３９００人だった。これまで過去最高だった１０年の約８６１万人を約２０％上回り、１９６４年に統計を開始して以来、初めて１０００万人の大台を突破した。
国・地域別に見ると、首位は韓国で前年比２０．２％増の２４５万６１００人、２位は台湾で５０．８％増の２２１万８００人、３位は中国で７．８％減の１３１万４５００人だった。
また、訪日ビザの発給要件が緩和された東南アジア５カ国は、タイが７４％増の４５万３６００人、マレーシアが３５．６％増の１７万６５００人となるなど、いずれも高い伸びにつながった。
ただ、国際的な水準でみると、訪日外国人客はまだまだ少ない。１２年の国・地域別順位は３３位で、首位のフランスの１割程度に過ぎない。アジアでも中国、マレーシア、香港、タイ、マカオ、韓国、シンガポールに続く８位だった。
なお、国家の信用力指標と呼ばれるビザなしで訪問できる国・地域数は、昨年７月時点で、日本１７０ｶ国、中国４４ヵ国だった。
絶景レストラン！日本一の高層ビルで大阪の味を堪能
（週刊SPA！3/6)
3月7日、大阪・阿倍野にグランドオープンする、地上300m・日本一の超高層ビル「あべのハルカス」。この５７階に、関西が一望できる“絶景食空間”が誕生する。
その名も「ZK」（ジーケー）。大阪マリオット都ホテルの中に入るレストランフロアで、５７階（地上270m）から望める「絶景」をイメージさせる造語が店名となっている。
関西が一望、夜景に驚嘆
オープンを控え、4日に同フロアのレセプションパーティが催され、企業関係者をはじめ、地元タレントやモデル、アーティスト、京都芸者、報道陣などが集まった。
関西が一望、夜景に驚嘆
「うわーめっちゃすごーい！」「こーれは見事や」……。ドレスに身を包んだ“関西セレブ”たちをまず驚かせたのは、ZKから見える夜景。同フロアからは、北側に難波の街並み、梅田のオフィス街、その先に伊丹空港を離着陸する旅客機の姿などが見える。昼間の晴れた日などには西側に大阪湾の先に淡路島や明石海峡大橋も眺められるという。
加えて、１２階〜１４階に日本最大級のレストラン街「あべのハルカスダイニング」、地下１階〜２階に定番も話題の味の「阿倍野フードシティー」も誕生するという。
（週刊SPA！3/6)
3月7日、大阪・阿倍野にグランドオープンする、地上300m・日本一の超高層ビル「あべのハルカス」。この５７階に、関西が一望できる“絶景食空間”が誕生する。
その名も「ZK」（ジーケー）。大阪マリオット都ホテルの中に入るレストランフロアで、５７階（地上270m）から望める「絶景」をイメージさせる造語が店名となっている。
関西が一望、夜景に驚嘆
オープンを控え、4日に同フロアのレセプションパーティが催され、企業関係者をはじめ、地元タレントやモデル、アーティスト、京都芸者、報道陣などが集まった。
関西が一望、夜景に驚嘆
「うわーめっちゃすごーい！」「こーれは見事や」……。ドレスに身を包んだ“関西セレブ”たちをまず驚かせたのは、ZKから見える夜景。同フロアからは、北側に難波の街並み、梅田のオフィス街、その先に伊丹空港を離着陸する旅客機の姿などが見える。昼間の晴れた日などには西側に大阪湾の先に淡路島や明石海峡大橋も眺められるという。
加えて、１２階〜１４階に日本最大級のレストラン街「あべのハルカスダイニング」、地下１階〜２階に定番も話題の味の「阿倍野フードシティー」も誕生するという。
ラーメン、ニューヨーカーを魅了 出店相次ぎ独自に進化
(朝日新聞デジタル 5・/11)
ズルズルッ。今日も摩天楼の谷間に麺をすする音が響く。米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、１カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。
世界の美食が集まるニューヨークで今、最も注目されているのがラーメンだろう。ニューヨーク・タイムズ紙はグルメ欄の１面でラーメン店特集をし、「街がズルズルし始めた（Ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ Ｃｉｔｙ Ｓｌｕｒｐｓ）」と見出しを付けた。市内の店を網羅したマップが発行され、コンテストも催されたという。
(朝日新聞デジタル 5・/11)
ズルズルッ。今日も摩天楼の谷間に麺をすする音が響く。米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、１カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。
世界の美食が集まるニューヨークで今、最も注目されているのがラーメンだろう。ニューヨーク・タイムズ紙はグルメ欄の１面でラーメン店特集をし、「街がズルズルし始めた（Ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ Ｃｉｔｙ Ｓｌｕｒｐｓ）」と見出しを付けた。市内の店を網羅したマップが発行され、コンテストも催されたという。
(雑)〜世界の旅行者が選んだ満足度総合１位の都市〜東京
＊レストランの評価項目〜東京３位
（＠ＤＩＭＥ ・5/22 )
世界最大級の旅行サイト「TripAdvisor」の日本法人であるトリップアドバイザー株式会社は、世界の旅行者が訪問した都市を評価する「旅行者による世界の都市調査」を発表した。「ニューヨーク」「パリ」「バルセロナ」などの名立たる観光都市を抑え、世界の旅行者の「総合的な満足度」１位を獲得したのは「東京」だった。
◆旅行者による世界の都市調査 「総合的な満足度」上位２０位
１位 〜東京 (日本） ２位 〜 ニューヨーク（アメリカ合衆国）
３位 〜 バルセロナ（スペイン） ４位 〜 イスタンブール（トルコ）
５位 〜プラハ（チェコ共和国） ６位 〜 ウィーン（オーストリア）
７位 〜 ベルリン（ドイツ） ８位 〜 ローマ（イタリア）
９位 〜 パリ（フランス） １０位 〜 ドゥブロヴニク（クロアチア)
11位 〜 ロンドン （イギリス） 12位 〜 ブダペスト （ハンガリー）
13位 〜 ケープタウン （南アフリカ） 14位 〜 ストックホルム（スウェーデン）
15位 〜 リスボン（ポルトガル） 16位 〜 シンガポール
17位 〜ソウル （韓国） 18位 〜 ダブリン （アイルランド）
19位 〜 シドニー（オーストラリア） 20位 〜 香港
（※）調査対象都市は、世界観光機関（UNWTO）の調査による、外国人旅行者の入国数トップ３７カ国の主要都市
「旅行者による世界の都市調査」は、世界各国の旅行者が、世界の主要３７都市について、各都市の交通の便や清潔さ、地元の人たちの親切さ、観光・ショッピング・ホテルの満足度など、旅行に関わる１６項目を評価した調査。対象都市の口コミを「トリップアドバイザー」に2013年中に投稿した5万4千人のユーザーが、その都市を訪問した際の体験から各項目を0〜10点のスコアで評価。
調査の結果、東京は１６項目のうち、「地元の人たちの親切さ」「タクシーのサービスの総合的な評価」「街中の清潔さ」「公共交通機関の評価」そして「都市に対する総合的な満足度」の５項目について１位を獲得するという快挙を遂げた。その他の項目でも、「タクシーの運転手の親切さ」「一人旅のしやすさ」で２位、レストランの評価」「ナイトライフの評価」で３位、「ショッピングの満足度」で５位、「街中での移動のしやすさ」「ホテルの評価」「家族連れに対するやさしさ」で８位を獲得し、１６項目中１３項目でトップ１０にランクインしました。
＊レストランの評価項目〜東京３位
（＠ＤＩＭＥ ・5/22 )
世界最大級の旅行サイト「TripAdvisor」の日本法人であるトリップアドバイザー株式会社は、世界の旅行者が訪問した都市を評価する「旅行者による世界の都市調査」を発表した。「ニューヨーク」「パリ」「バルセロナ」などの名立たる観光都市を抑え、世界の旅行者の「総合的な満足度」１位を獲得したのは「東京」だった。
◆旅行者による世界の都市調査 「総合的な満足度」上位２０位
１位 〜東京 (日本） ２位 〜 ニューヨーク（アメリカ合衆国）
３位 〜 バルセロナ（スペイン） ４位 〜 イスタンブール（トルコ）
５位 〜プラハ（チェコ共和国） ６位 〜 ウィーン（オーストリア）
７位 〜 ベルリン（ドイツ） ８位 〜 ローマ（イタリア）
９位 〜 パリ（フランス） １０位 〜 ドゥブロヴニク（クロアチア)
11位 〜 ロンドン （イギリス） 12位 〜 ブダペスト （ハンガリー）
13位 〜 ケープタウン （南アフリカ） 14位 〜 ストックホルム（スウェーデン）
15位 〜 リスボン（ポルトガル） 16位 〜 シンガポール
17位 〜ソウル （韓国） 18位 〜 ダブリン （アイルランド）
19位 〜 シドニー（オーストラリア） 20位 〜 香港
（※）調査対象都市は、世界観光機関（UNWTO）の調査による、外国人旅行者の入国数トップ３７カ国の主要都市
「旅行者による世界の都市調査」は、世界各国の旅行者が、世界の主要３７都市について、各都市の交通の便や清潔さ、地元の人たちの親切さ、観光・ショッピング・ホテルの満足度など、旅行に関わる１６項目を評価した調査。対象都市の口コミを「トリップアドバイザー」に2013年中に投稿した5万4千人のユーザーが、その都市を訪問した際の体験から各項目を0〜10点のスコアで評価。
調査の結果、東京は１６項目のうち、「地元の人たちの親切さ」「タクシーのサービスの総合的な評価」「街中の清潔さ」「公共交通機関の評価」そして「都市に対する総合的な満足度」の５項目について１位を獲得するという快挙を遂げた。その他の項目でも、「タクシーの運転手の親切さ」「一人旅のしやすさ」で２位、レストランの評価」「ナイトライフの評価」で３位、「ショッピングの満足度」で５位、「街中での移動のしやすさ」「ホテルの評価」「家族連れに対するやさしさ」で８位を獲得し、１６項目中１３項目でトップ１０にランクインしました。
(雑)〜犬一万頭を食べる「犬肉祭」を巡って中国で議論沸騰
（２ちゃんねるﾆｭｰｽ・6/22)
中国・広西チワン族自治区玉林市で6/21、市民らが集まって犬肉を食べるイベント「犬肉祭」が開かれた。だが、約１万匹が食肉にされることから、「動物虐待だ」と抗議活動に訪れた愛犬家と「独自の食文化だ」と主張する擁護派との間でもみ合いになるなど、大論争が起きている。
中国東北部や南部では犬肉を食べる習慣があり、玉林市では夏至の日に犬肉とライチを食べる「玉林ライチ犬肉祭」が１９９５年から開かれてきた。だが、本物の犬肉だと証明するために業者が客の目の前で犬を殺すため、愛犬家や著名人などから激しい抗議を受けるようになっていた。
玉林市政府は今月6/6、「業者が『犬肉祭』と呼んでいるだけで、市政府が主催したことはない」と無関係を強調。街頭で犬を殺すことを禁止する通達も出したが、犬肉を食べることは規制しておらず、食文化をめぐる問題にどう対応すべきか苦慮しているようだ。
（２ちゃんねるﾆｭｰｽ・6/22)
中国・広西チワン族自治区玉林市で6/21、市民らが集まって犬肉を食べるイベント「犬肉祭」が開かれた。だが、約１万匹が食肉にされることから、「動物虐待だ」と抗議活動に訪れた愛犬家と「独自の食文化だ」と主張する擁護派との間でもみ合いになるなど、大論争が起きている。
中国東北部や南部では犬肉を食べる習慣があり、玉林市では夏至の日に犬肉とライチを食べる「玉林ライチ犬肉祭」が１９９５年から開かれてきた。だが、本物の犬肉だと証明するために業者が客の目の前で犬を殺すため、愛犬家や著名人などから激しい抗議を受けるようになっていた。
玉林市政府は今月6/6、「業者が『犬肉祭』と呼んでいるだけで、市政府が主催したことはない」と無関係を強調。街頭で犬を殺すことを禁止する通達も出したが、犬肉を食べることは規制しておらず、食文化をめぐる問題にどう対応すべきか苦慮しているようだ。
(雑)〜世界で一番お茶を飲むのは中国人ではなかった―中国メディア
（Record China ・8/30）
8/27、中国メディア・網易は、古来から茶葉大国として誰もが認める中国が、1人当たりの茶の消費量で世界一ではないと報じた。
国際茶委員会（ITC）の2011年の統計によると、中国の茶葉生産量（137万トン）は世界全体（406万7000トン）の33．7％を占め、世界で最も多い。
だが市場調査会社・ユーロモニターによると、お茶の1人当たりの年間消費量はトルコが最も多く（3157グラム）、以下、アイルランド（2191グラム）、英国（1942グラム）と続く。中国は意外にも19位（566グラム）だ。
トルコ人がお茶に接するようになったのは欧州よりも時代的に後だが、国民的飲料として親しまれている。トルコメディアの調査によると、トルコ人は1人当たり年間1250杯の茶を飲むという。
（Record China ・8/30）
8/27、中国メディア・網易は、古来から茶葉大国として誰もが認める中国が、1人当たりの茶の消費量で世界一ではないと報じた。
国際茶委員会（ITC）の2011年の統計によると、中国の茶葉生産量（137万トン）は世界全体（406万7000トン）の33．7％を占め、世界で最も多い。
だが市場調査会社・ユーロモニターによると、お茶の1人当たりの年間消費量はトルコが最も多く（3157グラム）、以下、アイルランド（2191グラム）、英国（1942グラム）と続く。中国は意外にも19位（566グラム）だ。
トルコ人がお茶に接するようになったのは欧州よりも時代的に後だが、国民的飲料として親しまれている。トルコメディアの調査によると、トルコ人は1人当たり年間1250杯の茶を飲むという。
トリップアドバイザー「トラベラーズチョイス(TM) 世界のベストレストラン2014」を発表
(10/7・トリップアドバイザーを転載）
世界最大の旅行口コミサイトの日本法人であるトリップアドバイザー株式は、トリップアドバイザー上に投稿された世界中の旅行者の口コミ評価をもとにした「トラベラーズチョイス(TM) 世界のベストレストラン2014」を発表しました。
世界のベストレストランに選ばれたのは、スペイン・ジローナにあるジョアン・ロカ、ジョルディ・ロカ、ジョセップ・ロカの３兄弟のレストラン、『El Celler de Can Roca （エル・セジェール・デ・カン・ロカ）』。
予約してから首を長くしながら1年待ち、期待値が吊り上っていたとしても、その期待を裏切られない感動に巡り合った興奮した言葉が沢山綴られているという。
なお、2位にはイギリスの『Midsummer House（ミッドサマーハウス）』が、3位にはフランスの『Maison Lameloise（メゾン・ラムロワーズ）』がランクインし、上位3位はヨーロッパのレストランが占める結果となりました。
○世界のレストラン トップ２５・・・ 順位 / レストラン名 （所在地）
１位 El Celler de Can Roca （スペイン、ジローナ）
２位 Midsummer House （イギリス、ケンブリッジ）
３位 Maison Lameloise （フランス、シャニィ）
４位 The French Cafe （ニュージーランド、オークランド）
５位 Alinea （アメリカ合衆国、シカゴ）
６位 El Club Allard （スペイン、マドリッド）
７位 Epicure （フランス、パリ）
８位 Le Manoir Aux Quat' Saisons （イギリス、グレート・ミルトン）
９位 Le Gavroche （イギリス、ロンドン）
10位 Martin Berasategui （スペイン、サンセバスチャン ドノスティア）
11位 Europea （カナダ、モントリオール）
12位 I Latina （アルゼンチン、ブエノス アイレス）
13位 Voila Bistrot （ブラジル、パラチ）
14位 Geranium （デンマーク、コペンハーゲン）
15位 Diverxo （スペイン、マドリッド）
16位 Kokkeriet （デンマーク、コペンハーゲン）
17位 Restaurant Guy Savoy （フランス、パリ）
18位 Eleven Madison Park （アメリカ合衆国、ニューヨーク）
19位 Funky Gourmet （ギリシャ、アテネ）
20位 The Test Kitchen （南アフリカ、ケープタウン）
21位 TRB - Temple Restaurant Beijing （中国、北京）
22位 Aramburu （アルゼンチン、ブエノス アイレス）
23位 Restaurant Gary Danko （アメリカ合衆国、サンフランシスコ）
24位 Vue de monde （オーストラリア、メルボルン）
25位 Costes （ハンガリー、ブダペスト）
(10/7・トリップアドバイザーを転載）
世界最大の旅行口コミサイトの日本法人であるトリップアドバイザー株式は、トリップアドバイザー上に投稿された世界中の旅行者の口コミ評価をもとにした「トラベラーズチョイス(TM) 世界のベストレストラン2014」を発表しました。
世界のベストレストランに選ばれたのは、スペイン・ジローナにあるジョアン・ロカ、ジョルディ・ロカ、ジョセップ・ロカの３兄弟のレストラン、『El Celler de Can Roca （エル・セジェール・デ・カン・ロカ）』。
予約してから首を長くしながら1年待ち、期待値が吊り上っていたとしても、その期待を裏切られない感動に巡り合った興奮した言葉が沢山綴られているという。
なお、2位にはイギリスの『Midsummer House（ミッドサマーハウス）』が、3位にはフランスの『Maison Lameloise（メゾン・ラムロワーズ）』がランクインし、上位3位はヨーロッパのレストランが占める結果となりました。
○世界のレストラン トップ２５・・・ 順位 / レストラン名 （所在地）
１位 El Celler de Can Roca （スペイン、ジローナ）
２位 Midsummer House （イギリス、ケンブリッジ）
３位 Maison Lameloise （フランス、シャニィ）
４位 The French Cafe （ニュージーランド、オークランド）
５位 Alinea （アメリカ合衆国、シカゴ）
６位 El Club Allard （スペイン、マドリッド）
７位 Epicure （フランス、パリ）
８位 Le Manoir Aux Quat' Saisons （イギリス、グレート・ミルトン）
９位 Le Gavroche （イギリス、ロンドン）
10位 Martin Berasategui （スペイン、サンセバスチャン ドノスティア）
11位 Europea （カナダ、モントリオール）
12位 I Latina （アルゼンチン、ブエノス アイレス）
13位 Voila Bistrot （ブラジル、パラチ）
14位 Geranium （デンマーク、コペンハーゲン）
15位 Diverxo （スペイン、マドリッド）
16位 Kokkeriet （デンマーク、コペンハーゲン）
17位 Restaurant Guy Savoy （フランス、パリ）
18位 Eleven Madison Park （アメリカ合衆国、ニューヨーク）
19位 Funky Gourmet （ギリシャ、アテネ）
20位 The Test Kitchen （南アフリカ、ケープタウン）
21位 TRB - Temple Restaurant Beijing （中国、北京）
22位 Aramburu （アルゼンチン、ブエノス アイレス）
23位 Restaurant Gary Danko （アメリカ合衆国、サンフランシスコ）
24位 Vue de monde （オーストラリア、メルボルン）
25位 Costes （ハンガリー、ブダペスト）
国民的B級グルメ「フリッツ」を世界遺産に＠ベルギー
（マイナビニュース/トレンド調査・12/22)
「フリッツ」とは、「フレンチフライ」「チップス」「フライドポテト」などと呼ばれてきたもので、細長く切ったジャガイモを油で揚げた軽食です。世界中で食されている軽食だけど、ベルギー人はその起源はベルギーにあり、長く受け継がれた歴史とコダワリ文化を誇りに思っている。
歴史を遡れば、もともと南米原産だったジャガイモの欧州伝来は、16世紀貿易港として栄えたアントワープからで、それを最初に揚げて食べたのは、18世紀頃、ベルギー南部ミューズ川流域の庶民で、冬場、凍結して獲れない川魚を模した代用食だったともっともらしく語られている。
ベルギー人は、この「フリッツ」と、それを売る「フリッツ屋台」に、ことの他こだわる。原料として使われるジャガイモは、ビーンチュという品種でなければならないし、その切り方や太さにもウルサイ。揚げ油は、3回フィルターした牛脂で、まずは低温で下揚げし、お客の注文を受けてから、高温で揚げなおす二度揚げが絶対だ。こうすると、四角柱の辺に沿ってこんがり黄金色になり、外はカリッ、中はホックリという理想的な出来栄えになるのだとか。それを、ベルギー人はマヨネーズベースの実に様々なソースを付けて食べる。
確かに、ベルギー人は、フリッツ好きだ。人口1,000万強に対し、5,000を超えるフリッツ屋台があり、4人にひとりは、週に1度はフリッツ屋台に立ち寄るとの統計もある。子供のいる家庭なら、フリッツ揚げ器は、日本人にとっての炊飯器みたいに、一家に一台の必需品だ。スーパーには、必ず「フリッツ専用」のビーンチュというジャガイモが置かれているし、ずらりと並んだ冷凍フリッツや揚げ油は圧巻ですらある。 ベルギー出身の人気ラッパー「ストロマエ」の歌になってしまうほど、フリッツはベルギー文化そのものなのだ。
今年は「フリッツを世界遺産に」様ざまなキャンペーンが展開された。2015年早々には、ベルギーの文化遺産化を実現し、2016年のユネスコ無形文化遺産登録を目指して申請手続きに入るという。
（マイナビニュース/トレンド調査・12/22)
「フリッツ」とは、「フレンチフライ」「チップス」「フライドポテト」などと呼ばれてきたもので、細長く切ったジャガイモを油で揚げた軽食です。世界中で食されている軽食だけど、ベルギー人はその起源はベルギーにあり、長く受け継がれた歴史とコダワリ文化を誇りに思っている。
歴史を遡れば、もともと南米原産だったジャガイモの欧州伝来は、16世紀貿易港として栄えたアントワープからで、それを最初に揚げて食べたのは、18世紀頃、ベルギー南部ミューズ川流域の庶民で、冬場、凍結して獲れない川魚を模した代用食だったともっともらしく語られている。
ベルギー人は、この「フリッツ」と、それを売る「フリッツ屋台」に、ことの他こだわる。原料として使われるジャガイモは、ビーンチュという品種でなければならないし、その切り方や太さにもウルサイ。揚げ油は、3回フィルターした牛脂で、まずは低温で下揚げし、お客の注文を受けてから、高温で揚げなおす二度揚げが絶対だ。こうすると、四角柱の辺に沿ってこんがり黄金色になり、外はカリッ、中はホックリという理想的な出来栄えになるのだとか。それを、ベルギー人はマヨネーズベースの実に様々なソースを付けて食べる。
確かに、ベルギー人は、フリッツ好きだ。人口1,000万強に対し、5,000を超えるフリッツ屋台があり、4人にひとりは、週に1度はフリッツ屋台に立ち寄るとの統計もある。子供のいる家庭なら、フリッツ揚げ器は、日本人にとっての炊飯器みたいに、一家に一台の必需品だ。スーパーには、必ず「フリッツ専用」のビーンチュというジャガイモが置かれているし、ずらりと並んだ冷凍フリッツや揚げ油は圧巻ですらある。 ベルギー出身の人気ラッパー「ストロマエ」の歌になってしまうほど、フリッツはベルギー文化そのものなのだ。
今年は「フリッツを世界遺産に」様ざまなキャンペーンが展開された。2015年早々には、ベルギーの文化遺産化を実現し、2016年のユネスコ無形文化遺産登録を目指して申請手続きに入るという。
食用？ ネコ数千匹保護＝中国から密輸、珍味と人気―ベトナム
(時事通信・1/31)
ベトナムの首都ハノイで、中国から密輸された生きたネコを満載した３トントラックが摘発され、数千匹が保護された。食用に売られるところだったとみられている。
摘発されたのは1/27。警察が運転手を逮捕した。密輸品は廃棄処分というのがベトナムの決まりだが、数が多過ぎ「どうしたらいいか分からない」と警察は話している。
ベトナムではネズミを減らすため、ネコを食べるのは禁じられている。しかし、ハノイだけでも数十軒の食堂がネコ肉を「小さなトラ」などと称して客に提供しており、珍味と人気上昇中だ。需要の高まりで街からネコがいなくなり、最近は中国のほか、タイやラオスからも密輸されているという。
(時事通信・1/31)
ベトナムの首都ハノイで、中国から密輸された生きたネコを満載した３トントラックが摘発され、数千匹が保護された。食用に売られるところだったとみられている。
摘発されたのは1/27。警察が運転手を逮捕した。密輸品は廃棄処分というのがベトナムの決まりだが、数が多過ぎ「どうしたらいいか分からない」と警察は話している。
ベトナムではネズミを減らすため、ネコを食べるのは禁じられている。しかし、ハノイだけでも数十軒の食堂がネコ肉を「小さなトラ」などと称して客に提供しており、珍味と人気上昇中だ。需要の高まりで街からネコがいなくなり、最近は中国のほか、タイやラオスからも密輸されているという。
「お刺身」がおいしいと思う都道府県ランキング！ 2位は「広島県」、1位は？
（ねとらぼ・4/30 転載）
日本は寿司や刺身を楽しむ文化があり、さまざまな土地でおいしい魚が食べられます。
ねとらぼ調査隊では2024年4月4日から4月16日までの間、「『お刺身』がおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。
今回のアンケートでは計549票の投票をいただきました。たくさんのご投票、ありがとうございます。それではランキングを見ていきましょう。
〇第1位：富山県
第1位は「富山県」でした。水産資源が豊富な富山湾は「天然のいけす」とも呼ばれ、日本海に分布する約800種の魚介のうち、約500種が生息。四季を通してさまざまな種類の魚が獲れ、刺身としても楽しめます。
なかでも富山湾でしか獲れないシロエビは「富山湾の宝石」とも呼ばれ、刺身・寿司などで提供されます。
〇第2位：広島県
第2位は「広島県」でした。広島県は「瀬戸内さかな」という名称とシンボルマークで瀬戸内のおいしい魚の魅力を広めています。
春は真鯛・メバル・鰆、夏はカタクチイワシ、秋はタチウオ、冬はウシノシタ・タマガンゾウビラメなどが刺身で楽しめます。1年を通して食べられる刺身としてはタコが有名です。広島県内では、獲れた魚の土産や食事が付く「漁業体験」も楽しめます。
〇第3位：新潟県
〇第4位：高知県
〇第5位：以下の県名は省略です。
（ねとらぼ・4/30 転載）
日本は寿司や刺身を楽しむ文化があり、さまざまな土地でおいしい魚が食べられます。
ねとらぼ調査隊では2024年4月4日から4月16日までの間、「『お刺身』がおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。
今回のアンケートでは計549票の投票をいただきました。たくさんのご投票、ありがとうございます。それではランキングを見ていきましょう。
〇第1位：富山県
第1位は「富山県」でした。水産資源が豊富な富山湾は「天然のいけす」とも呼ばれ、日本海に分布する約800種の魚介のうち、約500種が生息。四季を通してさまざまな種類の魚が獲れ、刺身としても楽しめます。
なかでも富山湾でしか獲れないシロエビは「富山湾の宝石」とも呼ばれ、刺身・寿司などで提供されます。
〇第2位：広島県
第2位は「広島県」でした。広島県は「瀬戸内さかな」という名称とシンボルマークで瀬戸内のおいしい魚の魅力を広めています。
春は真鯛・メバル・鰆、夏はカタクチイワシ、秋はタチウオ、冬はウシノシタ・タマガンゾウビラメなどが刺身で楽しめます。1年を通して食べられる刺身としてはタコが有名です。広島県内では、獲れた魚の土産や食事が付く「漁業体験」も楽しめます。
〇第3位：新潟県
〇第4位：高知県
〇第5位：以下の県名は省略です。
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