バジルの香り漂い夏の装い。
松の実のコクが旨みのジェノベーゼで合えて。
［材料］ 3〜4人前
・タコ（脚3〜4本）
・新じゃがいも（1/2個）
・ブロッコリー（1/4房）
・いんげん（3本）
［ジェノベーゼソース］
・バジル（1カップ分）
・にんにく（1/2片）
・松の実（大2）
・パルメザンチーズ（大3）
・オリーブオイル（60ml）
上記の全ての材料をミキサーにかけます。
ペースト状にして塩・コショウで味を整えて完成。
［１］新じゃがいもは、皮を剥きイチョウ切りに。
タコ、ブロッコリーは1口大、
いんげんは筋を取り3cm幅で切っておく。
［２］新じゃがいも、ブロッコリー、いんげんを
別々に茹でて好みのかたさで、冷水の取ります。
冷めたら、ザルにとりペーパータオルで水分を
よくふき取ってください。
［３］タコ、［２］、［ジェノベーゼソース］を食材を
崩さないように合えて塩・コショウ・オリーブオイルで
味を整えて完成！
※ジェノベーゼはパスタと絡めてジェノベーゼパスタに。
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