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伝統野菜伝承ネットのトピック
もお正月にお雑煮を召し上がられたと思います。 お雑煮には各地・各家庭の味があり、具材も違います。 伝統野菜が入っているお雑煮もあるのでは? 私の地元・京都では頭芋・雑煮大根
健康食材を探求する会のトピック
にんじん 5cm程 雑煮大根 5cm程 エビイモ 1個 丸餅 2個 白味
京野菜のトピック
芋は栽培過程で土寄せなどの作業が必要になりますが・・・・) その頭芋、京都ではお雑煮に芽をつけたまま丸ごと入れるのが京風です。。他にも、雑煮大根・・金時人参など。。 しかし、炊く
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