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コピペの部屋のトピック
【料理】ラーメン「1000円の壁」をどう越えるのか…「500円でも生き延びる店」「2000円でも潰れる店」の違いは
:18.33ID:4CfRh+Rv0 食堂の醤油ラーメンこそ至高 26ウィズコロナの名無しさん2023/10/02(月) 09:46 上してもいいくらい材料費かなり高いらしいな。 30ウィズコロナの名無しさん2023/10/02(月) 09:48:39.41ID:w1CaIYH70 昔ながらの業務用の醤油ラーメン
- 2023年10月05日 21:23
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奈良の宝「まりお流」のトピック
【おそらく日本一濃いと思われる】サイコロステーキ入りドロドロ牛骨白湯ＯＲ【リクエストにお応えして】鶏鶏肉塩ラーメン
も書きますが 大量の肉からとったスープは骨スープに勝ります 牛肉のコンソメスープが良い例です イベリコ豚ばら肉の肉醤油ラーメン しては新しいアイデアですね 他人のサイトをあまり見ないので 牛骨スープに大量の牛肉で追い出汁している店の事は知りません 作り方は企業秘密です 超こ
- 2016年10月14日 02:49
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奈良の宝「まりお流」のトピック
【難題克復】なめこ入り貝とオマールエビ出汁の超こってり海の味らーめんＯＲ【やはり白菜出汁はウマい】白菜入り鴨のつくねチャンコ風らーめん
から良い出汁が出て 白菜から旨味と甘味が出て来ます 煮込んだ白菜は醤油ラーメンに合いますね 奈良の有名なラーメンと言えば 白菜 は正に料理は化学と言う事を実証した発明であり 化学が得意で大好きな人間しか考えつかないアイデアです 作り方は企業秘密です 絶対弟子以外には秘密にします【笑】 味はと言うと お口
- 2016年09月02日 04:11
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奈良の宝「まりお流」のトピック
海老ラー油入り超こってり味噌担々麺ＯＲ大量の鶏肉入り鯛と貝と丸鶏のブラック
さりは これまた超完成度の高い作品になりました 最近はまっている鯛を又使います 何処まであっさり醤油ラーメン はたれにも煮干しや貝や乾物類を大量に使いました 醤油は２段仕込みの高級な真っ黒い醤油です たまり醤油よりもっともっと上質の２段仕込みです 醤油ラーメン
- 2016年07月29日 03:07
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奈良の宝「まりお流」のトピック
出たぁー！！【松茸オイル】入り貝と鯛の香味醤油ラーメンＯＲボルシチ味のチーズトマトラーメン
出たぁー！！【松茸オイル】入り貝と鯛の香味醤油ラーメンＯＲボルシチ味のチーズトマトラーメン 前回
- 2016年07月01日 02:50
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奈良の宝「まりお流」のトピック
オマールエビの超超こってりラーメンついに完成ＯＲオマールエビのブラック醤油ラーメン
オマールエビの超超こってりラーメンついに完成ＯＲオマールエビのブラック醤油ラーメン 今週のテーマはオマールエビでした 甲殻
- 2015年11月20日 01:19
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奈良の宝「まりお流」のトピック
限りなく究極に近い超こってり豚骨ラーメンＯＲイベリコ豚バラと柔らかロース肉の葱葱オニオン肉中華そば
て炒めた玉葱と揚げた白ネギで香りと甘味をつけました 肉じゃがみたいな香りがしますよ【笑】 最後のネギとは何時もの奴ネギを長くカットした物で 何時もの通り大量にトッピングしました 僕の中では醤油ラーメン 一人になろうと努力や研究をし続けているのですが 今回は限りなく究極に近い位の出来栄えの超こってりな豚骨ラーメンを完成させました 内容や作り方は絶対企業秘密です これ
- 2015年10月09日 02:57
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奈良の宝「まりお流」のトピック
４種類の貝出汁と海老出汁の塩ラーメン（勿論しじみを含む）ＯＲキムチ入りスタミナ担々麺
やたら貝のスープのラーメンが流行って来ましたね 全国の有名店でかなり気合の入った店でも貝を取り入れて創作していらっしゃいますね 昨日ローソンで味見の為に買って食べたカップラーメンの貝醤油ラーメン り蛤ムール貝丸鶏のスープをブレンドして絶妙のバランスで作ったのでかなり美味しいです トッピングの一部に使う鶏のチャーシューもこれ以上の作り方はないと言う位研究してやっと先日完成させました これ
- 2015年07月24日 03:26
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奈良の宝「まりお流」のトピック
新年一発目の創作ラーメン。激ウマ甲殻類出汁入りこってり煮干醤油ラーメンＯＲ煮込み白菜スープの【肩ロース】肉そば
をよりいっそう美味しくしようと 努力した結果の作品が今回の醤油ラーメンなのです こくに関しては今までやった煮干醤油の創作の中で一番だと思います 作り方 新年一発目の創作ラーメン。激ウマ甲殻類出汁入りこってり煮干醤油ラーメンＯＲ煮込み白菜スープの【肩ロース】肉そば
- 2015年01月02日 02:42
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奈良の宝「まりお流」のトピック
史上最強の超こってり煮干醤油ラーメンＯＲサーモン大とろの貝塩バターラーメン
史上最強の超こってり煮干醤油ラーメンＯＲサーモン大とろの貝塩バターラーメン 又豚骨が品薄になって来て価格が暴騰して来ました 特に
- 2014年10月31日 03:19
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奈良の宝「まりお流」のトピック
世界一濃厚鶏白湯の醤油ラーメンＯＲかつをと煮干のトントロ入りハリハリ塩ラーメン
く背脂無しでも富士山位の濃度があるのではないかと言う位コテコテです 作り方は企業秘密です 油っけが少ないのにメチャクチャコッテリしていると言う 世界
- 2014年02月07日 03:22
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奈良の宝「まりお流」のトピック
これぞ鶏醤油つけ麺Orここまで進化したか鶏白湯醤油ラーメン【今週の創作】
泥棒の話はこれくらいにして 今週の創作は 次世代のつけ麺とラーメンをやります まずあっさりですが これぞ鶏醤油ラーメン
- 2013年12月20日 03:04
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奈良の宝「まりお流」のトピック
あっさり鶏醤油ラーメンの最高傑作Ｏｒアオサ海苔入りクリーム系トン塩ラーメンのモッツアレラチーズ乗せ
で今回はメチャクチャ大量の材料を使って メチャクチャ美味しい鶏醤油ラーメンを創作しました あっさりだけどこくの塊みたいなスープはマジ美味いです 作り方は企業秘密です ここ あっさり鶏醤油ラーメンの最高傑作Ｏｒアオサ海苔入りクリーム系トン塩ラーメンのモッツアレラチーズ乗せ
- 2013年12月06日 03:58
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奈良の宝「まりお流」のトピック
松茸入り牡蠣と幻の鶏皮の貝醤油ラーメンＯｒ牡蠣と帆立貝柱の赤いクリーム豚骨ラーメン
島から帰って来てから慌てて考えて試作しました 冷凍松茸がまだ残っていたのでこいつを使った醤油ラーメンに決めました ベースは何時もの通り アサリ蛤スープに丸鶏スープです この
- 2013年11月13日 02:01
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奈良の宝「まりお流」のトピック
超濃厚鰹鶏白湯ラーメン【新燃岳】今週の創作
おのプレミアム創作のこってりの中でもベスト3には入る美味しさだと思います 値段は【1365円】になります 例によってこってりが苦手なお方には 【プレミアム煮干貝醤油ラーメン 】をお作り致します 匠の煮干系醤油ラーメンに仕上げました 超プレミアムになります これも度肝を抜く位の仕上がりです 何せ
- 2011年08月18日 02:59
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奈良の宝「まりお流」のトピック
超濃厚【プレミアム和風とんこつ醤油ラーメン】【桜】今週の創作
拘ったのは香りです 物凄く食欲をそそる魚系の香味油を発明したのです 作り方や材料は企業秘密です 次世代の香味油と言う事は確かです 何処にも無い風味のとろりとしたとんこつ醤油ラーメン 超濃厚【プレミアム和風とんこつ醤油ラーメン】【桜】今週の創作
- 2011年04月14日 07:49
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奈良の宝「まりお流」のトピック
【幻の鶏皮とホタテ貝柱の芳香醤油ラーメン】今週の創作
の作品のネーミングにした 芳香醤油ラーメンの芳香とは ４５０日肥育した鶏の皮からしか出ない独特の鶏の匂いの事です 鶏の
- 2010年12月22日 03:11
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じゃん鬼
県産特製溜まり醤油をタレとして使用し、豚骨スープに鶏スープと魚介系スープをブレンドした醤油ラーメンです。 青鬼のスープは、白鬼スープとはまったく違った作り方をしたスープで、青鬼 特製醤油で、とても香ばしく仕上げてある、じゃん鬼二番人気の野菜豚骨醤油ラーメンです ? 076-451-9602 住所 富山県富山市飯野11-9
- 18人が参加中
奈良の宝「まりお流」のトピック
【ついに豚骨ラーメンはここまで進化した】今週の創作ラーメン４月２３，２４，２５日編
の太麺にもからむし最高の作品に仕上がりました こってりファンは絶対食べに来ないと時代に遅れますよ【笑】 こってりが苦手なお方には【プレミアム貝醤油ラーメン】を用意しました 今回 で日本中何処にもいや誰にも作れなかった 豚骨ベースの創作ラーメンなのです 材料や作り方は企業秘密です 例えて言うならば まりおの定番メニューの阿蘇山を超コッテリにして 少し
- 2010年04月30日 02:53
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自宅でパスタのトピック
【スープ】中華風スパゲティ
イ麺のスープ(ペースト状)を小さじ1入れると、 完全にスープは醤油ラーメン化します。 【その他コメント】 昔、スパ 酒 大さじ4 8. みりん 大さじ1 9. ゴマ油 大さじ1 10. ラー油 大さじ1~2/3 11.塩・コショウ 【作り方
- 2010年01月21日 16:26
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ベースが好きになるよ♪菅井信行のトピック
カップめんランキング
この頃は、カップ麺がとても美味しくなったと思う。 僕は、基本的には醤油ラーメンが好きで塩はめったに食べないとか、味噌 に卵を落として煮れば言う事なし。 作り方は、以外に難しい今年になって成功したのは、2〜3回。大失敗は3回。 煮込
- 2009年10月15日 01:25
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- 8
早い、簡単、旨い料理♪のトピック
【麺】簡単手作りチャーシューつけ麺
/show_friend.pl?id=22775165 ■材料■（２人前） 市販の醤油ラーメン ・・・３食入り１つ （個人 うが(チューブ) ・・・適宜（無くてもOK） お好きなトッピング ・・・茹でもやし・メンマ（市販）・のり・ネギ ■作り方■ 1
- 2009年07月17日 01:07
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奈良の宝「まりお流」のトピック
今週の創作【究極の鴨肉汁中華そば】今回だけは究極という名前を使わせてもらいます
と言う言葉はあまり使っちゃ駄目だよと説教されました それから究極に近いという言葉に変えて使っていました でも今回は使わせてもらいますよぉー それだけ自身のある醤油ラーメンです 今回 時は鴨の挽肉でつみれを作って貝の出汁に入れてスープをとりました 今回は鴨肉と豚肉を数時間炊いて濃厚なスープを取りました 出汁のとり方は色んなテクニックを使うので作り方は秘密です 今回
- 2009年06月28日 03:04
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奈良の宝「まりお流」のトピック
今週末の創作【イタリア産ボルチーニ茸出汁の醤油ラーメン】
プで伸ばしてええ塩梅のとろみにするか これは僕の得意分野です 頭の中に色々な食材の知識が詰まっていますからね【笑】 これに関してはたやすい事でした 作り方と材料は、これ
- 2009年05月10日 03:39
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自宅でパスタのトピック
【和風】醤油ラーメンのスープだれで作るスパゲティ
醤油ラーメンのスープだれに入っている旨みと油でこってりした和風スパゲティができあがります。 【材料】 ２人前 ＜パス
- 2009年02月06日 18:12
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奈良の宝「まりお流」のトピック
今週の創作【牡蠣の煮干と生帆立貝柱の醤油ラーメン】【超プレミアムビーフカレー】
は丸秘という事で・・・・ 味は生の牡蠣を使うよりえぐみが無くシンプルでとても美味しいです でも牡蠣の臭いがきついので塩ラーメンには使えませんでした 大量の白葱と一緒に炊いて醤油ラーメン
- 2008年10月14日 21:06
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奈良の宝「まりお流」のトピック
今週の創作ラーメン８月１０，１１，１２日編
な事はどうでも良いですが この裏技はぜひ覚えておいて下さい 先週やったアワビの醤油ラーメンをつけ麺にしたのですが つけ 麺にしたら僕の創作ラーメンのハードルを超えるにはこくが足りません そこでカラスカレイに注目したのです 生魚は炊いたらこくが出ますからね 少し生臭いので冷凍エリンギで生魚の臭みを消しました 作り方
- 2007年08月11日 12:37
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- 6
神奈川と東京都のラーメン屋さんのトピック
今日はＮＡＧＡＨＡＭＡ
ど前からかなりかよいこんでます。。。コミュの写真が実はそうです。カツオをふんだんに使ったとんこつ醤油ラーメン！！作り方も相当ワイルドです(笑、1杯500円！！安い！！旨し！！おためしあれぃぃ！！
- 2007年07月08日 23:18
- 414人が参加中
- 9
ＯＲＩＧＡＭＩ／排骨麺！！！
で、美味いっす！！！！！ 『満足度、１５０％ですっ！！』 そして、排骨麺は、基本的には．．．． 醤油ラーメンに、カリ らしいメニューがない。 日本人が一番好きな料理は何？』と、 スタッフに聞いたところ、答えは『ラーメン』だ。 だが、洋食のシェフには作り方が分からない。 そこ
- 8人が参加中
塩らーめん 『あいうえお』のトピック
本日のメニューは！
何度か醤油ラーメンを作ってみて、色々な方のタレの作り方や スープの作り方を聞いてみて、自分なりに作ってみました。 で、それが、前回 、前々回の醤油ラーメンなのですが、今回は 醤油タレもノリが作ってます。 今日も、○○○とは違いますが（今度
- 2007年02月22日 21:15
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家庭料理のプロを目指すのトピック
レシピ■簡単劇ウマ!自家製ラーメン講座！
メンは家庭で簡単に作れる！■ 様々な資料を基に、ダシを取りスープを作り、 タレを作りました。私から言えば 『非常に簡単に』作れます。 家庭で簡単につくれ、美味いのは醤油ラーメン で煮込むのがベストですが面倒ならこの工程は 無視してもＯＫｄす。 ただ、すごいコッテリ系醤油ラーメンになります。 その場合、冷やすことで出る表面の油をすくえば ある
- 2007年01月08日 00:10
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奈良の宝「まりお流」のトピック
９月２８，２９，３０日今週の創作ラーメン
ラーメンと言うのをやって 色んな創作ラーメンを作ってきました その中で一番思いで深いのは ５年物の最高級の醤油で作った黒ラーメンでした 今で言う溜り醤油ラーメン こくや こいつを少しアレンジして 今日から３日間売ります 具にはこの前のシューマイか 暇があったらばら肉のスライスを入れます 美味しい溜り醤油ラーメン
- 2006年10月03日 02:22
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- 10
奈良の宝「まりお流」のトピック
今週の創作ラーメン【まりおマジックラーメン】
ラーメンでもあるし 醤油ラーメンでもあるし 鶏白湯ラーメンにも似ているし とにかく不思議なラーメンです 鶏と肉の出汁の物凄く効いた とろみのある アッサリ豚骨醤油ラーメン 名前をつけようにも あまりにも作り方が複雑なスープでして 困り果てた挙句 まりおマジックラーメンにしました 豚骨
- 2006年09月09日 02:15
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- 6
バニラ＋マヨネーズ＝○○○味♪のトピック
第１４弾「醤油ラーメン＋牛乳＝○○ラーメン味♪」
に牛乳を加えるとナント・・・「とんこつラーメン味」になると言う情報をゲットしました（笑） 材料：醤油ラーメン、牛乳（少々） 作り方：温かい「醤油ラーメン」に少 第１４弾「醤油ラーメン＋牛乳＝○○ラーメン味♪」
- 2006年07月08日 12:45
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- 5
お父さんでも簡単『酒の友』のトピック
『大根がゆ』＆『ねぎチャーシュー』
けにほんの少しおろしにんにくを加えてはどうでしょう。酒の肴にも合うので、家で一杯飲む時のおつまみとしても重宝します。シンプルな醤油ラーメンにのせると、横浜中華街『ねぎラーメン』の味 プ弱 《作り方》 ?冷やご飯と水を鍋に入れて強火にかける。 ?沸騰したらアクを取りながら３〜４分煮立てる。 ?仕上
- 2006年02月07日 18:02
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- 1
自分がおいしいと思う簡単レシピのトピック
自分で作るおいしいラーメン♪
け卵も簡単においしくできますよということです。 一度お試しアレ(＾口＾＠)Υ〃 ちなみに醤油ラーメンで食しましたが、味噌もうまいぞっ！！ お好みで、メンマや他の食材もどうぞ！！ ・こしょうをし、炒める。 ?最後にごま油をお好みで少し入れる軽く炒める。 （香りがいいっ(*^∪^*)） 生ラーメンを作り方
- 2006年01月28日 03:14
- 83人が参加中
