帯広(十勝)らーめん道のトピック

麺屋 中山商店

などの人気店と並ぶ中山商店がなんと帯広に出店となった。すでに北見の店舗のOP、メニュー構成をみても支店を展開出来る土台はすでに作られていたのかもしれない。 以下広告文引用 スープ…丁寧に下処理した豚骨と豚足

• 2022年02月09日 08:08
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豚足と軟骨と鶏と米

心に生活に！ 足りないものを・・・ 調理の仕方(下処理、味付け、付け合わせ) 摂取方法(肌から口から心から！) こん 豚足と軟骨と鶏と米

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料理人の為のサイトのトピック

豚足・豚耳料理について

豚耳のテリーヌを作ろうと思っています。 下処理の方法が分かりません。ご存知の方がいたら教えて欲しいです。 １〜２時間 豚足・豚耳料理について

• 2011年12月24日 23:30
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沖縄そば　ありんくりんど〜

度も油抜きをした後8時間煮込んだ絶品 ・中身そば・・・800円しっかり下処理した豚モツを生姜でどうそ ・アシテビチそば・・・700円コラーゲンたっぷりのトロトロの豚足

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チーム　ザリのトピック

美味しいホルモンを食べよう企画！

物は・・・ 新鮮で絶品の塩ホルモン・・・・ 軟骨系も充実してます。 量が多いセンマイ、下処理が完璧は豚足 締めは・・・具のない、かけ

• 2010年10月05日 11:57
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キッチン居酒屋『きち家』のトピック

1/28日昨夜とお弁当

タイの内臓スープ ハチノスとアキレス健を２度茹でこぼして下処理。 食べやすい大きさに切ってとことん煮込む。 まだ匂いが強いので(それ たよりは柔らかかった もっと煮込んで柔らかくしよっと オマケは昨日料理中に食べた中華風豚足

• 2009年01月28日 14:01
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横浜グルメ　のトピック

ラーメン屋「い　ろ　は」

スープの素や業務用加工食品などは一切使っていない模様（化調は入っていますが）。 スープは鶏ガラではなく豚足ダシ！　豚足の下処理に非常に手間がかかるそうです。　 チェ

• 2008年01月13日 20:34
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南青山 Essenceのトピック

グランドメニュー新しくなりました！

のヒナ鶏を丸ごと茹でて柔らかく仕上げた鶏肉に青葱と中国山椒のソースで仕上げてあります。 麻辣猪肺片（豚の肺の四川風辛味和え）750yen 丁寧に下処理した新鮮な豚の肺を辛味の強い四川風のタレで和えてあります。 爽脆 のマヨネーズソースにからめてあります。色とりどりの生野菜を添えてサラダ仕立てにしてあります。 紅焼大鮑翅（金華ハムのスープﾟで煮込んだフカヒレの姿煮）3800yen ヨシキリサメのヒレを丁寧に下処理

• 2007年07月22日 22:27
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小判

》丁寧に下処理された豚足をじっくり焼いて出さ れます　酢醤油で召し上がれ　コラーゲンたっぷり 《切出し》肉の切れ端などを煮込んだ料理　甘辛 羽先　　　　　　　 　￥270 　豚足　　　　　　　　　 　　￥250 　ホルモン　　　　　　　　　￥400 　チド焼　　　　　　　　　　 ￥400 　牛ち

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