食のDB検討委員会＝企画立案中のトピック

あじ 鯵

を小あじと区別して呼ぶこともあります（写真は、真あじ）。 旬 一年中みられますが、最盛期は6〜8月。 栄養 たんぱく質、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸（EPA）を含 にのって小回りする回遊性魚類です。種類は真あじ、むろあじ、しまあじなど。真あじは、あじの中ではもっとも水揚げ量が多く、大きさによって、20cm前後のものを中あじ、10cm以下

• 2005年06月21日 20:44
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