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Bruichladdichのトピック
ブルイックラディのマッシュタン
この動画はマッシング(糖化)をしていない時ですが、攪拌用のレイキを動かしてもらい撮影したものです。 蒸留所ではこの古いマッシュタンも自慢の一つなのです。
- 2009年11月11日 15:16
- 12人が参加中
美肌マニアのトピック
α-アルブチンの働き
シナーゼに直接作用してメラニンの生成を抑制します α-アルブチン（アルファアルブチン）は、配糖化酵素により、ハイドロキノンにブドウ糖をα結合で転移させた物質です。α-アルブチンが、シミ・ソバ
- 2009年11月02日 17:44
- 592人が参加中
美容師情報交換のトピック
髪のアンチエイジング
何気なくテレビを見ていたら、肌の糖化を予防してエイジングケアをおこなう商品のＣＭが流されていました。 ヘア 業界でも某社からエイジングケアを目的としたトリートメントシステムが発売されました。 たんぱく質の糖化予防という部分で、アンチエイジングの考え方が化粧品と重なっているみたいです。 これからの時代「アンチエイジング」は重
- 2009年10月15日 17:41
- 52405人が参加中
- 4
立川 Bar ＨＩＲＯのトピック
『ボウモア カスクストレングス』 入荷いたしまいた☆★
でもアイラモルトの性格が強められるのだといわれています。麦芽は糖化され、ボウモアならではのウォーツ（麦汁）となり、木桶の発酵槽へ。ここで酵母が加えられ、若い
- 2009年10月01日 13:24
- 131人が参加中
知ろうよ、オーブンレンジのトピック
レンジの加熱は摩擦熱
ぷん加熱 ＞ 穀物の澱粉は、食材毎に澱粉糖化温度が異なる為に、水分だけならば強の1000Ｗでの加熱で構わないのですが、サツマイモやかぼちゃの澱粉糖化
- 2009年09月27日 10:50
- 452人が参加中
- 3
ガス炊飯器で美味しいご飯を！のトピック
ガス炊飯器と電気炊飯器と違い
時の吹き上がりがおねばなのでモチモチと、更に蒸らし煮時の温度が安定し澱粉糖化を起こせますので冷めてもおいしい、炊き上がりに。 しかし問題点は、電気
- 2009年09月22日 14:26
- 90人が参加中
かわうその茶道ノートブックのトピック
和菓子字引 な〜わ
ながると言う話である。 ・微塵粉＜みじんこ＞ 道明寺をさらに細かくして粉末にしたもの。打ち物、押し物に使う。 ・水飴＜みずあめ＞ 米・芋等のデンプンを麦芽を用いて糖化
- 2009年08月31日 19:21
- 8人が参加中
かわうその茶道ノートブックのトピック
和菓子字引 あ〜と
（もちごめ）・トウモロコシ・芋等のデンプンを、麦芽で糖化させたもの。砂糖が普及する以前の代表的な甘味料で、古くは「日本書記」にも
- 2009年08月31日 19:18
- 8人が参加中
協創LLP〜楽しい事は正しい事〜のトピック
第２９回協創LLP定例研究会の報告
を使っている。 麦酒の種類 大麦はでんぷんを多く含んでいますが、酵母はそのでんぷんをそのままアルコ ールに変えることはできない。まず、「糖化」とい
- 2009年08月08日 01:17
- 179人が参加中
- 17
アトキンスダイエットのトピック
ドクターアトキンスの名誉のために
を避けることは、糖尿病の合併症で恐れられている糖化現象 （メイラード反応ともいう）の終末産物のAGEsの蓄積を予防できる ので、医学 の科学者なら誰でも例外なく、糖質の過剰摂取（消費 される以上のバランスを欠いた量）は「体に毒」だと明言して います。 それは糖化現象により様々な不
- 2009年08月04日 01:40
- 77人が参加中
- 2
第2次マイ箸運動
に含まれているでんぷんを抽出し(糖化)、それを酵母(イースト菌など)で発酵させて製造します。しかし、木質系バイオマスの糖化液には、でんぷんを多く含む穀物(サト 的に脱水を行うゼオライト膜によるエタノール濃縮装置も開発しています。 木質バイオマスは、繊維質のセルロースやヘミセルロースとその他リグニンでできています。それらを糖化したときに、セルロースからはＣ6糖ができ、セミ
- 16人が参加中
化粧品・香粧品化学のトピック
アンチグリエーション（抗糖化）美容液
チグリエーション（抗糖化）に注目した 美容液が発売になりました。 >>>>>> 食事
- 2009年06月11日 23:06
- 1533人が参加中
- 2
エステを立ち上げたい！のトピック
アンチグリエーション（抗糖化）美容液
チグリエーション（抗糖化）に注目した 美容液が発売になりました。 >>>>>> 食事
- 2009年06月09日 18:48
- 275人が参加中
エステティック業界のトピック
アンチグリエーション（抗糖化）美容液
チグリエーション（抗糖化）に注目した 美容液が発売になりました。 >>>>>> 食事
- 2009年06月09日 18:46
- 634人が参加中
エステ経営者の会のトピック
アンチグリエーション（抗糖化）美容液
チグリエーション（抗糖化）に注目した 美容液が発売になりました。 >>>>>> 食事
- 2009年06月09日 18:44
- 1570人が参加中
セラピスト＆エステ開業倶楽部のトピック
アンチグリエーション（抗糖化）美容液
チグリエーション（抗糖化）に注目した 美容液が発売になりました。 >>>>>> 食事
- 2009年06月09日 18:42
- 4122人が参加中
立川 Bar ＨＩＲＯのトピック
本日ウイスキー５００円デイ！！！！
スキー造りでは珍しく硬質でミネラルが豊富な水を使い、麦芽の糖化を行っていることで有名ですが、スコットランドで最も首の長い蒸留器を使っていることでも有名です。 大変
- 2009年05月28日 17:10
- 131人が参加中
『萬画尽生』のトピック
『美味しんぼ・５４巻』後編・屈辱の日本酒〜怒りへ！
ろくレシピ』が、今、此処に、在る。 『活性炭素問題』 さらに 『 白糠糖化液・問題 』 玄米＝穀皮付きの茶色い米を、精米 醸酒を、造る時の原料米は、そこからさらに削るので、白いヌ カが、発生する。 この白糠に、ファンガミルなど別途工場生産された糖化
- 2009年05月10日 19:20
- 6人が参加中
『萬画尽生』のトピック
『美味しんぼ・５４巻』中篇・酒の本丸。
な問題・・” 『 白糠糖化液 』 あんまり腹が立つので、中断して、後編に譲ります。 そうして、断って来た『美味しんぼ』に、こうして、麦酒
- 2009年05月10日 15:59
- 6人が参加中
京都BAR TANKSのトピック
うんちく １２
最近ウイスキーばかりだったので、今日はジンいきます ジンは、穀物を原料とし、糖化、発酵、蒸留させたあと、草根木皮とともに、再蒸
- 2009年05月07日 23:27
- 47人が参加中
- 3
『萬画尽生』のトピック
『美味しんぼ・７０巻』
度のお湯に漬けて、８時間ほどで、糖化。→イーストピッチ→二・３日で醗酵は終わり、ウォッシュという。 ウォッシュスティル→スピリット（ロウ
- 2009年05月05日 00:36
- 6人が参加中
技術士のイベント
募集終了第３回超音波霧化分離シンポジウム
2009年04月24日
東京都(産総研・臨海副都心センター)
士（生物工学））が主催者事務局です。 関連キーワード １）バイオマス由来糖化液の超音波霧化分離による濃縮 ２）超音
- 2009年04月08日 13:10
- 1人が参加中
酒蔵 吉田屋＆八千代喫茶店のトピック
お酒造りが始まりました！！
いんです（主人達は半そでで作業しています） 室の中では、先ほどの蒸米を広げ麹菌（こうじきん）を振っていきます この麹菌により、糖化
- 2009年04月03日 16:23
- 31人が参加中
- 9
口噛み酒
は箸やレンゲを通して皿に移っただ液が片栗粉のデンプンを分解するからや。その力を使うんや。米を噛んで吐きためて水を混ぜる。そしたらだ液酵素が米と交わり、米のデンプンは糖化される。だ液 を時間をかけて噛んでいると、次第に甘くなってくるのは、唾液に含まれるアミラーゼによって、米の澱粉が糖にまで分解されるからです。これを利用して穀物やイモ類を口で噛み、澱粉を糖化
- 16人が参加中
バイオマスのイベント
募集終了『アジアと日本のグリーンバイオマス利用の戦略』無料シンポジウム
2009年03月17日
東京都(農工大府中キャンパス)
におけるバイオマス生産利用の方向 大賀圭治（日本大学生物資源科学部） 4.第2世代バイオエタノール生産に向けた酵素糖化技術の現状と展望 宮下 陽（ノボ
- 2009年03月19日 09:29
- 1人が参加中
- 1
前田俊彦のどぶろくをつくろうのトピック
どぶろくが簡単に！
物の入ってないものを、選びましょう。 栓を、緩めてください！！ 厳禁？密栓！！！ 穀物をお酒にするには、糖化が必要です。 ちゃ んと、糖化させてくれているのが、甘酒です。 失敗、ありません。 注意は、破ビンと呑みすぎだけです。 手造りビール師 醗酵
- 2009年03月03日 13:53
- 54人が参加中
- 1
暦、二十四節気を定期配信のトピック
季節のお便り「上巳」です。
り紅白が目出度いとされたからとか。白酒は、みりんに蒸した米や麹を混ぜ合わせ熟成糖化させたもので、甘味が強く白く濁った酒です。山川酒とも。 「菱餅」は、伸し
- 2009年03月02日 21:01
- 728人が参加中
バイオ燃料とその普及を考える会のトピック
セルロースを分解する菌の入手方法をご存知ありませんか？
://www.kankyo-news.co.jp/ps/qn/guest/news/showbody.cgi?CCODE=50&NCODE=40 ↑の総産研では高セルラーゼ生産菌を用いてセルロースを糖化
- 2009年02月01日 03:07
- 111人が参加中
- 2
バイオマスエタノール促進委員会のトピック
セルロースを分解する菌の入手方法をご存知ありませんか？
://www.kankyo-news.co.jp/ps/qn/guest/news/showbody.cgi?CCODE=50&NCODE=40 ↑の総産研では高セルラーゼ生産菌を用いてセルロースを糖化
- 2009年01月30日 10:35
- 9人が参加中
- 9
食育〜子どもの食事のトピック
スウィーツは・・・？
麦芽水あめは、いかがでしょう。 粉砕麦芽をパックした『モルパ君』を、炊飯器の保温状態で、糖化し、煮詰
- 2008年12月05日 20:22
- 12600人が参加中
- 1
お酒を愛す者達の集いのトピック
ジョイホワイト使用の芋焼酎
ぷん量は多い品種です。注目すべきポイントは糖化酵素（ベータアミラーゼ）を欠くことで、蒸してもべたつかないため、もろみと蒸しいもとを混ぜやすく、生産 ラインの目詰まりを起こしにくいなど、焼酎造りに都合のよい特性をもちます。糖化酵素がないので、蒸しても焼いても甘くならず、食用には向きません。最初
- 2008年11月01日 18:43
- 36人が参加中
- 5
ノンオイルアロマのトピック
気になります、食品添加物。
ビン酸と同様。 ・水によく溶けるので、使用食品によってソルビン酸と使い分けられる。 [考察] ・最近の食生活の健康志向により食品の低糖化・低塩
- 2008年10月24日 17:29
- 23人が参加中
お酒＆お料理こぼれ話のトピック
ウィスキー＞スコッチ
スコットランドで製造されるウイスキーである。 中世にアイルランドより製法が伝えられたとされ、ピートによる独特の香りがある。 スコットランドの法律では、「大麦麦芽の酵素によって糖化させた穀類の糖化 whisky) トウモロコシ・小麦・大麦などを蒸して粥状にし、そこに発芽大麦を加えて糖化後、酵母を加えて発酵させる。 又、蒸留
- 2008年10月22日 04:48
- 15人が参加中
- 3
科学の知恵袋のトピック
科学豆知識 生物篇（２） バイオエタノール
円かかるといいます。 さらに、水を含むと腐ってしまうので貯蔵も難しい。 そして糖化する際にどうしても稲わらの一部が残ってしまい、生産
- 2008年10月19日 18:49
- 15人が参加中
- 3
水飴堂＠ママ＆パパ＆子供たちのトピック
麦道・再々再入門。?
麦芽から、糖化して、麦芽水飴を、生成をした。 先週は、中今呑せんせの、ご指摘を受けて、今週は、『一般化』を念頭に入れ、『商品化』のための、実験
- 2008年10月11日 21:46
- 10人が参加中
- 5
ありがとう出版舎のトピック
帝釈天とビール工場見学?
麹と水の混合物であり、麹の持つジアスターゼによって、米でんぷんが糖化された、 『酒』になる前の食物繊維の多い『甘い汁』『米由来糖溶液』でし
- 2008年09月16日 19:40
- 13人が参加中
- 1
セプドールのトピック
わいんのい・ろ・は【基本編】
ようになります。 酒（アルコール）とは、糖を酵母の働きによってアルコールと炭酸ガスに変えたものなので、原料自体に糖分があるもの、もしくは穀物やイモ類などのようにデンプン質を糖化
- 2008年09月11日 05:31
- 37人が参加中
mogran'BARのイベント
募集終了9/6(土) ”サマー・ネヴァー・エンズ”mogranビール祭
2008年09月06日(土曜 18:00〜22:00)
京都府(Livehouse Nano)
ビール(蘭: bier, 英: beer)は麦芽由来の酵素(アミラーゼ)により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母
- 2008年09月05日 19:38
- 1人が参加中
- 1
menu - 新入荷
を焦がしたオークのの古樽を使ったものをストレート・コーン・ウイスキーとしています（バーボンは51%から80%未満）。プラット・ヴァレーはストレート・コーン・ウイスキーで糖化のための12％の大
- 2008年07月14日 10:24
- 49人が参加中
身近な毒と解毒のトピック
登録農薬有効成分の魚毒性・毒性一覧
レバミゾールとしては8％以下の製剤：普 還元澱粉糖化物 虫 A 普 酸化フェンブタスズ 虫 C 普 脂肪酸グリセリド 虫 A 普
- 2008年06月05日 02:27
- 4人が参加中
セレブの美肌法のトピック
アンチエイジングと食事 まとめ
に別れを告げる アンチエイジングにとって、砂糖は大敵です。 カロリーの問題や血糖値を急激に上昇させてしまうだけでなく、グリケーション（糖化）とい
- 2008年05月23日 18:42
- 36100人が参加中
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