食べる健康法のトピック

通年の食材と薬効

による違いで、発酵茶と不発酵茶に分けられます。お茶の葉に含まれる酵素を利用して発酵させてつくられるのが発酵茶で、紅茶がその代表です。不発酵茶 の茶葉に発酵させた部分と、発酵させない部分をつくる半発酵茶というのもあり、ウーロン茶がこれにあたります。 このほか、茶とは異なる植物を原料とした「薬茶」があ

• 2006年05月25日 12:12
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