TOFU 豆腐 LOVE

豆腐 杏仁豆腐 牛乳豆腐 ごどうふ 長崎県、佐賀県の郷土食 ピーナツ豆腐・ジーマーミ豆腐 日本国外の豆腐 チェ 変化する性質が利用されている。なお、グルコン酸はグルコースの有機酸なので安全性は高い。 大陸中国では石膏(硫酸カルシウム)を粉末

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神奇的杏仁豆腐のトピック

ゼラチン

日本に居たときは、横浜中華街で手に入れた「杏仁豆腐の素」で作ってみたことがありました。 けれど、新しい土地に来て、モノ 合羽橋道具街に行って食材のお店に行ってみたら、ゼラチンだけでも10種類くらいあるじゃありませんか!? 求めていたものがあって嬉しい反面、どれがどうゆう特徴がある商品なのか、板ゼラチンと粉ゼ

• 2006年06月06日 06:54
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アメリカの食材で和風料理のトピック

杏仁豆腐@アメリカ

ア系のお店で杏仁霧(杏仁粉)=アーモンド・パウダーという商品が購入可能な場合はこの粉から作ることが出来ると思います。 ↑アーモンドではなく杏の核の粉の筈なのですが辞書で調べるとやはりアーモンド粉と 杏仁豆腐を牛乳とアマレットというイタリアの甘いアーモンドの香りのするお酒(実はアマレットの原料はアーモンドではなく杏の核“杏仁"なの

• 2005年12月28日 12:00
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