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ノムリエ協会のトピック
2008ボジョレーヌーボー
今年は夏に余りあたたく無かったり、雹が季節外れに降ったりで 余り良くないみたいですが一部のドメーヌでは小粒の葡萄が凝縮されて 良い
- 2008年11月18日 01:34
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ＶＩＮＳ！ＶＩＮＳ！ＶＩＮＳ！のトピック
ワインの味の構成
から色素と共に抽出されるものが大半を占める。 従って、赤ワインに特有の味覚ということになる。タンニンを多く含むワインは色素成分が豊富で色も深い。 一般的には、果皮が厚く、色が濃い小粒の葡萄
- 2008年03月28日 14:00
- 3人が参加中
