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釣狂い、酒狂い。のトピック
あけましておめでとうございます。
損した感じです。（でもお年賀でハマグリいただきました） ２船出しの別船で船中２本のみでした。 当日はメダイのしゃぶしゃぶで大好評でした。 昨日はアコウを刺身 と鍋でいただきました。 ３本釣れたジャンボスミヤキ（６０ｃｍくらいある）は２本を釣れなかった人へ。 １本は塩焼き、開きにしたかったのですが冷凍庫が満杯（カマ
- 2009年01月04日 11:34
- 12人が参加中
勝洋丸同好会のトピック
□勝洋丸釣行レポート
潮回り：中潮（大潮前） 対象魚：マダイ 餌 ：冷凍エビ 釣法 ：竿釣り（鴨居式） 仕掛け：鋳込み３０号＋ハリス３．５ｍ＋２号マ 。半身は霜降り刺身、頭と尻尾、腹骨回りは潮汁、残る半身は骨付き切り身の塩焼きでいただきましたが、さすが、横須賀の鯛は美味しい！
- 2008年12月08日 17:27
- 7人が参加中
- 138
募集終了北海水産１２月分２００８
2008年12月08日(月曜)
海外(Fontenay周辺)
スライス 1309 5.30 € お刺身 41 本マグロ 大トロ 200g 1306.O 22.00 15.25 € 鮮 魚 冷凍・冷蔵 51 サンマ（北海道産） 3尾(550g) 1503 5.65 €
- 2008年11月26日 21:18
- 2人が参加中
- 3
三郷【天盃】蘇我【えくらん】のトピック
リニューアルOPEN
り (大間と地中海と蓄養) 2000 天然バチトロ食べ比べ (生マグロと冷凍) 1500 特大マグロカマ焼780 特製 会津の高級馬刺 産地直送です 石原軍団と同じものが食べられる 馬ロース刺身980 馬レバ刺950 馬ハツ550 馬モツ760
- 2008年11月24日 03:35
- 116人が参加中
- 2
募集終了北海水産11月分２００８
2008年11月17日(月曜)
海外(Fontenay周辺)
数 価格 お刺身 36 本マグロ 大トロ 200g 1306.O 22.00 € 37 本マグロ 中ト ビ 1kg 入り 1301 15.25 € 鮮 魚 冷凍・冷蔵 47 サンマ（北海道産） 3尾(550g) 1503
- 2008年11月17日 01:36
- 6人が参加中
- 20
早い、簡単、旨い料理♪のトピック
[魚]マグロ(鮪)を使った料理♪
トピ探したのですがなかったので、是非お願いします！！ まぐろの刺身を冷凍してありますが、新生活を始めたばかりで、酒、みりん、かた
- 2008年11月11日 13:49
- 575901人が参加中
- 42
パラオ ＩＭＰＡＣのトピック
常夏の島からの便り VOL．003
をして日本食を普通に食べています。 とはいえ、日本のように色々な食材が揃うわけではありません。 きのこ類やゴボウ、レンコンなどはありませんし お肉は冷凍 ッフ全体が気がききとても楽しかったです。 （愛知県 齋藤望様：カヤック＆ロックアイランドツアー）） 何と言ってもココナッツの刺身！ しょう油を持参して大成功でした！ もち
- 2008年11月04日 21:54
- 244人が参加中
募集終了北海水産10月分
2008年10月13日(（月）)
海外(Nogent sur marne)
; お刺身 36 本マグロ 大トロ 200g 1306.O 21.00 € 37 本マグロ 中トロ 200g 1306 1301 14.50 € 鮮 魚 冷凍・冷蔵 47 サンマ（北海道産） 3尾(550g) 1503 5.40
- 2008年10月14日 18:07
- 7人が参加中
- 18
太田屋Ｃｏｏｋｉｎｇ倶楽部のトピック
八角。
筒に切ると八角形になっていますので、通称「ハッカク」。 脂が多いので焼き物にすると美味しいです。 お刺身で食べる時は一度冷凍
- 2008年10月13日 20:09
- 27人が参加中
- 1
料理作るのが好き。のトピック
☆★ トピック一覧 ★☆
?id=26000 ｢梅酒｣ http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=27059 「冷凍食品のフライ（揚げ ｢◎◎◎ 冷凍の、まずいエビシューマイ ◎◎◎｣ http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=161827 ｢巻き
- 2008年10月13日 20:05
- 73434人が参加中
- 358
食中毒のトピック
ビブリオ属菌 Genus Vibrio http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=35817666&comm_id=82381
であることが多く、貝類ではこの値を越えることがあります。一方、冬期はこの菌の検出はまれですが、夏期以外でも冷凍 合には他の細菌に比べて増殖速度が２〜４倍と早く、魚介類の保管や放置には十分な注意が必要です。 腸炎ビブリオによる食中毒は魚介類の生食によって感染するため、代表的な原因食品として魚介類の刺身
- 2008年10月08日 17:22
- 201人が参加中
日本海の船釣り （関西版）のトピック
１０月４日鳥取県網代沖へ釣行
イントに到着アンカリング完了。 天秤フカセ仕掛けで投入、エサ取りの様子を見るが、未だ水温高くエサ取り健在！狙い物の真鯛は、ハゲ・フグのエサ取りが酷くて無理でした。 仕方ないので持参していた冷凍 ト・釣具を片付けてる間に、家内がアコウとヨコワを刺身に裁いてくれ、晩御飯に美味しく頂きました。 釣行費用：ガソリン代、愛車
- 2008年10月07日 22:07
- 82人が参加中
ふるかわのトピック
美味しいものが食べたくて
少しだけうまい焼酎と料理が食べたかったのです。 一次会の若いの向けの居酒屋では冷凍モノの揚げ物や生野菜の炭酸臭いサラダばかり出てきてまるでまるで家畜のエサ ミクの海馬さんたちが有明海で釣ったタコ）・・・しっかりした歯ざわりでした。つまり堅かった。汗 ・イノシシの刺身（大和町松梅で捕獲されたもの）・・・脂がのっていました。 ・賄料
- 2008年09月28日 12:25
- 15人が参加中
- 2
鮮魚の達人のトピック
《業者専用質問》魚についてプロに聞いてみたいこと
気になっている技術についてご存知の方は教えて頂けませんか？ （企業秘密になる部分は、ノーコメントでかまいません） CASと言う冷凍庫なんですが 新鮮な魚などを冷凍する装置ですが、解凍した魚の刺身は生の物と比べてどの程度のものなんでしょうか？
- 2008年09月24日 20:32
- 635人が参加中
- 35
中小企業お役立ち情報／南関東版のトピック
ｅ−中小企業ネットマガジン（９／１０号）
川県野々市町）で、標記セミナーを９月２６日に開催します。従来冷凍に適さ ないとされた刺身、寿司、おせちなどを品質を維持して冷凍保存・解凍
- 2008年09月10日 17:30
- 7人が参加中
日本屋＆茶の間＠ウィーンのトピック
セール情報
→ 16,00 ○秋田小町 5ｘ5ｋｇ、94,50 → 79,00 冷凍商品 炭火焼 うなぎ蒲焼 170ｇ、9,98 → 6,90 特選えだまめ 454ｇ、2,79 → 2,20 刺身用 モンゴイカ 7,39 → 5,00 大判餃子の皮（２５枚入り）2,59
- 2008年09月02日 18:47
- 117人が参加中
- 2
熱帯魚をゆる〜く楽しもう♪のトピック
害虫（？）退治のコーナー♪
あがるかはなぞですが。 最近我が家でプラナリアが発生原因はおそらく冷凍赤虫かもしれません。水が綺麗だと出ると言われてますが、増えると見栄えが良くないので（ぇ）サイ トを回ってきました 現在プラナリアを退治するにはどうやら次のような手順がいるらしいです。 トンカツのたれのプラスチック容器と刺身
- 2008年09月02日 14:28
- 61人が参加中
- 155
募集終了北海水産9月分
2008年09月08日(月曜)
海外(Vincennnes付近)
; 33 オランダ名物 ハーリング 2 尾 1400 4.00 € お刺身 34 北海道産 ホタテ 200g 1304 ; 鮮 魚 冷凍・冷蔵 42 サンマ（北海道産） 3尾(550g) 1503 5.40 € 43 カレイ（煮つ
- 2008年09月01日 23:25
- 6人が参加中
- 12
釣った魚をおいしく頂くのトピック
カツオの調理法と保存法について
さん曰く、カツオの鮮度は1日（釣って翌日まで）が限度ではないかと言うことでした。 とはいえ、火を通すとパサパサになってしまいやすいです。 マグロのように冷凍して後日刺身 本ガツオは非常に痛みの早い魚です。 釣り立てのお刺身やタタキは最高に美味しいのですが、翌日には臭みも出てきて味も落ちてきます。 魚屋
- 2008年08月30日 20:37
- 7949人が参加中
- 16
月丘節のトピック
こんにゃく、されどこんにゃく
スーパーの安売りこんにゃくは私は塩ゆでしますが、おかあさん方どうされてますか？ 刺身に切って冷凍させて、もど
- 2008年08月26日 01:15
- 13人が参加中
- 4
募集終了北海水産8月分
2008年08月11日(月曜)
海外(Fontenay sous bois 周辺)
1400 4.00 € お刺身 33 本マグロ 赤身 200g A200 14.00 € 34 ビ 1kg 入り 1301 14.50 € "鮮 魚 冷凍・冷蔵" 42 サンマ（北海道産） 3尾(550g) 1503
- 2008年07月30日 01:05
- 4人が参加中
- 6
あらしごと☆嵐のトピック
嵐辞書part２ 「さ行」
よく言ってるし。ロケで冷凍室に行った時も俺を置いて出て行っちゃったしね（笑）寒がりの彼にはよっぽど寒かったんだろうね」 刺身こんにゃく ニノ御用達のお取り寄せの刺身
- 2008年07月15日 21:49
- 16357人が参加中
- 10
げってん のトピック
げってん美味いもん情報（水曜版）
バーが届いています。 地鶏はもちろんお刺身で、そして砂肝も刺身でいけちゃいます！！ お魚では北海道函館より天然ヒラメ、極上開きほっけ、北海しまえび、つぶ 貝 、そして禁漁期間開けの白貝が入荷です。 中でも北海しまえびは生で冷凍物とは一味違いますよっ！ 最近
- 2008年07月09日 16:16
- 42人が参加中
募集終了北海水産 ７月分
2008年07月07日(月)
海外(Nogent sur Marne)
4.00 € お刺身 37 北海道産 ホタテ 200g 9.80 € 38 ヤリイカ 400-600g 14.65 € 39 アジ 150g-200g 6.40 € 40 ブリの刺身 ±150ｇ 9.30
- 2008年07月09日 07:54
- 5人が参加中
- 14
割烹「じき」〜美味と享楽の宴〜のイベント
募集終了[6/7]馬鹿肉の会（さくらともみじを愛でる会） in 割烹じき
2008年06月07日
神奈川県(横浜市 戸部駅近く)
の差し入れ大歓迎です 【当日お出しする予定の料理】 ●お食事（グラム数は、全体での数量です） ・馬肉ソーセージ 一人１本 ・馬肉と鹿肉の刺身 馬肉 ：くらした刺身（ロース）200g イチボ刺身（モモ）200g たてがみ100g 鹿肉：ロース200g
- 2008年06月09日 00:41
- 7人が参加中
- 41
好きか嫌いかのトピック
第二十三回 『生』 『ギャル』 『ほしのあき』
お題:『生』 好き 基本的に『生』が付くものは好きです。 刺身は大好きですし、肉も ときに食べないといけない感が僕は好きですね。 美味いものは、今すぐ食べろということです。 ケチケチと明日食べようなんて言ってはダメです。 今、食べましょう。 だいたいの物は冷凍
- 2008年06月01日 03:07
- 34人が参加中
- 15
募集終了北海水産 6月分
2008年06月09日(月曜)
海外(Fontenay周辺)
のから揚げ 250g 1218 5.10 € お刺身 34 本マグロ 大トロ 200g 1306.O 21.00 € 甘エビ 1kg 入り 1301 14.50 € 41 ブリの刺身 ±150ｇ 1302 9.30 €
- 2008年05月22日 22:46
- 1人が参加中
募集終了北海水産5月分
2008年05月19日(月曜)
海外(Fontenay)
5.10 € 商品名 内容量 希望数 価格 お刺身 36 本マグロ 大トロ 200g 1306.O 21.00 1307 7.80 € 43 スズキ 100-135g 1308 8.50 € 鮮 魚 冷凍・冷蔵
- 2008年05月14日 18:25
- 4人が参加中
- 11
東莞 【黄江・常平・樟木頭】のトピック
常平でまぐろの刺身（美味）
常平にある韓国料理店『金達来』 この店の名物『まぐろの兜（頭の部分）の刺身』はマジで美味いですよ！ 一匹
- 2008年04月30日 14:29
- 127人が参加中
- 5
北の錦【小林酒造】日本酒のトピック
栗山老舗祭り２００８
既に今年のスケジュールを調整中。 今回は団体参戦かな？ 団体なら刺身切って冷凍して持っていくか？(着い
- 2008年04月15日 08:59
- 130人が参加中
- 34
イタリア市場「ポモドーロ」のトピック
本日限定 本当に限定3匹です
ンエビと同じタラバエビ科の仲間に属します。 また、産地でも希少な存在のえびなので、タラバエビの仲間ではもっとも高価。刺身はさすがに絶品。 他の 半島内でもブドウエビの生息地域に適しているのは羅臼前浜のごく一部のようです 通販で冷凍は結構ありますが 生は少ないらしいです 市場で3匹見つけましたが 正直な話1匹500円でした いくら貰えば？？？ とい
- 2008年04月14日 17:47
- 97人が参加中
藤沢八十♪のトピック
漬物屋★馬刺し屋 藤沢八十♪
水なすのお漬け物？お刺身？ わたくし 感激しました・・・ 他もろもろ・・・・ｗ 一週間以内に予定してまっす！ 馬刺 し屋★八十 え〜ひょんなとこから かなり素晴らしい馬刺し専門店とお近づきになりましてｗ 直送の冷凍じゃない生馬刺しを少し前から、手に
- 2008年04月11日 07:12
- 304人が参加中
- 10
募集終了北海水産4月分
2008年04月07日(月曜)
海外(Fontenay sous bois)
り 1219 6.40 € 35 タコのから揚げ 250g 1218 4.85 € お刺身 36 本マ 7.80 € 44 スズキ 100-135g 1308 8.50 € 鮮 魚 冷凍・冷蔵 45 サン
- 2008年04月06日 00:02
- 3人が参加中
- 17
調理師・栄養士の就職・転職のトピック
第18回 調理学
の影響を受けない｡ 5.甘味は､液状よりもゲル状の食べ物の方が強く感じる｡ 問題 53 食品の冷凍･解凍に関する記述である｡正しいのはどれか｡ 1 .緩慢凍結は､解凍後に風味の変化がない｡ 2.刺身は､完全に解凍してから供する｡ 3.水分の多い魚は､緩慢凍結が適している｡ 4
- 2008年03月26日 10:14
- 916人が参加中
漁師料理 釣魚はこう喰らう！のトピック
★旬のメバルを喰らう★
春を告げる魚 メバル 沖メバル 黒メバル 有りますよね。 今回釣りに黒メバルを釣りに行きました。 大型は 刺身 が多く釣れちゃったんです。 リリースするにも浮き袋が飛び出ちゃってるので カモメの餌になるのが落ち！！ 刺身にするには小さすぎる・・・ 煮付けにしても 格好
- 2008年03月25日 00:27
- 3403人が参加中
- 15
鳥取でおいしいお店!!!のトピック
ｽﾞﾜｲｶﾞﾆのみでたらふく
採れる場所により松葉、越前とｽﾞﾜｲｶﾞﾆは名前をかえますが、 鳥取の境港近辺で冷凍 ではないとれたての蟹をたらふく食べさせて下さるお店をご存じではないでしょうか？ 料亭でも民宿でもいいです。 お刺身、焼きがに、かにすきの全てが食べたいのです。 他のお造りや釜飯などの余計なものはいりません。 なの
- 2008年03月05日 12:40
- 5101人が参加中
- 5
お父さんでも簡単『酒の友』のトピック
『ホタテ貝の中華冷製』＆『葉ねぎチャーシュー』
とごま油のタレをかけて軽く冷やすだけ。お好みでゆでたうずら卵をそえると女性好みの前菜仕立てになります。生のホタテでなくても、お刺身用の冷凍ホタテでもおいしくできますので、普段 幸で一品！『ホタテ貝の中華冷製』です。 刺身用のホタテ貝柱にきざんだザーサイ（味付）と香味野菜をのせて、醤油
- 2008年02月27日 19:13
- 175人が参加中
マルキの簡単料理レシピのトピック
ﾏｸﾞﾛﾐﾝﾁのみそ松風
したらいりごまを全体にかける。 ３、オーブンで６〜７分焼いて完成。切り分けて盛り付ける。 ※ﾏｸﾞﾛは刺身で使わない部分を捨てないで冷凍
- 2008年02月25日 01:35
- 83人が参加中
大江戸いろは会のトピック
さて、「ねぎま鍋」とは！
ま鍋」。現在のような冷凍設備がなかった江戸時代は脂肪分の多いトロは捨てる部分だったようです。その時代は値段も安価で、トロ る部位ではなかったようで、 洋食に慣れた親しんだ現在でこそ、お刺身として、普通に食べられるように なったわけで、当時は、鍋で、油抜きをしていたようです〜 浅草
- 2008年02月21日 09:29
- 17人が参加中
