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フランス料理のメニュー
類などがよく用いられる。ムニエルとは異なり、小麦粉などの粉をまぶさない。』 （写真） 鱸のポアレ 高知
- 2016年05月21日 21:00
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料理Wikipediaのトピック
ポワレ 仏
切り身に塩コショウして下味をつけ、オリーブ油で両面を色よく焼いた後、ソースと共に盛りつける。 魚は舌平目やスズキ、アマダイなどの白身の魚、マス、サケなどがよく用いられる。 ムニエルとは
- 2010年02月01日 02:57
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