ナポレオン ボナパルト

革命政府ではロベスピエールがテルミドールのクーデターで失脚して処刑され、ナポレオンはその弟のオーギュスタンと繋がりがあったために投獄された。だが、釈放後に総裁政府の総裁ポール・バラスによって登用され、1795年の ギリスにて発明）などの保存食の大発展へと繋がっていく。 また、ナポレオンのイギリス封鎖によって砂糖価格が暴騰、ピート（甜菜、別名：砂糖大根）から砂糖を作る事が一気に普及する結果となった。

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