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アメリカ風沖縄＆日本料理のトピック
【ゼラチン・寒天・カラギーナン、それぞれの特徴
ギーナン 寒天と同じく海草が原料ですが、弾力と粘りがあり、ゼラチンに近い食感に仕上がります。６０度くらいの温度で溶けますが、沸騰 【ゼラチン・寒天・カラギーナン、それぞれの特徴
- 2010年10月08日 08:32
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関西ニューハーフINFOのトピック
■食事系-あっぽんの美肌クッキング?
は、 ゼラチンと比べて、凝固力が強く、夏の室温でも溶けず 扱いやすいのですよ ≪寒天一口メモ≫ 寒天には棒寒天、糸寒天、粉寒天の３種類 季節ならではのデザートを紹介。 「フルーツかん」は、ほとんどノーカロリーでダイエット効果が高く、 整腸作用にすぐれていると、今話題の寒天を使ったスィーツです。 テングサやオゴノリなどの海草を主な原料とした寒天
- 2007年09月01日 09:48
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コープの宅配【お買物・めも】のトピック
おすすめです。
肪のヨーグルトは凝固しにくいので、普通はゼラチンや寒天、乳清たんぱくなどを入れるのですが、この商品は一切使っていません。しかも、低温で噴霧精製して風味成分の蒸発を押さえた、乳味 ４週からの新製品で、北海道根釧牛乳と同じ乳原料のみを使用した乳脂肪1.0%のローカロリープレーンヨーグルトです。 低脂
- 2006年10月25日 09:37
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アメリカの食材で和風料理のトピック
杏仁豆腐＠アメリカ
／gelatin(e)→20ｇ前後（これもお好みで。日本の杏仁豆腐は寒天で固めに作られてますのでゼラチンでなく寒天で400ｃｃあた ってますのでご参考にして下さい 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ＊）補足 ・ゼラチンは、アメリカのスーパーの製菓コーナーで買えます。 ・寒天（agar）は、オー
- 2005年12月28日 12:00
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