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美味しいものが大好き！のトピック
ステーキ
というよりも焼く道具にこだわっております。ダッチオーブンにも用いられている鋳鉄でできたスキレットで両面を軽く焼いた上で、ちょっと熱を冷まします。熱過ぎるステーキ よりもちょっと荒熱をとったほうがおいしい気がします。スキレットはオーブンの役割をするのでおいしい肉汁を逃しません。小生は料理が下手なので、味付けは塩コショウにたまに醤油をたらすぐらいですがそれでもそこいら辺りのステーキ
- 2006年06月14日 07:02
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