違いを知りたい。のトピック

甘いモノの季節です。

乳、カカオマス、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳、　　　　　　レシチン、香料 北海道で〜：砂糖、全粉乳、ココアバター、植物油脂、カカ に脱脂粉乳が多く含まれているという訳ではないかも。 あと「北海道で〜」がココナッツミルクっぽい、と感じたのは ココアバターが3番目に記されているくらいたくさん含まれてるから、なん

• 2011年11月03日 16:40
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CafeSlowOsaka/カフェスロー大阪のトピック

2/16（水）アロマとハーブのお茶会♪

ドマッサージ体験」 「ハーブのお菓子・お茶」 ■内容 「アロマハンドクリーム」 冷えや乾燥が気になる季節です。インカホホバオイルをベースに、保湿力を高めてくれるシアバター ガン料理人。 （肉・魚だけではなく、卵も乳製品も使わず料理もお菓子も作ります。） 野菜の美味しさ、料理を作る楽しさ、みん

• 2011年02月15日 07:32
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Hot Chocolate Cocoa

カオマスをある程度脱脂した後、粉末にしたもので約300粒のカカオ豆からおよそ1kgのココアパウダーが取れる。ピュアココアにもココアバター含有量は11〜24%残っている[6 法でチョコレートリカーまたはココアペーストと呼ばれる厚いクリーム状のペーストを作る。チョコレートリカーは更に（多くの）ココアバターと砂糖（場合により乳化剤としてのレチシンとバニラ）を加え次に精製（微粉砕）、練り上げ（コン

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