すべての検索結果：6件
検索条件：タイトルと本文+更新順
こだわりパスタのトピック
【パスタソース】「オイルソース」
なレシピから応用をきかせたレシピまでと幅の広いソース。必殺の乳化などオイルソースへのこだわり、是非お話し下さい。 【パスタソース】「オイルソース」
- 2016年12月09日 15:47
- 15人が参加中
- 1
自宅でパスタのトピック
【オイル】芽キャベツとベーコンのパスタ
が沸いたら塩を入れてパスタを茹で始めます。 8.パスタが茹で上がる直前にパスタの茹で汁をレードル1/3〜1/2杯ほど入れ、フライパンを揺らしてオイルソースを乳化させ、塩、こし ょうして味を調えます。 9.パスタがアルデンテに茹で上がったらフライパンに投入し、手早く混ぜながらオイルソースと和え、仕上げにフライパンの火を止めたあと、風味
- 2012年01月30日 23:27
- 254087人が参加中
- 5
レシピメモのトピック
フライパンでペペロンチーノ
まったパスタのゆで汁にはでんぷん質が濃いめに溶け込んでて、これとオリーブオイルが上手く反応していい感じに乳化してくれるので、ちゃんとしたオイルソースになるらしい。 アレンジとしては、キャベツなどの葉もの野菜やきのこ類なんかも一緒に茹でたりして具にする。
- 2011年09月28日 23:19
- 7人が参加中
自宅でパスタのトピック
【オイル】ブロッコリーのプーリア風パスタ
タの茹で汁をレードル1/2ほど入れ、フライパンを揺らして乳化させる。 10.パスタがアルデンテに茹で上がったらブロッコリーとともにフライパンに投入し、パン粉の半量も入れてオイルソース たにんにくを焦がさないように弱火で炒めて、香りをオリーヴオイルに移す。 4.にんにくは香りが出て来たら取り除き、アンチョビーを入れオイルソースに溶かす。 5.アンチョビーがオイルソース
- 2010年11月18日 23:03
- 254087人が参加中
- 5
自宅でパスタのトピック
【オイル】ドライトマトとルッコラのパスタ
にくの香りをオリーヴオイルに移す。 9.にんにくは香りが出て来たら取り除き、鷹の爪とドライトマトを入れる。 10.ドライトマトがオイルに馴染んだら、アンチョビーを入れオイルソース タがアルデンテに茹で上がったらフライパンに投入し、続けてルッコラも投入してオイルソースを馴染ませる。ルッコラのシャキシャキ感も残すようにサッと混ぜるだけにしましょう。 13.フラ
- 2010年07月19日 10:16
- 254087人が参加中
自宅でパスタのトピック
【オイル】マグロの親子パスタ
タの茹で汁ではなく水や白ワインを加えて、オイルソースを乳化させるなどいろいろなレシピがありますので、お好みでいろいろ試してみください。 また、ツナ させる。 9.アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンのオイルソースに投入し、ソースと馴染ませる。 10.フライパンの火を止め、風味
- 2010年03月06日 22:46
- 254087人が参加中
