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南青山 Essenceのトピック
りした牛肉を激辛のスープでさっと煮込み、中国の痺れる花山椒をふりかけたあとに熱々のラー油をかけてあります。 香りも辛さも極上の一品です。 豆/支油皇牛八(香港 で蒸してあります。 南乳花生火/文猪手(豚足とピーナッツの紅発酵豆腐煮込み)1000yen 豚足と生の落花生を紅麹
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