moving （movies and musicals）のトピック

二郎は鮨の夢を見る

続で三つ星を受けるなど世界の食通からも高い評価を受ける 銀座の高級鮨店“すきやばし次郎”の店主・小野二郎の仕事ぶりに惚れ込んだアメリカ人監督 デヴィッド・ゲルブが、鮨と職人をテーマに約３ヵ月 関係でつながっている市場の人たち、お米屋さん、 そんな周りのプロフェッショナル達がいてこそなんだよな、とも。 彼には息子が２人いて、次男は六本木の支店長で、長男

• 2013年04月08日 23:37
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国際派日本人養成講座のトピック

JOG-Mag No.778 なぜ料理カウンターは日本にしかないのか

に語り合える。このタイプの店を世界展開する考えだ。 　ヒントは寿司屋にあった。１５年ほど前、東京・銀座の老舗（しにせ）「すきやばし次郎」に、友人 レストランをたたみ、2003(平成１５)年４月に開いた東京・六本木の店ではカウンター形式を取り入れた。なぜロブション氏はカウンター形式のレストランを始めたのか、その

• 2012年12月16日 09:20
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ミシュランガイド東京

区 すきやばし次郎本店（すし）　中央区 鮨（すし）　さいとう（すし）　港区 鮨　水谷（すし）　中央区 鮨　よしたけ（すし 区 さわ田（すし）　中央区 重よし（日本料理）　渋谷区 すきやばし　次郎　六本木（すし）　港区 鮨（すし）　かねさか（すし

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今日、喰ってうまかったもののトピック

ミシュラン？　そんなの関係ねぇ〜でも、参考までに

ために旅行する価値がある卓越した料理 【和食】 「神田」（元麻布）／「小十」（銀座）／「濱田家」（人形町） 【寿司】 「すきやばし次郎」（銀座）／「鮨　水谷」（銀座 前）／「菊の井」（赤坂）／「湖月」（神宮前）／「醍醐」（愛宕）／「つきじ　植むら」（築地）／「つきじ　やまもと」（築地）／「菱沼」（六本木）／「福田

• 2008年02月17日 22:55
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• 19

ザ・調理師の集い。のトピック

ミシュラン。

寿）　　 ☆☆☆　すきやばし次郎（すし・銀座）　　 ☆☆☆　鮨 水谷（すし・銀座）　　 ☆☆☆　玄冶店 濱田家（日本料理・人形町）　　 ☆☆☆　ロオ ンチ・西新宿） ☆☆　ピエール・ガニェール・ア・東京（フレンチ・南青山） ☆☆　菱沼（日本料理・六本木） ☆☆　福田家（日本料理・紀尾

• 2007年11月21日 22:15
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• 5

迷宮東京ﾚｽﾄﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ２のトピック

洋食ムロネ

りビールを飲んでちょっとよっぱらえばもしかしてＯＫかも。。 Ｂ−次回のデートで六本木ヒルズのすきやばし次郎かパークハイアットのニューヨークグリルが控えている。もしくは前回前々回の

• 2005年05月31日 10:56
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