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手打ちうどん♥研究会のトピック
うどんの打ち粉について
トで調べても打ち粉しか書いていなくて原材料詳しく書いてないので調べられませんでした。 海外在住なので打ち粉として売っている粉がないので。。。 薄力粉ではなく中力粉(うどん専用の粉）を使うほうがいいですよね？？？？ 家に うどんの打ち粉について
- 2014年01月01日 17:10
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NPO法人生涯青春の会のトピック
生涯青春の会 会報 71号
の第一は食べ物を出来るだけ家庭で作ることだ。ＮＰＯのメンバーにうどんを御馳走してきたが、自分で作ると信じられないほど安くできる。中力粉1キロは180円余りで取得できる。これで、普通盛りで9 人分のうどんが出来るのである。原料費の直接原価は、1人当たり20円しかかからないのである。ヨーグルトなどの副材料費を含めても30円以
- 2012年07月21日 09:10
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花の東京淳八会のトピック
そば、うどんの打ち方
そばとうどん打ちを始めたのは2004年です。立川の地元サークル、「砂川の食文化を守る会」に参加して、教わりました。どち
- 2011年05月15日 06:46
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☆芝児童センター☆のトピック
第二回初めてクッキング『手打ちうどん』編
に使用する粉は、何でしょうか？ そう！！小麦粉です 強力粉、中力粉、薄力粉と種類があります うどんと言えば、中力粉を使用するのですが、今回 第二回初めてクッキング『手打ちうどん』編
- 2011年02月23日 14:49
- 30人が参加中
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景勝軒 総本店のトピック
新店舗開店情報！！！！
な力強いつけ汁に合わせるは蒼生用に開発した麺工房kazuo製「超極太自家製麺」。その量並みで300g。 うどんでも使用する群馬県産の中力粉を配合し、麺をカットする「切り歯」はうどんで使用する8番 。 もはや「うどん」なのか「つけ麺」なのか。それは皆様の「舌」でお確かめください。 さらにつけ汁に合わせる具材も今まで以上に「拘り」まし
- 2011年02月13日 06:19
- 37人が参加中
だいえっとダイエットのトピック
カロリー⇒穀物、いも類
長く粘り気の少ないインディカ米があり、日本で栽培されているのはほとんどがジャポニカ米です。 ★小麦粉は菓子類や天ぷらの衣に使われる薄力粉、うどんや冷麦に使われる中力粉、パン 粉に塩と水を加えてこね、薄く伸ばして麺状に切り出したものを麺の太い方から、きし麺、うどん、冷麦、そうめんに分類されます。 ★イタ
- 2011年01月05日 13:19
- 2人が参加中
☆芝児童センター☆のトピック
★はじめてクッキング★〜生クリーム編〜
の予定は、一月の広報に、手打ちうどんのお料理教室の案内（小中学生向き）の載せてくれるそうです薄力粉、中力粉、強力粉の三種類で打って、食べ 比べてみようと思ってます 楽しみ? これからも、食育の一環として、親子クッキングや、ママさん向けのお料理教室なんかもできたら嬉しいなぁと思っています うどん
- 2010年11月18日 16:17
- 30人が参加中
おいしいね！ホームベーカリー♪のトピック
うどんをこねました
をこねてみました。 中力粉、水、塩のみです。うどんモードはありません。 ただ、生地モードがあり、それを使いました。 このコミュの中にも「半分 うどんをこねました
- 2010年06月23日 13:56
- 69618人が参加中
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有能なフードプロセッサーをのトピック
ご自慢レシピ／うどん編
手打ちうどん／きしめん系 材料（２名分） ＊生地 強力粉 万能カップ３ 薄力粉 万能カップ３
- 2009年09月15日 09:03
- 1751人が参加中
21世紀の家庭料理のトピック
手打ちうどん／フードプロセッサー仕様
手打ちうどん／フードプロセッサー仕様 材料（２名分） ＊生地 強力粉 万能カップ３ 薄力
- 2009年09月11日 13:22
- 1138人が参加中
COOKPAD話題のレシピ集のトピック
Recipe 20090808
/867236 ♪おくら茗荷トマトのせの冷たいうどん♪ http://cookpad.com/recipe/696636 粒々?コー 基本のロールパン ?中力粉で? http://cookpad.com/recipe/580075 混ぜるだけ☆濃厚とろとろ☆マン
- 2009年08月09日 00:01
- 2364人が参加中
うどんでも作ってみよう会のイベント
募集終了第４回 うどんつくるよ。
2009年07月29日
長野県
上限人数：8名 場所：「うどん大好き」さんの部屋 うどんレシピ（3人前）： 中力粉：300g 塩：15g お湯：145cc 第４回 うどんつくるよ。
- 2009年08月02日 08:29
- 1人が参加中
- 3
三葉会のトピック
５月３０日うどんキャンプ
参加人数３人と少ないですが、一応トピたてます。 うどんのレシピ手に入れました。 中力粉１００グラム（たぶ ５月３０日うどんキャンプ
- 2009年05月30日 13:44
- 6人が参加中
- 4
うどん処とく助（長野）のトピック
ある日の昼食。
スピータイプの出来上がりに 中力粉でもできるんだねぇ うどん生地ピザに、きのこ類の具の他、 ゆでたうどんもせました またうどんが、チーズ＆焦げ だいたいお昼はお弁当な私達。 でも今日はお遊びで、うどんピザ作ってみました 薄くのばしたので、クリ
- 2009年05月24日 01:25
- 6人が参加中
海外でおいしい和食をつくる会のトピック
手打ちうどんの小麦粉の配合は？
土曜日、子供がアクトン補習校に行っているあいだLong Fungなどで買い物をして、時間があったのでＴＫトレーディングによると「手打ちうどん
- 2009年04月07日 04:09
- 23944人が参加中
- 22
理（ことわり）を料（はか）るのトピック
なぜ、天ぷらの水は冷水なの？
たりとした仕上がりになるのです。 逆にパンやうどん等、ふっくら、モチモチを引き出す料理は、 グルテンを引き出す為に十分な振動（こねる作業）と熱を加えるのです。 そして、グル 中間をイメージする料理の時は、中力粉を選択すると、 イメージ通りの仕上がりになると思います。
- 2008年11月25日 22:33
- 12人が参加中
☆sora de Happy☆のトピック
食育講座★うどん作り
もは本物の味を本能で感じていたんですね〜 もう、めんつゆなんて使えない！！ そんな私は、さっそく夜に、またうどん作っちゃいました ダンナさんの為に「中力粉」でや 食育講座★うどん作り
- 2008年11月08日 02:13
- 7人が参加中
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草加辺りの手打ち好き仲間達のイベント
募集終了第３回手打ちオフ
2008年10月19日
埼玉県
駅を下りて旧草加私立病院前の道を４号バイパス方面に歩き、スイミングスクール裏です。 北海道産新蕎麦粉２ｋｇ 手打ちうどん用中力粉１ｋｇ 手打 ・うどん・生パスタ）を作ろうと思います。 調理実習室なので、その他の料理も作れます。 最寄り駅は新田です。 駅から徒歩７分 新田
- 2008年10月20日 13:56
- 7人が参加中
- 43
ハンガリーのトピック
餃子の皮を作らせてください！
しています。餃子の皮を作りたいと思っているのですが、強力粉の購入は可能なのか？マジャール語でなんと言うのでしょうか？ うどんも作りたいので、中力粉
- 2008年10月10日 20:16
- 3177人が参加中
- 6
台所育児を楽しもう！のトピック
手打ちカレーうどんを作ってみました。
管理人様、皆様こんにちわ。 昨日、３歳の娘と一緒にうどんを打ってみました。 娘には踏む作業をやってもらいました。 参考
- 2008年09月24日 07:38
- 12259人が参加中
- 8
草加辺りの手打ち好き仲間達のイベント
募集終了第２回手打ちオフ
2008年08月10日
埼玉県
駅を下りて旧草加私立病院前の道を４号バイパス方面に歩き、スイミングスクール裏です。 蕎麦粉２ｋｇ、手打ちうどん用中力粉２ｋｇ用意します。 蕎麦は１０割で
- 2008年08月11日 12:24
- 8人が参加中
- 47
東部クック★ママのトピック
手打ちうどん(๑◕ฺฺܫฺ￩๑
7月8日（火） あかちぇん（入善コスモ近く） 10時半〜15時まで予定 のりまきまっきーと手打ちうどん お料理オフみんなでうどん
- 2008年07月08日 22:19
- 10人が参加中
- 18
草加辺りの手打ち好き仲間達のイベント
募集終了第１回手打ちオフ（集合場所変更あり）
2008年06月08日(日曜日)
埼玉県
他の会場での予約が入っているので駐車台数が足りるかは判りません。 蕎麦粉２ｋｇ、うどん用中力粉２ｋｇ用意してあります。 蕎麦は１度に５００ｇずつしか打てません。 うどんは寝かす時間があるので、前日 コミュ誕生記念、第１回手打ちオフ開催のお知らせ 突然ですが、次の日曜日に手打ち蕎麦、うどんを「打ったり」「食べたり」「語ったり」のイ
- 2008年06月09日 18:27
- 6人が参加中
- 56
【cop-u-la】 コプラのトピック
うどん打ち
大変だわ ただいま試作品を茹でようというところ。 中力粉を練って踏んで練って踏んでﾈｯﾃﾌﾝﾃﾞ… げっ
- 2007年06月07日 21:54
- 73人が参加中
- 9
手打麺の会、白河MENのトピック
渡辺製麺所の今は？
お世話になった渡辺製麺所の、今のお勧めそば粉、うどん粉を教えて下され。 うどん粉は多分中力粉と農林51号（だったっけ？）をブ レンドすると美味かった記憶がある。 ラーメンには中力粉が良かった。
- 2007年05月12日 04:50
- 14人が参加中
- 2
岡山県立大学AMC!のトピック
小麦粉価格改定
日清製粉が4月以降、中力粉や強力粉の値段を改定するらしい。 実に24年ぶりの値上げだそうだ。 中力粉25kgあたり25~60円の 値上げになる模様。 これにあわせて、学祭のうどんも値上げ？
- 2007年02月27日 00:46
- 9人が参加中
- 2
★☆お料理レシピ☆★のトピック
★中力粉
●主食 ○うどん ヘルシー手打ち野菜うどんhttp://mixi.jp/view_bbs.pl?id=13470392
- 2007年01月13日 22:24
- 31人が参加中
★☆お料理レシピ☆★のトピック
ヘルシー手打ち野菜うどん
★材料★（３人分） ほうれん草（塩茹でし、みじん切りにする）…50ｇ トマト（潰す）…1個 中力粉…500ｇ ★作り方★
- 2006年12月17日 16:45
- 31人が参加中
【徒然】手打ち麺日記のトピック
2006/10/21 初披露
、４ｍｍ）に切りました。 軽く打ち粉（中力粉）をして持っていったんですが やっぱりくっついてました。 先に まで切ってからすぐ茹でてたので気にしてなかったんですが 片栗粉効果恐るべし きっちりほぐすことが出来ました。 ワインと豆腐に旅をさせてはいけないといいますが 今回、うどん
- 2006年11月28日 12:16
- 3人が参加中
【徒然】手打ち麺日記のトピック
2006/9/29 ミッション第一部
お昼にゆでたうどんで買ってきた粉１ｋｇが無くなりました。 うどん作りミッション第一部を終了しようと思います。 まだ、水の量、塩の にあるスーパーで地粉って書いてある小麦粉を発見。 地粉＝国産小麦粉＝中力粉 この間買ったのより８００ｇと量も少なく値段も高くついてますが、思わず手にとってしまいました。 ということで、ミッション第二部をこっそりスタートです。
- 2006年11月28日 12:01
- 3人が参加中
【徒然】手打ち麺日記のトピック
2006/9/16 初めての手打ちうどん
＜記念すべき最初の失敗作＞ 買い物（中力粉）を済ませ作り始める。 （ネットで調べまくった） 粉：水：塩＝２０：９：１の配
- 2006年11月27日 17:25
- 3人が参加中
ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ-イク○ルのトピック
手打ち！
本格的にうどんがつくりたい。 中力粉さえあれば。。。ただそれだけで。。。 。。。 。。。 惜しかった。。。もう
- 2006年11月01日 16:06
- 9人が参加中
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和田やのトピック
うどんの秘密―ホンモノ・ニセモノの見分け方
う本を発見しました。 うどん愛好家としては☆と思って。 ぱらっとめくってみましたら…強力粉とか中力粉とか、けっ うどんの秘密―ホンモノ・ニセモノの見分け方
- 2006年05月21日 22:56
- 13人が参加中
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料理ノート@CIAのトピック
小麦粉〜プロテイン〜スターチ
っ白にする会社が多いそう（ちなみに日本ではだいぶ 前にブリーチを禁止した。これは賛否両論、なぜ美しい色 のうどんを作るのには白い小麦粉が一番だから。日本産の 小麦 Soft Wheat＞ 2) 中力粉(9-11%）＜Australia, Japan＞ 3) 強力粉(11-13%）＜America
- 2005年09月27日 16:37
- 42人が参加中
『手打ちうどん』のトピック
次回『手打ちうどん』予定＠CHAOS in三重
初回の『おしかけうどん』が、 K∀Tのイラチにより、生地を寝かす時間が大幅に短縮され K∀Tのワガママにより、極太にCUTされ 結果
- 2005年09月16日 13:04
- 17人が参加中
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