ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック

ＮＨＫ「世界ふれあい街歩き」

ティウの麺もお米で作られますが，「フォー」より細めのものが多いのが特徴。麺をさっとゆがいて(乾麺のように茹で時間を加減すればコシが残せます)丼へ移し，その の献立に使った素材は昨今の野菜高の中で安く売っていた“モロッコインゲン”です(写真下)。 　この１０年ほどで，人気が急上昇の野菜です。 　ご存じのように隠元(いんげん)の仲間で，マメ

• 2012年01月15日 06:45
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