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白菜
キシャキした歯ざわりがあり、食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、キムチなどの漬物等に使われる。 味は比較的淡白であり、キャ ブラナ科の野菜で、英語で"Chinese cabbage"という名のとおり原産は東アジア。Brassica rapaの栽培種の中では Chinensis 群に
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ロメインレタス
パリした食感を楽しむサラダはもちろん、葉が肉厚なので、炒め物にしてもシャキッとして、野菜本来の甘みが楽しめます。 さらに、サンドイッチにもおすすめです。普通 す。 しかし、欧米では半結球のロメインレタスが主流なんです。 …… …… 英語名のレタスlettuceは、ラテン語のラクチュカlactuca
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虱目魚 サバヒー
プ、揚げ物、炒め物。 腸や皮や頭もいけます。 無刺ばんざい。 足が早いので平日の早朝、台湾南部で採れたてを頂きましょう。 台南南部の名産虱目魚をこよなく愛する人たちのコミュニティ。 発音はsumuyuじゃなくてsat-bak-hi。英語ではmilk
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