TOFU　豆腐　LOVE

を乳化させることにより大豆中の旨み成分（大豆油のアミノ酸等）を豆乳の中に引き出す重要な役割も担っている。他方、最近では無消泡剤仕様豆腐も注目を集めている。 にがり、寄せ の豆腐を長時間燻して作られた豆腐の燻製。熊本県五木村にも同様にして製造する桜燻製豆腐が伝わっている。 栄養 植物性たんぱく質が豊富。カロリーは比較的低いため健康

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