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ぎの小麦粉を一切使わないため若干ボソボソ感があるものの、手打ち風情あふれる乱切りのそばを手繰れば、普段あまり食することのできない十割蕎麦の芳しい香りと蕎麦粉の食感にあなたの喉は身悶える。 その
出身のマスターが自信をもっておすすめする各地の料理が自慢のお店! 鳥わさ、鳥刺し、唐揚げには、ビタミンEを豊富に含む岩手県産の「菜・彩・鶏」、宮崎産の「みやこんじょ盆地鶏」は、炭火で焼き、乱切り
://www.aomorishokoren.or.jp/kanko/cooking/tsugaru2.html ∵がっくら漬け=なた漬け (大根をガクガク乱切り。刃物のなたで乱切り