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青椒肉絲（チンジャオロース）
しましょう。 （必要な食材） 豚薄切り肉 ２００g ピーマン ８個 生しいたけ ８個 生姜 大さじ１ サラダ油 適宜 下味 醤油 砂糖 小さじ１ 旨み調味料 少々 （順番） 1 肉は５mmの細切りにした後、Ａにつけこみ、下味をつける。 2 ピー
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横浜家系ラーメン ややや
三枚と家系の王道。 都内で酒井製麺の太麺(中細麺でない)が食べられるのは オーナーの出身店であるまこと家とこのやややだけである。 スープはややマイルド気味ではあるが下味
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【ジンギスカン】羊肉ジャンキー
の風味に好き嫌いが別れる。 肉質はラム（生後12ヶ月未満）、ホゲット（12ヶ月以上〜24ヶ月未満）に比べ、やや固めとなる。 【味付けジンギスカン】 あらかじめタレに漬け込んで下味
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☆唐揚☆
ュラーかつ簡単な料理であるがゆえに味の差も大きい。 竜田揚げ 唐揚げによく似た料理に竜田揚げ（たつたあげ）がある。竜田揚げと唐揚げの違いは、竜田揚げは肉などに醤油とみりんから作ったタレに漬け込んで下味 をつけて片栗粉のみで揚げる。しかし、唐揚げは、片栗粉と小麦粉を使用しなおかつ下味ににんにくを使用するのが竜田揚げとの違いがある。 「竜田揚げ」の名前は、百人
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