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お弁当レシピ

ご飯が進む〜！カレー味の「ナスおかず」がお弁当にGOOD

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬のナスをみんな大好きカレー味で！

野菜売り場にもナスが沢山並ぶようになってきて、お値段もぐっとお手頃に◎
夏〜秋にかけて旬を迎え、美味しさもぐっと増すナスは子どもから大人まで大好きなカレー味と相性抜群ですよね。ナスだけでぱぱっと出来ちゃう「あと一品！」の副菜からお弁当の主役級の一品にもなるナスおかずをご紹介♪

あと一品にもぴったり！

お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め
お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め by ｍｉｋｏｍａｍｕ

茄子、カレー粉、砂糖、醤油、ケチャップ、イタリアンレタス(飾りなので無くてもいいです)

茄子だけでもごはんが進む〜

無限★なす！カレーチーズ焼き。お弁当にも
無限★なす！カレーチーズ焼き。お弁当にも by ほっこり～の

なす、油(サラダ油やオリーブ油など)、合わせ粉末調味料、カレー粉(カレーパウダー)、粉チーズ(パルメザンチーズ)、砂糖、塩、和風だしの素(顆粒または粉末)、仕上げ用(お好みで)、乾燥パセリ

煮物もカレー味に

カレーが香る✿ナスとオクラの煮物
カレーが香る✿ナスとオクラの煮物 by nekoland

なす、オクラ、油、カレー粉、水、砂糖、みりん、しょうゆ、とろけるチーズ

主菜のおかずにも◎

弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め
弁当にも！豚肉なすピーマンのカレー炒め by 白雲堂

豚もも薄切り肉（切落とし）、◎塩、しょうゆ、酒、片栗粉、なす、ピーマン（細切り）、もやし、サラダ油、●オイスターソース、ウスターソース、トマトケチャップ、●カレー粉、●塩、こしょう、○片栗粉＋水

暑くなってきて食欲が落ちるこの時期、食欲をそそるカレー味のナスおかずはお弁当にもぴったり◎ ぜひ試してみてくださいね！

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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