えっと

【一人前】

醤油　大さじ1〜2
味の素　大さじ1
顆粒ダシ（まあカツオ主体）大さじ1
塩　小さじ1
ショウガとニンニク　各　小さじ半分
ごま油、小さじ1
湯　350cc

だいたいこれで基本的なスープにはなるね。
濃かったら薄めれば良いし、まず試作してから調整すればいい。
顆粒ダシのとこで、ここを変えて本格的なそれにするのはお好みで。
湯のところを野菜の煮汁（ネギとかタマネギとかキャベツとか〜）にすると、それなり変わってくるし。
醤油を減らして味噌にするのもアリだけど、確実なのはこのへん。

こっから「カエシにしたくて」とかは研究のしどころだ。まずここから始めれば、とりあえずスープは出来る。
なんなら味覇を薄めて味噌ぶっ込んだだけ＋ごま油でもいい。

あ、麺は好きなの使って。そこで乾麺にするならいつでも食べられる。





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(クックパッドニュース - 05月16日 14:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=6519501